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这布料花色不错,她这衣裳确实也是旧得厉害了,上次大舅买回来的布料也没有做,正好一起做衣裳了。
她心里打算着,手上的动作却毫不含糊地打开了刘伯清写给她的信。
虽然她只见过刘伯清一次,但是可以看出来他是个稳重寡言的人,若不是有要事,单是为了感谢她的辣椒酱,他断然不会单独写信来的。
果然,花满溪看完了刘伯清写的信,顿时就喜上眉梢了。
“你大哥都给你写了啥,这么高兴?”刘婶和大舅母都是不识字的,见花满溪拿着信兴冲冲地来到了厨房,都打趣道。
“大哥给了一个好消息呢。”花满溪得瑟道,“他说我送了辣椒酱给他和小松,不过一日,就被书院的学子和先生瓜分完了,大家都说很好吃,已经有三四十人问他,是否可以买到这样的辣椒酱!”
“天啊,你这辣酱有那么好吃吗?我吃着挺辣的,倒是你干爹,也是喜欢到不得了。”刘婶惊叹道,“你这还没有开始做呢,就这么多人问了。”
“不止呢,就是我和满溪卖云吞那摊子,每天都有人来问呢。”大舅母觉得如有荣焉,“还有人出一两银子一罐呢!满溪都没有卖,说要吊足他们的胃口。”
“你一个小姑娘家,哪里学来的这些东西!真有你的!你不过是你大杨表哥教教你,却还能读得懂信了!我儿子是教书的,我都不认识字!”刘婶哑然失笑道。
“嘻嘻,谁让我聪慧过人。”花满溪笑了笑,“你们出摊去吧,我要去找干爹谈生意了。”
花满溪一本正经道,这个辣椒酱,若是要做,肯定是要做好的,不然等他们买回去,让擅长厨艺的人摸索出成份,怕是会有很多山寨货出现,她一定要让喜爱辣酱的人都认准她花满溪出品的!
花满溪斗志昂扬地出了门,却见到不远处的小道上,一个熟悉的身影正东张西望地环顾四周,花满溪恰好躲在桂花树后,所以那人并没有看到她,拎着一个食盒偷偷摸摸地往小道上走了。
这人不是别人,正是丁书青!
花满溪想到当日和花桑桑在那山上采蘑菇时候遇到的险境,这会儿更加肯定就是丁书青和花桑桑合谋的了!
只是,他们是什么时候勾搭在一起的?花满溪一时好奇,本想跟上去看个究竟的,转念一想,自己这小身板没有什么功夫傍身,上次是侥幸才逃脱了,她不能为了好奇心让自己置身险境啊。
还是赚钱重要些。她压下了心里的情绪,直奔刘叔家里。
还没有进门,她就闻到了一股浓烈的辣椒味儿,花满溪推开门,就见刘叔一边打着喷嚏,一边在一边称辣椒,给钱。
刘叔的园子里,几乎都堆满了辣椒!红的青的,十分壮观!
“满溪你来了!这可辣死我了!你看看这辣椒可行?”刘叔见花满溪来了,像是见到了救星一般,赶紧从一堆堆的辣椒从挤出来。
“花家外甥女,我这辣椒都是好的,青的脆生,红的够辣,你看看——”一位大叔见状,就明白是花满溪在收辣椒了,赶紧上前推销自己家里的辣椒。
“花家外甥女,你看看我这个,我这量大,我挑了足足三十斤过来!”另一个大婶也开始游说道。
“我这儿,我这儿,我地里头还有呢!花家外甥女,你看看,这辣椒都是很辣的。”
“花家外甥女啊,我这辣椒都可以送给你,只是你那辣椒酱做出来,能不能送点给我啊,我那娃儿可稀罕了,天天嚷着要去你那摊子吃云吞,就为了吃那辣椒酱。”一个大婶又说道。
“大家不要急,不要急,这辣椒我都要了,干的生的都要,这辣椒酱,过几日我也会开始卖,喜欢的,可以到云吞摊子那里买。”花满溪豪气道。
很快,刘叔和花满溪就收到了两三百斤的辣椒。
“满溪,这么多的辣椒啊,你卖得出去吗?不会亏本吧。”刘叔虽然是赞成花满溪做买卖的,但是难免也有些担忧。
“亏不了,大哥不是让你给我捎了信吗?单是书院里,就已经有几十人要买了。”花满溪胸有成竹道,“这个辣椒还要劳烦干爹帮我担到我家院子去,明日我们出一趟镇子,去订造罐子。”
“那得起早些,明日恰好我们也要去置办一些东西,你大哥这个婚期谈下来了,就是两月后,虽然他成亲后,新媳妇肯定是跟着他去书院住的,但是这屋子吧,也要修缮修缮,不然做喜酒时候都不像样。”
“那好,明早我起了便来找你。”花满溪边和刘叔说着话,边将地上的辣椒都装好,“干爹,你家里还有没有不用的簸箕,我要借些来用,我家里怕是不够簸箕晾这么多的辣椒。”
“有,有。”刘叔转身回屋子里拿了好几个簸箕出来,递给了花满溪。
两人忙活了半天,这才将几百斤的辣椒挑回了院子中,花满溪又将辣椒剪去了叶茎,统统洗干净,晾在了簸箕上。
这么一忙活,天都黑了。花满溪这才想起自己光顾着洗辣椒了,连中午饭都没有吃。
这都要做晚饭了,她今晚可得做一顿好吃的好好犒劳一下自己,顺带叫干爹干娘过来吃。
她伸了一个懒腰,打算去李叔家里买些吃的回来,她今天要做一个特别的吃食!
