农家有女顾倾城最新章节目录
“经你这么一说,好像是有点不合适,这天这么热,要是把炉子烧着吃火锅,怕是我们都得变成烧烤了。”顾倾城忽然想起这个问题,这可不像现代。
要知道这火炉只要一烧起来,周围都会很热的,屋子里面还不怎么通风,铁炉烧着就会很烫。
“那我们怎么弄?姑娘,还吃不吃火锅了?”红花也问道。
夜重云,觉得自己不需要担心,反正不管怎么样,自家娘子,都能解决的。
“不吃了,但是可以把锅拿出来,这里放着烫菜,红花你去蒸一个白米饭,我再来炒两个菜,把锅端出来也算是火锅。”
“好的,姑娘。”
“娘子,需不需要我帮忙?”
“需要,那个牛千叶太大了,刚刚已经泡发了,待会儿烫来吃,超级美味哦,你去帮我把它切成一小块一小块的,然后洗干净。我去炼牛油,然后炒两个菜。”
把牛的心脏还有牛腰子,都炒了。还有中午的猪肝,用来炒酸笋和酸辣椒。
“顾姑娘,需不需要我帮忙?”慕黎温和的问道。
“你,你帮我把那些螃蟹刷干净吧!”顾倾城忽然想到螃蟹还没吃,待会儿再清蒸几盘螃蟹。
“好。”慕黎微笑着就朝着装着螃蟹的桶过去了。
顾倾城把牛油割成一段一段的,准备先把油练出来,然后再放花椒,辣椒,以及一些香料,制作成火锅底料保存着,以后吃正宗的火锅,味道就有了!
说干就干,还好她现在家底厚,要不然,这花椒辣椒还有香料大料的需要那么多,还真买不起。
一大盆牛油,放下去炼油,很快练出了一大锅油,顾倾城把油渣都捞了出来,然后把火控制的小一些,依次放入花椒辣椒,还有生姜,大蒜,以及一些特殊的香料。
很快香味就弥漫了出来,整个村子都闻得到香味了。
很多人都张望着,今天顾家买了一整头牛,都传开了。大家也只有感叹,有钱啊。
听说三两银子呢!
他们这些平常人家,一年差不多花销就一两银子,这还是现在条件好了点的时候。
以前不好的时后,自己种自己吃,卖点米面或者上山打猎也不过几百文,还舍不得用。
今天顾家院子那边烟火都冒了一天了,小孩子们都羡慕着呢,但因为家里人警告,都没有去人家门前串。
众人看了一会儿就回家吃饭,准备早些睡了,还是踏踏实实的努力干活,将来自己也不差这一口。虽然这么想,但是有的人回去了,感觉自己家的饭菜还是有些不是味。
这边顾倾城把火锅底料熬制好后,全都装入了一个大铜桶里面,还有盖子,这些家具都是顾倾城自己定做的,花了不少银子。
然后开始准备炒菜,首先爆炒一个牛心,用花生油炒的,花生油混着牛油,加上一些香料味道更加香。
这样炒出来的牛心会很脆很嫩,味道也会很好吃。
然后拿出了酸笋酸辣椒,爆炒中午的猪肝,这猪肝也要炒的嫩才好吃,炒老了就不是那个味道了。
所以加入酸菜就是为了防止它还没熟口感就变老了。
今天的两个炒菜就这样好了,然后锅里面加水,出去看看螃蟹洗好了没。
出去后,看见红花和他们都拿着绳子在捆绑螃蟹。
这是顾倾城刚才才跟他们说的。
看来是还没有弄好。
那就先把小锅拿出去打底料吧!
架子已经放好了,把上面的铁板撤了,放的是一个铁架子。
顾倾城把小锅放到上面,这个锅其实也不小,够五个人吃的。
然后往里面放油,还有刚才做的火锅底料,都放了进去,然后掺水,就等它烧开了,放配菜进去调味。
毛肚也已经切好了,剩下的牛肉也都切成片了。现在万事俱备,只欠水开和螃蟹。
“姑娘,螃蟹绑好了。现在怎么弄?”小六提着一只螃蟹问道。
“全部放进锅上蒸啊。”
“好的。”几个人又在院子里面坐了一会。
火锅也开了,顾倾城放入了中午剩下的一些猪心猪腰子。还有牛筋。
因为这些煮的时间要长一些,所以先放下去煮一会儿。
说起来今天中午还有几根牛大骨冰镇着呢,听说牛骨髓很好吃。顾倾城准备明天试一试。
不过明天需要吃的清淡一些了,天天这么吃也不是个事。
“娘子,你在想什么呢?书都拿反了。”
“我能想什么?想明天吃什么呀?”
夜重云被噎到了,瞬间不知道该怎么回。
自家娘子说这话,他还是相信的。
只不过这一顿都还没吃呢,怎么就又想着明天了呢?
“好了,先吃饭吧!吃一会了,螃蟹也就好了。要吃什么自己烫,条件就这样,也别讲究,想在哪吃就在哪吃。想在桌子上,就在桌子上,想端个凳到火锅旁边坐着也行。放下去的菜,可以用这个勺子捞起来,这可是我专门定做的。”
漏汤的勺子,火锅必备,顾倾城这话主要是对慕黎说的。
“你们要不要喝酒?”顾倾城问几人。
“娘子,我不喝酒。”
“顾姑娘,我也不喝,我对酒过敏。”慕黎也说到。
“呵,还有人对酒过敏呢?”夜重云语气怪怪的说到。
“是真的。”慕黎有些抱歉的解释道。
“不喝就不喝吧,没关系的,我也不爱喝酒。快吃饭吧!在牛身上的东西,不需要烫多久,放下去烫几下就可以了。这个毛肚特别好吃,你们都尝尝。”
几个人都坐在锅旁边,在旁边又搭了一张木桌子。
“嗯,姑娘,今天这味道怎么如此生猛?一口下去,我感觉嘴巴都快没知觉了,麻麻辣辣的,不过感觉回味无穷,吃了,还想吃!”
小六吃了一口说道,然后又烫了一些菜下去。
“这才是正宗的火锅啊,味道就是这么让人欲罢不能。还有这毛肚,肥牛肉片,可都是难得的。你们都多吃点,过了这村可就没这店了。”顾倾城边吃也说到。
“怎么可能过了这村就没这店呢?娘子,你可是要一直陪着我的,以后还长着呢,你做什么我都要吃。”夜重云有些不高兴顾倾城刚才说的那句过了这村没那店。
“是啊是啊!以后也是还能吃到的。”小六也说到,毕竟只要跟着王妃一天,他就不愁没有好吃的。
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