《重生炒成女厨神》91.天地（下）

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   “寒江雪的食单万金难求，梁先生也从来不肯将食单公开，每位大厨都签了传说中的‘生死状’，它在饮食行业也一直稳居龙头。那梁先生这食单，肯定有过人之处。”
    岁月在老人的脸上留下皱纹，却沉淀了一身优雅的气质，那眉眼间的风韵，连梁先生身边那书香世家出身的美女秘书都自叹不如。
    她心想，这是个知道点内情的，寒江雪的保密协议，用“生死状”来形容，
    巨大的落地玻璃把充满恶意的日光投进室内，老人只隐约看到那道身影，右臂微微摆动，表情埋在阴影里，叫人看不透那梁先生此刻是个什么态度。
    “只不过是食物的简单排列组合而已，我只是在最适合的时刻，让食物在最适合的烹饪方式下，达到了它们最适合的状态，然后，给最适合的人吃。”窗前那道阴影里，低沉的噪音似乎有心想把气氛搞稠。
    右侧那面大得浮夸的的屏幕正在直播厨艺大赛——
    “汤祖经，汤芫汤厨已完成菜品，请传上二楼。请评委品尝后，给出符合该菜品的最佳分数。”
    老人有点坐不住了，抬手理了理披肩，在室内的低温里感觉心都快凉透了：“会诊结果很不乐观，民间的偏方我们不敢乱试，梁先生的事情我们这边已经代为缓解……”
    梁先生坐了坐直身子，像是安慰小孩子一样：“白女士，不急。”
    屏幕那端传来一声尖叫。
    梁先生站起来，无声地绕过面前长桌，白惠心看到一张年轻英俊的脸。
    梁先生微笑着说：“白女士果然是言而有信的人，食单已经开好，请笑纳。”
    他左手朝桌边探去，一叠淡黄的宣纸被转了个向，他也不看，食指一挑，从里面划出一张叠好的小方块，指尖抵着方块一划，那淡黄的纸块就滑到白惠心手边。
    白惠心瞄了一眼屏幕，打开那个方块，又重新叠好，说了句：“合作愉快。”
    梁先生嘴角微微上翘，白惠心看着像是客套的微笑，只是觉得更冷了，慢慢地站起来，秘书小姐赶紧来送她出去。
    梁先生看着屏幕上的特写——黑白混沌，像是白衣上打翻的墨汁，没有泼墨的大气磅礴，只有沼泽般的恶心。
    他突然觉得没了兴致，直接就向门外走。
    屏幕尽职尽责传出各种惊讶惋惜——
    “汤祖经旁边的厨师手里的铲子突然脱手了！”
    “美女厨师的作品翻了！看得出来是准备做太极图，可惜了……”
    “现场的全是芝麻味儿……等等！这香味竟然传出这么远……”
    “汤祖经的汤芫竟然十分淡定！她的助手居然也一脸淡定！她的助手重新拿了个盘……”
    “清洁人员已经进场打扫了……”
    “评委下楼了！”
    “汤芫再次按铃了！厉害啊！”
    门边的梁先生像是突然触电般脚步一滞，慢慢地回过身，视线重新聚集在大屏幕上，挑了挑眉。
    汪琪直到这时才真正地佩服汤芫。
    她还记得上场之前，她面对这种场面怯场怯得尿意扶摇直上九重天。
    “汤芫，我说，待会儿我要注意点什么？”她双手压在膝盖上，把不争气地抖个不停的大腿按住。
    “记得拿材料的时候多拿点，前期准备的时候也多做一份。”
    汤芫特别温柔地笑了一下，汪琪总有种妈妈在安慰女儿的错觉。
    当时她只当汤芫是在安抚她的情绪，直到这刻，她才明白汤芫的用意。
    汪琪迅速从底下抽出一只广口盆，汤芫重新把多捏的一个面粉人粘在底部，捏成s型的宽粉条也固定在盆子中间，两边两分边注入奶糊和芝麻糊。
    汤芫一完成，汪琪就立马再次按铃。
    刚才“不小心”把锅铲打到汪琪手上的那个人，在旁边看着汤芫的动作，直接站成一张着嘴的傻雕像。
    铃刚响，高文松也带着另外四个不情不愿的评委走到汤芫的桌子前。
    那四个人其实不明白，高文松为什么会对这么一个小姑娘上心？
    难道是亲戚？
    大家认识了这么多年，高文松的亲戚里肯定没这么一个人。
    那只能是高文松四处觅食意外认识的人了。
    那四个人在高文松身后讨论一翻，得出这么个结论之后，心境完全不一样了，都变得郑重起来——毕竟能让高文松在厨艺方面高看的，还真没几个。
    即使是寒江雪出菜单的那位“主厨”，高文松尽管觉得食物好吃，却是从来都不在公开场合提过那个人的厨艺。
    而这个小女孩，刚才一开场大家讨论的时候，他们就听出来了，他对这小姑娘还是挺看好的。
    人的味觉与生俱来，很多时说是怀念家乡，其实是有家乡的食物情结。
    人的口味也跟从小生长的环境、小时候的经历相关。
    在陵镇，三岁定八十这句话，同样适用于个人的口味。
    想家的时候，叉一块煎得外焦里嫩的鱼肉，再扒一口清水白粥，眼泪都能滚到眼眶走一遭。
    味蕾，总是感性的。
    “小时候每家人都爱在门口摆一筛芝麻，晒干了，椿碎，加白糖放进玻璃身绿皮铁盖的罐子里腌着，腌得差不多了，拿来包汤圆。没放进去腌的，就磨成粉，煮芝麻糊。”