不过一会儿,花满溪便从李叔家里买回了一些配料,还有一只肥美的鸭子。
李叔家里养了一大群的鸭子,都是活蹦乱跳的,鸭肉相比鸡肉,口感略柴,不够嫩滑,而鸭蛋相比鸡蛋,也没有鸡蛋的嫩滑、爽口,所以这鸭子不比鸡受欢迎。
但是花满溪这一次,却特地买了一只鸭子,打算做一道现代时候闻名中外的国宴美食——北京烤鸭!
说起北京烤鸭,著名的有两种方式烹制的,一种是挂炉烤法,挂炉有炉孔,没有炉门,以枣木,梨木等果木为燃料,明火烤制,果木燃烧的时候,无烟,底、火旺,还伴有一股果木的清香,烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,滋味甚是美妙。
再有一种烹制方法,是焖炉烤法,所为焖炉,是一种地炉,特点与挂炉相反,这种焖炉烤法,鸭子不见明火,完全是由着炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成,这种烤鸭外皮油亮酥脆,肉质鲜嫩,口感鲜美。
花满溪这一次,选择的是挂炉烤,只要将灶上的锅挪开,就可以做成一个简易的烤炉,将就着用了。
她先是将鸭子杀好,清洗干净然后在鸭翅下开了一个小口,取出内脏,这一做法,很是考验厨师的功底,没有个三五年的功夫,是绝对做不到取出完好内脏的。
然后是烫皮挂色,将鸭体用糖水沸水浇烫几次,然后挂在阴凉通风的地方晾至鸭身干燥。
趁着这个时间,花满溪在柴房里挑了一些果木柴,最好的便是枣木了,幸好花大舅家里也有这种果木,她搬了一些柴出来,放到了厨房里,准备起火烤鸭。
烤鸭入炉前,花满溪特地在鸭子肛门处塞上梁杆一节,然后再在刀口处灌入了八成满的开水,这样做的原因是防止鸭子外面烤煎了,而里面还没有干,灌入水后,就可以使鸭子外烤内煮,熟的快,并且外脆里嫩。
花满溪生起火,将鸭子挂起慢烤,直至整只鸭子全部上色后,这才将鸭子取出来。
“哇,这是什么味道,好香啊!好香啊!”一道陌生的声音忽然在院子门外响起,带着垂延三尺的吞咽声音。
“肯定是我家闺女又在做好吃的了。”另一把声音是刘叔的,“满溪!你在家吗?我是干爹啊!”
“在咧,进来就行了!”花满溪小心翼翼地将烤鸭从炉子中取了出来,放在大盆子上放凉。
“哇,这就是你闺女,这做的是什么好东西,真香啊,真是香飘十里啊!”另一个跟着刘叔进来的高个男人,不断地吸着气,啧啧赞叹道。
“这是——”花满溪拿抹布擦了擦手,有些惊愕地看着自家干爹。
“哦,满溪啊,我给你介绍一下,这是金掌柜,在桃李书院隔壁最大的酒楼金玉堂酒楼的老板,这个啊,他吃了你送给伯清的辣椒酱,说是想跟你谈合作,这便问了伯清要了地址,找到我家里来了。”刘叔客气地介绍道。
“原来是金掌柜啊。”花满溪心里一盘算,便知道这金掌柜的来意了,面上却丝毫不显,客气道,“金掌柜先随我干爹去厅里坐坐吧,我这做饭呢,我大舅母马上要回来吃饭了。”
往日要是她出摊的话,早就该回来了,今日干娘和大舅母头一次出摊,竟这个点儿还不回来。
“你忙,你忙,姑娘你这做的是什么啊——”金掌柜的目光直勾勾地盯着花满溪放在木盆上的烤鸭,双眼放光,就差没有流口水了。
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