《农门商后》正文第179章多做几道菜

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   唐小苏没有马上答应王德的提议，而是反问着王德：“那在我们兄妹做饭的时候，会有人去打扰我们吗？
    王掌柜，你要你知道这人在做饭的时候，最忌讳的就是被人打扰了，特别是自己不熟悉的人，我们虽然年纪小，但也不是没有脾气，任人欺负的。”
    王德好脾气的和唐小苏解释着：“唐姑娘，你放心，我保证你们那一片，不会有人去打扰的，而且离你们近的地方，我不会让厨师们在那边做饭，
    所以这一点你完全可以放心，而要端菜的话，你做好了，就让唐家兄弟他们端到外间，然后我们的人，在外边等着。”
    没办法，现在是他在求唐小苏，而不是唐小苏在求他，求人就得有求人的姿态。
    况且这次做出来的饭菜，如果能得到他们老爷和夫人的开心的话，肯定会有一笔赏赐的。
    而除了赏赐之外，他们还可以以这几道菜为由，让他们的老爷把把这间聚福楼继续开着，这样他们就不会有人失业了。
    “行，那我就相信王掌柜的这一次了，那就麻烦王掌柜您快点去准备吧，准备好了之后，来这边知会我一声，等我把手上的辣子鸡做好之后，就撤到那边厨房里去。”唐小苏虽然与王德说着话，但是手里的动作却没有停下来。
    唐小苏与王德说完话之后，则在脑海中想着，自己等一下还要再做一些什么菜。
    唐小苏马上就想到了四五个菜色，分别是：“糖醋鱼块，麻婆豆腐，红烧肉，酸辣汤和长寿面。”
    刚好现在锅里面炒的辣子鸡，只需要一直不停的翻炒就可以了，不需要再加什么东西，更不需要什么火候的控制。
    所以唐小苏很放心的就将这个工作交给了三郎。
    而她则是带着无忆和四郎去了厨房里面，找到她所需要的所有材料，指挥着四郎和无忆，将所有的材料全部备好，放在等一下她要用的灶台旁边，让四郎在那里看着，不许任何人靠近。
    三十份辣子鸡出锅之后，唐小苏就让三郎留在原地等着王德派人过去取菜。
    而她则和无忆一起去了厨房，与四郎回合，来到了属于他们的那一块厨房之地，唐小苏这才开始制作第二道菜。
    她现在要做的菜就是糖醋鱼块，之前已经把准备好的鱼去骨切块，放入盆中，姜切片加入盆中，倒入料酒搅拌，加入盐，抓匀腌制了。
    现在她只需要将腌制好的鱼，放入干淀粉，拌均匀。
    然后在锅中烧油，将鱼放入锅中，全部放入小火炸，外壳硬后捞出，将火加大，使油升温。
    再将鱼放入油锅，开始第二次炸，二次复炸捞出。
    油温再次升高，第三次复炸，炸至酥脆捞出。
    葱切丝，姜切丝，碗中放入白糖，倒入醋、鸡精、酱油，搅拌均匀，加入淀粉、水、酒，少许盐搅拌均匀备用。
    锅中留底油，放入葱姜丝，煸炒出香味，放入番茄酱，翻炒，倒入剥了皮的番茄，炒香，倒入调好的汁，加入一勺熟油。
    最后将鱼块倒入，均匀挂上芡汁即可出锅，美味的糖醋鱼块就做好了。
    唐小苏不是一个锅做一道菜，而是将身边的好几个锅一起开火，同时操作，所以糖醋鱼块只是前后相差了几分钟就出锅了。
    所以就算是一锅只做一份糖醋鱼块，这一下子也有个五六份的糖醋鱼块被做出来了。
    第一次唐小苏也只是个试验，试验好了之后，她就把这出锅的糖醋鱼块给了无忆，让无忆给端了出去。
    让等着的王德与其他的大厨亲自品尝，待王德与那些大厨品尝好了之后，她才继续做剩下糖醋鱼块。
    其实不用王德说什么，唐小苏对自己的手艺十分的有信心，这糖醋鱼块，就算是在前世，她是做出来的也是令许多星级大厨夸赞的，更别提在现在这个信息封闭，没有人吃过这糖醋鱼块的时代。
    所以唐小苏一点都不担心，王德会否认这道菜。
    所以在无忆糖醋鱼块端出去的时候，她已经开始做剩下的二十几份糖醋鱼块了。
    果然，唐小苏做到一半的时候，无忆空着手，进来了。
    无忆一进来，就告诉唐小苏一个唐小苏已经猜到的好消息：“小苏，那一盘子糖醋鱼块被王掌柜的给留下来了，他说味道不错，让我们多做一盘出来，他们那一盘不够吃的，而我刚刚端出去的那一盘，他们已经差不多快吃完了。”
