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“你以后要报恩的地儿还多着呢!”
沈月娥拉着苏草:“草儿,我四哥抄书赚了银子,哪有让咱们女儿家付钱的?这一餐,该让我四哥请咱们吃。”
苏草只得将掏出的铜子儿又塞回去,让沈玉宁请了。
一碗腾腾冒着热气的面,铺在上面的几片牛肉切得薄如蝉翼,面上撒了些葱花和香菜,闻着很香,吃起来味道也不错。
奇怪的是,码头人来人往的地方,生意并不怎么好,面摊上只有稀稀落落几个人。
苏草忍不住问:“掌柜的,你家这面筋道,怎么没客人来吃?”
“码头附近的面摊子多了去,味道还差不多。再说牛肉面十文钱一碗,他们嫌贵,有十文钱,不如去买五个大肉包子。”
面馆老板也愁,没憋住跟苏草诉起了苦:“小姑娘你说,这牛不能随便宰杀,货源紧缺,牛肉面不卖上十文钱一碗,真收不回来本钱。”
苏草反问:“那为什么非要卖牛肉面呢?”
“以猪骨头打底,卖猪肉面的也多,你看那边好几家,我家是祖传秘制的牛肉,守着老本行还能赚几个铜子儿。”
大娘一边揉面粉一边摇头:“要是真跟他们汤底一样,生意指不定还没现在好。”
“那就不要跟别家一样。”
苏草眼睛一亮,搁下筷子劝说她:“大娘你要是在面里搁点我家的酸笋,一准儿生意要比别家好。”
“这味儿还真不错,要是搁在牛肉面里,很开胃口。”
面馆贺大娘吃了一筷子,听苏草说一坛酸笋多少价钱,摇头:“我这一碗牛肉面赚不了什么钱,再买你的酸笋搁面里,本钱要多了,要是多收一文钱一碗,人家又赚贵,更不肯来我家面摊。”
苏草并不气馁,笑着问她:“那我要是有让你家生意火起来的法子,你干不干?”
“聪明啊,为了卖酸笋还骗大娘。”
贺大娘揉着面直笑:“小姑娘,别吹牛了。”
“码头附近全是面摊,大娘你干跟人差不多的买卖,自然面摊没人来了,我赚钱的法子是不走寻常路,你要不信,我试给你看。”
大娘哪能由得一个小丫头片子瞎折腾,不肯借她灶台和食材。
苏草一两银子搁桌上,霸气道:“要是我做出来的东西没人买,这一两银子归你了。”
有钱好办事!
一两银子等着她,贺大娘马上将锅和灶台给腾出来,还帮着将苏草要的面粉、鸡蛋、酵母、碱、糖、盐、明矾等通通备好。
加入作料揉面,然后将面粉放置在灶台旁温度高的地方发酵。
等发酵好,再用擀面杖捶揉面团,最后揉成条状,再放进油锅炸。
面铺大娘一开始还心疼那半锅油,等苏草丢进去的长条蓬松的涨开,炸成金黄酥脆的一条,直呼神奇。
咬了一口后,更是赞不绝口:“好酥好脆!小姑娘,你是让我做这个吃食吧?”
“对啊!这个油条好吃吧?”
苏草笑着将油条捞起来,给沈月娥和沈玉宁也尝了尝。
从来没吃过油条的他们,感觉这个太好吃了。
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