《重生炒成女厨神》第67章豆角焖面[2]

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   里开始做面。
    “菜谱”奖励的药膳砂锅跟普通砂窝没多大分别，就是陶质更细，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝,没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型,将锅盖盖转动，锅盖与锅身紧实相贴，摩擦感十分平滑。
    这砂锅是容量是6升左右，跟个普通电饭煲的内胆差不多大。
    她先把砂锅放在一边，将豆角去筋，斜切成丝，清洗干净，猪肉切丝加生抽和蚝油腌着。
    炒锅中加入少量植物油，爆香蒜和八角，放入腌好的猪肉丝进行翻炒，肉丝炒出香味后倒入豆角一起翻炒。
    豆角炒变色后加盐翻炒均匀，她把炒锅端下来，把药膳砂锅放上炉子上，把豆角和肉丝倒进药膳砂锅里去，加入开水，水没过豆角。
    锅中水烧开后，她盛出一小碗，然后将蒸格放到豆角上面。
    她在蒸格上散上面条，盖上锅盖开始蒸。
    蒸两分钟左右，她打开锅盖，将之前盛的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸。
    大约三分钟左右，锅里的汤汁几乎贴底了，她就关火。
    最后她将准备好的醋和酱油倒入面条上，然后用筷子把面条和锅底的豆角拌均匀。
    砂锅最能锁味，八角她没多放，然而那味道还是被紧紧地锁在肉中渗进面条里。
    面条不下水煮，只是用蒸汽蒸熟，看着还韧劲十足。
    林惠敏深深地吸了一口，说：“有点儿我年轻的时候在山西吃过一回的味道！”
    “大家刚才都被颠得没胃口了，我就想法着做点儿咸的。”汤芫笑着擦了擦汗，家里的风扇都没了，这天还是有点闷热。
    丫丫和汤伟鹏早就把面盛了四碗，自个儿先吃了起来。
    林惠敏拿起筷子，吃之前又拌了拌，把挂在面条上的酱汗都拌均了，也不急着吃面，先吃一口豆角，咸香软绵。
    再吃几根肉丝——嫩滑爽脆，越嚼那汤汁的味道越浓。
    最后来夹一小撮面，她刚嚼一口就瞪大了眼睛——面条劲道十足，咬下时可清晰感觉到回弹，嚼起来嘴里有清脆的回声，那咸味渗入面条里三分，咸中透着肉香，吃得满嘴醇香。
    她仿佛又想起了那年插队去山西时遇到汤伟鹏的情形……
    汤伟鹏一开始笑着大口吃着面，吃着吃着，速度就放慢了，再吃到后来，面条吸进嘴里，面汤挂在唇边，他慢慢伸出舌头把汤汁够回去，夹面条的动作放慢，嚼面条的动作就更慢了。