    不管是唐小苏，还是无忆，两人都心知肚明，只怕不可能是留着吃这么简单，只有可能是为了方便，事后他们研究这菜是怎么做的，
    所以无忆还是很担心的看了唐小苏一眼：“小苏，你这道菜其实他们说是留着吃，估计应该不会这么简单，只单纯的想尝一尝就可以了。”
    无忆的这个担心，唐小苏也知道不过他她有信心，她所做的菜，不管王德等人再尝多少遍，都不会尝出来的。
    所以，唐小苏冲无忆摇摇头：“无忆大哥，你放心，我做的菜，我有信心，如果这么只要他们尝一尝，就能知道是怎么做的，那他们早就研制出新的菜品了，
    而且我这道菜看似简单，实际上准备工作却很多，你放心，他们做不来的，就算是他们将我做出的这三十份糖醋鱼块全部吃完，也不会琢磨出来的任何信息的。”
    听了唐小苏的话，无忆这才放心：“有你这句话，我就放心了。”
    无忆说完，不用唐小苏招呼，就开始帮唐小苏看其他的锅里面的鱼了。
    虽然他们不能像唐小苏那样，将整个流程都记下来，并且熟练操作，但是只是照看一下，他们完全可以胜任。
    一切都在有条不紊地进行着，很快，三十二份糖醋鱼块也已经做好了。
    之所以做三十二份，而不是三十份，是因为要给王德他们留一份，而那另外一份，则是唐小苏私心，留给他们兄妹四人吃的。
    唐小苏才不会亏待自己呢，他们本来中午就没有吃饭，如今忙碌下来，更是饿了。
    现如今在聚福楼做菜，有这么好的食材，唐小苏当然不愿意浪费和错过了。
    干脆就趁机多准备一点材料，多做了两份，一份给王德他们，一份留给自己兄妹吃。
    这样他们兄妹也吃了一顿好的，其他人看不到，也没有办法再说些什么。
    再说了，这里除了他们兄妹四人，没并没有其他人，就算他们吃了，也没人知道，所以唐小苏有恃无恐。
    唐小苏决定等一下开始做红烧肉，因为红烧肉的做好了之后，后面还需要大火收汁。
    所以要先将前半部分做好，放在一边，这样也不耽误她去做别的菜，这样一来，更省时间，她也能再多做一道菜出来。
    唐小苏将之前切好的五花肉，放入凉水锅里，将水烧开，准备焯水去血沫。
    起锅放油、葱、姜、八角适量，再倒入五花肉翻炒，最后加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸，转小火炖半个时辰，半个时辰之后，再大火收汁，出锅！
    这半个时辰，唐小苏也没有闲着，更没有只傻傻的去等着。
    因为她没有那么多的时间，唐小苏在这一个小时之内，开始准备下一道菜——麻婆豆腐。
    首先将生姜切碎末，大蒜切蒜末，葱切成葱花，朝天椒适量切丁，猪里脊肉切成肉末，豆腐切成四小方块。
    热锅，加入食用油少许，将炒好的姜末在锅内爆香，放入切好的里脊肉炒至发白，放入切好的蒜末和葱花，还有朝天椒，放入少许的麻椒，和之前自制的一些火锅底料。
    再将豆腐丁放入汤汁中，烧开锅，放鸡精，白砂糖，盐，耗油，生抽，老抽。
    最后用少许的淀粉勾芡，即可出锅。
    麻婆豆腐不比别的东西，一个完全可以做一大锅，就是在整个大锅里面看上去食欲不那么好罢了。
    不过盛到每个盘子里面，这做出来的麻婆豆腐还是很漂亮，让人胃口大开的。
    这一次唐小苏没有一做好麻婆豆腐就让无忆端出去，让王德试吃，然后等王德说好的时候，她再开始做剩下的分量。
    而是四个锅一起烧，将所有的麻婆豆腐全部做出来，摆盘好了之后，给了王德留了两盘。
    然后才让无忆端着麻婆豆腐出去，给外面等着的王德试吃。
    等王德觉得可以的时候，就直接让人过来，将剩下的三十份麻婆豆腐，一起端出去上桌去了。
    而这次，唐小苏同样的，也是留了二份麻婆豆腐出来。
    他们兄妹四人在这里，不能光明正大的吃主食，只能吃自己做出来的这些菜。
    唐小苏相信，等到最后一道菜做好之后，他们兄妹四人差不多也能吃的很饱。
    三郎和四郎以及无忆，都是轮流去吃，而唐小苏则是，什么时候有时间，什么时候去吃一口，连吃饭带做菜，搞得像打仗一样。
    麻婆豆腐被端出去之后，那红烧肉也差不多可以了，兄妹四人全部上手，将红烧肉一一倒入盘子里。