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凤娇做的第二道菜肴是仙人掌鸡片香菇。
烹饪这道菜肴的第一步同样也是将新鲜的仙人掌洗净,除刺,再去掉外皮清洗干净,切成片,用沸水焯一下。
接下来,将鸡脯肉洗净,片成片。香菇切成薄片。
等到做完了这些准备工作之后,就可以将鸡肉片放入蛋清,加入干淀粉拌匀,放八成热水中划散,捞出控水。
在炒锅里面倒入花生油烧热,放入葱、姜煸炒出香味,再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒,待熟后放精盐、味精、糖,翻炒几下即可。
因为仙人掌的特殊性,这道菜肴除了美味之外,同样还有行气活血,清热解毒,补虚养颜,去脂瘦身的功效。
伴随着一股股氤氤氲氲的饭菜香气飘散而出,不光是阡陌、妖帝寒星和九婴他们几个一脸的期待,就连那些被黑鸿叫出来的贫民黑羽秃鹫们,也忍不住流着口水,朝着凤娇这边频频张望着。
而那些原本等着看笑话的贵族黑羽秃鹫们,更是一个个没有节操的口水横流。
他们呆在这与世隔绝的玄月湾秘境之中,本来就鲜少有机会能够接触到人类修士才会吃的食品,更是从来没有呼吸过如此美妙,如此令人陶醉沉沦的饭菜香,此刻也没有了心情去嘲笑凤娇,只想让她尽快将所有菜肴烹饪完毕,供大家一饱口福。
呼吸着那诱人的香气,九婴实在忍不住了,便开口问道:“凤娇姑娘,没想到这仙人掌烹饪出来的菜肴居然这么香啊!我们什么时候才能开饭?”
“快了。”凤娇笑道:“接下来我还要再做一道仙人掌炒鱼丝,味道保证比之前的两道菜肴更加让你们觉得惊艳。”
她一边说着,一边动作麻利的忙碌着。
将冰青鱼去内脏、去骨、去刺,只取净肉,洗净切成丝,放入器皿中加入蛋清、盐、淀粉,滴入几滴食用油拌匀上浆入味。
仙人掌去刺洗净切成丝,红辣椒、胡萝卜、葱、姜洗净切成丝。
将炒锅置于火上,放入花生油,等到油温四成热时倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝过油捞出备用。
炒锅内放入少许底油,等到油温五六成热时,倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝、红辣椒丝煸炒,加入白胡椒粉、盐、料酒、鸡精、少量高汤,翻炒均匀出锅即可。
这道菜肴色泽鲜艳,鲜香浓郁,风味独特。
做完了这道仙人掌炒鱼丝之后,凤娇又分别用仙人掌果和碧玉髓做了两道口感不同的甜品,便开始烹饪午餐的主食,也就是仙人掌海鲜面。
将鲜虾去头洗净,鱿鱼、仙人掌切成条,把香菇、葱、姜洗净切成丝,香菜洗净切成末。
将炒锅置于火上,倒入适量花生油,等到油温五成热时倒入葱丝、姜丝炒出香味,倒入鲜虾、鱿鱼条、香菇丝,加入料酒、高汤,待开锅后放入手工切面煮至九成熟时,放入仙人掌条、盐、自制鸡精、香菜末、香油,出锅即可。
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