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牛二叔很给面子,没有丝毫犹豫就打开碗上的遮盖,朝碗里看了一眼。
然后只这一眼,这一闻,牛二叔就忍不住咽了咽口水。
“香!”
“看起来真好吃!”
两父子皆是忍不住赞叹。
盛卿卿抿了抿嘴角,压住笑意。没有厨师会不希望自己做的食物被他人喜欢的。
“家里也没有什么拿得出手,只能做些酱料来,不是什么好东西,您别介意。”
牛二叔故意虎着脸,“说的什么话,这酱料可是好东西。我看着,只要一小勺,就能配着吃下一大碗百米饭了!”
一旁的牛余也是赞叹,“对对,有这酱料,就算我爹煮的那一大锅奇怪东西,我都吃下。”
这有点过分了吧……
盛卿卿强忍住不在脸上显露出奇怪的表情,但她的眼神却是控制不住的往还冒着徐徐温度和气息的铁锅看去。
那铁锅上盖着锅盖,看不清其中到底是什么东西,但只闻那味道,实在是不妙的很。反正盛卿卿扪心自问,如果换成她,就算是给一桶酱料,怕也是不敢去吃这锅里的东西。
牛余也是少年心性,一时失口说了那番话,他很快就反应过来了,顿时脸色有些苍白。
然而他爹已经不打算给他机会了。
只见牛二叔突然面色和蔼,以从未有过的慈祥姿态挽过牛余的肩膀,温笑道:“你这孩子虽然平日里脾性跳脱,但终归还是个好孩子,不舍得浪费食材。不错,很不错!今日这锅饭就全归你了!爹绝对不和你抢!”
先前只是面色有些苍白的牛余,这下真的是面色惨白一片了。
然而他已经被牛二叔拉着往灶台去了。
虽说牛余是个年轻力壮的少年人,但牛二叔也只是个中年人,远不到年老体衰的时候,且他干了一辈子活计,可比牛余会用巧劲。
牛余在他手底下,既是不能反抗,又是不敢反抗,转眼间就被拉到了铁锅前。
牛二叔直接就打开了锅盖。
本来只是在厨间散发若隐若现的气味,顿时就浓郁了起来。牛余看了一眼锅中的东西,再搭配那扑鼻而来刺激的气味,顿时有些不忍直视的转过头去。
盛卿卿也有些好奇,能够散发出这种气味的东西,到底是什么模样的,便也小心的凑了过去。但为了安全着想,她没有太靠近,只是远远看了一眼。
这一眼……
盛卿卿面色古怪的看着锅中白白黄黄的东西,忍不住问道:“二叔,你是如何想到这个做法的?”
“嘿嘿……”牛二叔看着也是有点不好意思。
在儿子面前能肆无忌惮的捉弄,但如盛卿卿这样的晚辈小姑娘,却是难以为情的。
“真是太有创意了。”盛卿卿忍了半天,还是赞叹了一句。
只见那锅中,本来应该清香扑鼻的白米饭,此时不知因为什么操作,已经变的一片黄,隐约还见其上的粘稠液体,看起来有种莫名的恶心。但若仅是如此,它也不会散发出如此古怪的气味。
而导致厨房里气味这般古怪的罪魁祸首,却是此时盖在大白米饭上的那一片紫黄之物。
之所以没有叫出名字来,是因为这紫黄之物,因为长时间的大火烹煮,已经软烂成一片,瘫软在白米饭上,完全看不出起原是什么东西。
盛卿卿只能凭借自己在厨间干活多年的经验,勉强辨别出几分来。
“二叔,这紫黄的东西是……”
牛二叔挠了挠头,却是仔细思考了片刻,才答道:“我倒是忘了具体有什么,牛余她娘走之前,在家里做了一些饭食。我想着不好浪费,就一起倒进去热了一下。”
也就是说,连他自己也不知道里面到底放了什么东西。而此时仔细一看那紫黄之物,可以看见它的颜色确实并不十分纯粹,其中还隐约夹杂着一些东西……
盛卿卿深吸了一口气,压下将要出口的训斥。
身为一个高级厨师,实在是有些难以忍受他人这般糟蹋食物。她只能尽量委婉的说道:
“二叔,你热菜的时候,应该用碟子盛着才是,怎么……”
牛二叔无言以对,他总不能说觉得这样方便,才如此行事的吧?
“卿丫头,你看看,这还能吃吗?”牛二叔只能这么问。
刚才没掀开锅盖不清楚情况,但现在看到了,他倒是有些不忍心给牛余吃这种东西了。一共也就一个宝贝儿子,要是吃坏了可如何是好,孩子他娘回来,还不得和他拼命?