    汤芫把面前的盘子向前稍微一移，在芝麻香的中心，从容地陈述她做这道菜的初衷。
    省台的记者还是有点特权的，二话不说申请临时进场。
    此刻，汤芫面前，只有省台醒目的麦克风。
    其他记者在场外场外气得差点儿没把高跟鞋跺断——谁知道还能申请临时进场呢！
    高文松鼻子轻轻一吸，在芝麻的浓香中，咸香的奶酪味突围而出。
    另外四人还沉浸在这芝麻的香气中时，高文松微笑着问：“奶酪？”
    汤芫浅笑：“咸奶酪。”
    另外四人本来还想着，不过是一道奶糊，看这小姑娘桌子上的材料，就知道是煮山药泥。不过这不规则的飞边太极图，倒是特别应“天地”的主题，而且不是整整齐齐的边界，而是飞散开的边缘，倒让人感觉这太极在转动。
    这就是小姑娘的小心思所在，不得不说，看着让人眼前一亮！
    “天地未开，混沌之初，是为……”
    大屏幕上，原来卡在高文松和四个评委在汤芫的桌子前的中景，面画里评委和汤芫各站一边，一间是那盘仿佛无风自动的太极。
    因为汤芫话说到一半就停顿，镜头直接推进，给了汤芫大特写。
    画面里的汤芫从容淡定，年轻的脸上透着让对手恨不得撕碎的自信和青春。
    她深吸一口气，声音稳而洪亮：“太极。”
    这两个字一出，现场的人都同时感到一股无形的压力，鸡皮都泛起了一层。
    奶香溢鼻，香润滑口，在舌尖漫开饱满而细腻的咸香。
    高文松没来由就想起小时候亲戚送的一罐奶酪，装在最简单的玻璃罐子里，面上套着密气的橡胶盖。他当时最爱吃这种奶酪，碗口大，咸香绵长，吃一口，那香味能从喉咙钻到鼻子里去。
    后来随着年龄增长，高文松能吃到的奶酪种类也越来越多。
    深受法国贵族宠爱的布里奶酪外皮总是受人嫌弃，高文松倒可以接受，口味清淡，口感弹牙，配着香槟吃，偷一点法国贵族的高雅，然而味道却不是记忆里的味道。
    还有口感温和的修道院奶酪也合高文松的口味，然而却没有小时候那口奶酪的味道冲击，吃完总感觉心里空空落落。
    比较接近小时候那个味道的，应该就是英国的切达奶酪，咸味明显。
    要数最像的，就是去年在意大利一家手工奶酪店里吃的帕尔玛奶酪了，奶香浓郁，咸味鲜得像一只肥美的生蚝，甜得适当却不腻喉。
    但是，这些都不是那个味道。
    高文松闭了闭眼——此刻嘴里这个味道，才是记忆里的咸香。
    另外四个评委表情十分丰富——太极山药泥，看到的第一眼，味蕾的记忆是甜，但是这道山药泥，给他们的感觉却十分意外，还十分惊喜——咸味的奶香，隐约透出一丝甜，芝麻香味浓郁却不会抢味。
    雪白无瑕的山药泥中跳跃一点黑，只有奶糊和芝麻粉，白与黑的搭配，简单爱看着是一种享受，吃着就更是可口。
    每个评委都下去一勺之后，高文松用勺子轻轻地挑了一下白中那点黑，结果却挑不动，他握紧了瓷白的勺子探下去，盛起一只头顶一点黑的仙鹤。
    其中一个评委忍不住脱口而出：“刀工了得！”
    另一个评委也挑了黑中那点白，盛起一位白发银须的道者，几人都交换个眼神，略显“残忍”地瓜分一鹤一道，劲道弹牙又咸香带甜的口感，让他们连作为“阴阳分隔线”的宽面条也没放过。
    这一切，都落入了梁先生的眼中。
    他依然站在门边，维持着脚步向前，身子回转的别扭姿势，面上一抹浅浅的笑。
    他站着，看着蜀中餐那道十分诡异的螃蟹加鸡爬山的“蜀道难”分数获得新低。
    看着寒江雪竟然把冰块雕成险峰托着一只面粉捏的鸟，险峰下是静坐冰封的江边垂钓的老翁，外形和创意都跟蜀中餐严重撞车，然而这味叫“独钓寒江雪”的菜口，最后被评委瓜分。
    看着里海孙叱的脸比汤芫那道“太极”上细薄的芝麻粉还黑。
    看着比赛时间结束，看着评委宣布——
    “冠军，汤祖经，汤芫——《太极》。”
    他的脸，跟第二名的寒江雪，第三名的里海，还有落了不知道多少名的蜀中餐的大厨们一起寒了脸。
    不识好歹的超大屏幕依然播着大赛的内容。
    记者正采访汤芫。
    镜头给了汤芫大特写，她黑白分明的眼里，有一点点喜悦，更多的，是意料中的优胜感。
    这种眼神，梁先生实在太熟悉，他每天早上都能在镜子里见到。
    屏幕里外人觉得仙气无比的少女，在梁先生看起来，完全是一张性冷淡的脸，虽然这带了浓重的主观色彩的判断并不客观，但他这样一想，心里的确好受了很多。
    那双小七唇轻张微合，对着镜头，眼神跟梁先生重叠。
    梁先生有点狼狈地微微别别脸，察觉自己的举动后，有点自嘲地笑了笑。
    记者唯恐天下不乱地问：“你对于第一次的菜品被旁边的厨师意外打翻怎么想？”
    如果这个问题是问梁先生的，那他完全可以说出“比赛中的意外，只是意外，结果才是最重要的”这种官方刻板，让人恨得牙痒痒，又奈他不何的话。<