《重生炒成女厨神》第38章姜母鸭[2]

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   较复杂，汤芫见有“菜谱”奖励的配料，知道都有药膳功效，就不再加其他材料了。
    她把鸭肉斩块，锅中放水煮开后，放入鸭肉焯水，再捞出来沥干水。
    美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
    老姜去皮洗净切成片，那辣味浓得眼睛都觉着有点刺，果然姜还是老的辣，汤芫想，我好歹上辈子也活了三十几年，见过奇葩和经历的挫折比你李婆婆多了，还能受不了一时的激气么？
    做人能屈能伸绝对比冲动好，谁知道谁笑到最后呢？
    她打火热锅，下油，油刚热，没冒烟的时候就把姜片放下去煸——油冒烟再放姜容易糊锅。
    姜片煸到稍见焦色的时候她就把鸭肉放进锅里一起炒，鸭肉的边缘迅速变白，白色的鸭皮也变成淡淡的黄色。
    鸭皮变成金黄色的时候，鸭油也被煸了出来，把姜片和鸭肉润在其中，鸭油的香气随着热气晕开，屋子的人满鼻子都是鸭油的香气。
    汤芫把生抽和老抽调好，一起加进去，酱油的香味被鸭油香辟了咸气，醇香逸出，闻到的人都不自觉地咽了咽口水。
    汤芫看着鸭肉吸收酱汁吸得差不多，就加进水，没过鸭面，盖上盖子，看时间。
    焖了个四五十分钟，她一揭盖，那阵酱香味喷薄而出，闻着人肚子都饿了。
    她开大了火收汁，锅里的鸭肉吸饱了酱汁，一块块都是深琥珀□□，看着十分可口。
    她给自家盛了一大盘，余下的分了三小盘，端着出去。到袁校长这里去。
    她端着盘子路过六婶家，六婶的孙子冲了出来吸着鼻子：“好香啊！好饿啊！”
    六婶有点尴尬地出来拉她孙子，汤芫也不介意，大大方方地拿起一小盘递出去：“来，尝尝姐姐的手艺，六婶不介意的话下次我再多做点，今天准备不足了。”
    六婶知道这是言和的意思，赶紧接了，老老实实地道歉：“芫子心地真好，我也是的，年纪大了，听错了，那天李婆婆路过说听着像是叫这个名字，我也越听越觉着像，这……”
    汤芫笑笑：“六婶是明白事理的，我知道。”
    吃人嘴短，六婶早被这碟酱香浓厚，色泽明亮的姜母鸭勾得不住地吞品水，这下心里的愧疚一下涌了上来——看人家小女孩多懂事！自己一把年纪了还跟着那李婆欺负人家，真不是个东西，顿时又是道谢又是道歉的，早把自己听到林惠敏叫“汤伟鹏”这事儿抛到了脑后。
    汤芫把姜母鸭又端到另一个邻居爱姨家里，爱姨刚才被汤芫吃地上葱卷那一幕镇住了，心想这李婆婆倚老卖老，把人家小姑娘都逼到从地上捡包子吃了，自己还帮着李婆婆，还真不是个东西。
    虽然那葱卷儿还香味十足，看汤芫吃的时候有滋有味她还觉得这葱卷特别好吃，可是好歹还是扔过在地上了，这不是干不干净的问题，是面子尊严的问题！幸好那老婆子吐的那口水是往另一边吐，不然那得多委屈这小姑娘？
    爱姨越想越难过，不停道谢说对不起，为了表示自己真心愧疚，还当场夹鸭来吃了。
    鸭肉焖至软糯，酱汁尽收其中，每嚼一口都是满满的酱汁，滋润而不油腻，肉滑而不柴，姜汁的味道混在其中又不夺味，些微的辛辣反而解了鸭肉的腥臊，入口反而更加醇香。
    爱姨和她丈夫还有俩女儿吃得都停不下来，连把鸭肉吞了下去，都还卷起舌头，把口腔里的酱汁扫荡个一干二净。
    吃到最后，他们连汤芫啥时候离开的都没察觉。
    最后一盘是三小盘里分量最多的，一端进去她只觉得大腿又是一坠，低头移开碟子一看，果然袁可可又挂上来了。
    她仰着脖子，脸红扑扑的，扁着嘴，脸颊两边的肉就显得更多了。
    她一脸难过地说：“芫子姐姐不哭，不哭哦！”
    汤芫被她这么一说倒还真想哭了，赶紧捏一把她肉肉的脸：“芫子姐姐不哭，谢谢可可。”
    她奶奶过来把她从汤芫大腿上摘下来，抱歉地说：“芫子，对不起，刚才……”
    汤芫打断她：“谢奶奶不用说对不起，我明白的。”
    谢奶奶以为这孩子只是懂事，不想让自己太受良心谴责，摇了摇头：“不……”
    汤芫把那碟鸭往旁边的桌子一放，认真地说：“不！谢奶奶，我是真明白！我过来就是要跟你们说个事！”