盛卿卿只能耐着脾气又往锅里认真看了一下。
这仔细一看,盛卿卿面色倒是舒缓了一些,心里也舒服不少。
因为那些被煮烂的菜色,只是看着恶心一些,然后将表层的大白米饭给“污染”了,实际上若是将上面一层抛却,下面的白米饭,应该还是能吃的。
“可以,将上面这些扔掉吧,下面那些……”
“我可不吃!”牛余的头摇的和拨浪鼓一样。
他是正面迎接冲击的,可不像盛卿卿这样只是看了两眼,此时对锅中的东西真是敬谢不敏。就算那面那层给扔掉了,下面的白米饭肯定也已经被弄坏了。
不信?闻闻厨间的气味!简直要活活将人熏晕过去!
盛卿卿无奈。
牛二叔却是来了精神,虽然盛卿卿话没说完,但听她的意思,显然是下层还是能吃的。
“你这个臭小子,让你吃点饭怎么了?还能毒死你不成?!”
牛余在他爹的魔爪下摇摇欲坠如同一朵可怜的小白花,更可怕的是他还不敢反抗,只能拿悲伤的眼神,求救的看向盛卿卿。
那眼神,看的盛卿卿真是不落忍。
“那个……二叔,只这样吃的话,确实是有些干,不如煮成粥吧。这种天气,喝一碗热气腾腾的粥,当真是最舒服不过了。”
而且白粥配辣酱,也是很好的,至少比白米饭好下口。
牛二叔自己不会做饭,所以对于“专业人士”的推荐十分遵从,立刻答应了,“行啊!卿丫头就是有见地,就喝粥吧。”
转而又不好意思道:“不过二叔这手艺实在是……”
盛卿卿已然明了,莞尔一笑道:“要是二叔和小余哥不介意的话,就让我来煮吧。”
牛二叔立刻笑道:“什么介意不介意的,这事还是给你找麻烦了呢。这厨间有什么要用的,你尽管用!”
盛卿卿点了点头,正想着找什么借口,让他们二人出去,不要添乱。她有一些与常人不一样的习惯,就是下厨的时候,不喜欢外人在场,那会让她觉得不顺手。
这时却听牛二叔说道:“牛余你去卿丫头家,看看两孩子怎么样了。思明是个老实孩子,但芝芝那丫头可调皮,一个错眼就不见了。”
这村里虽说也算是安全,但只是对于大人。这大冬天的,对于小孩子来说可谓处处皆是危险,特别是那几近结冰的小河,可千万不能让喜欢玩水的盛芝芝看见。
此时牛余面色好看了几分,午间那碗鱼汤已经收服了他的胃。虽然他还是不太相信盛卿卿能将这锅玩意儿变的多好吃,但熬成粥,多少也不会如刚才那般恐怖了,所以多少放下心来。
听见牛二叔的吩咐,他也没有什么抵触的心理。事实上,盛家三姐弟,他最喜欢一起玩耍的,还是盛芝芝,这丫头只是看起来调皮,实际上很是有分寸,并不会做太过分的事。脾性又有意思。让去帮忙看着她,牛余也是十分愿意的。
正好在家中没有什么事干呢!
盛卿卿听到牛二叔这妥帖的安排,心中仅有的担忧也没有了,再加上牛二叔借口要出去砍柴,便更加放心的开始煮粥。
牛家的厨房是真的比盛家要“豪华”不止一个档次,当然,这只是相对而言,要是比起盛卿卿空间里的那个白房子,那还是天壤之别。
所以盛卿卿也没有惊喜的心情,十分平淡的开始动作起来。她先是将厨房里的食材都看了一眼,确认了自己所需要的东西都有,才重新回到铁锅前。
这一大锅东西,要是全倒掉,确实是有些可惜了。但明眼人都能看出最上面那一层着实是难以入口,所以盛卿卿十分利落的用锅铲将最上面一层给铲掉了。
足足铲了小半炷香,才将被“污染”的部分全部清楚,而此时锅中已经只剩下一半米饭了。
好在这一小半米饭还保持着洁白,虽然还有些异味,但已经可以入口了。
盛卿卿却不会就这样满足。
她看了眼炉灶,确定其中还有余火,便借着这余火再次点燃炉灶。然后,又去翻找出了刚才看到的茶叶。
锅中米饭味道虽然奇怪,但其实和糊了也没有多大区别,一样是有怪味,所以也可以用差不多的手法处理。
处理糊味有很多办法,可以用葱白,可以用牛奶,也可以用茶水。
但其中葱白需要东北那种大葱,盛家村地处南方自然是没有的,而这个时代的牛奶,没有经过除腥处理,说不定味道比这锅米饭还大,所以盛卿卿最后还是选择了茶水。
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