农女的逆袭人生最新章节目录
经过一天时间的配制,三十个人,总算是掌握了各个规格的卤料包分量。
第三天,也就是九月初四,许苏苏先是让人拣了几十斤豆子浸泡后,才又安排了十个人进来开始卤菜。
看着大厨房里的十个人,许苏苏再次训话
“各位族人,你们虽是被安排卤菜这一块,但卤菜的好与差,也是至关重要,所以我希望你们好好卤,因为只有这样,我们许家大院的生意,才会越来越好。”
虽说卤菜这一部分,没有配制那一部分重要,但卤菜的好坏,也要注意,这才如此训话。
许族人虽渣,但在赚钱的事上,还是很有干劲的,尤其是像这种有可能改变许家大院命运的生意
“知道了苏苏总管。”
对于这个回答,许苏苏是笑了笑“既然知道了,那就从现在开始跟我制作卤菜。”
“首先,将买回来的猪肉,进行处理,我们都知道,这买回来的猪肉,是要烧毛,这样做出来的肉,才会香一些。”
“而这做卤菜也如此。”
“在猪肉处理好后,我们便开始进行卤的环节。”
“卤菜,最关键的地方,就是老卤。”
“这老卤,能使味更香,为了我们许家大院的生意更好,你们第一步就学熬制老卤。”
“这口大锅,以后就是专门用来熬制老卤的锅。”
“现在我开始熬制老卤,接着再教你们老卤的保存方法,以后,你们除了用这锅的老卤外,就是日后按照我教你们的比例法,选择添加大小不同的卤料包。”
制作卤菜,最重要的就是老卤,所以她必须将这个教给他们。
在学的十人,听到许苏苏的话后,那是纷纷应声
“是。”
许苏苏则是在他们应声后,就开始实践。
当十人学会卤菜后,又是一天。
浸泡的豆子,也在晚上好了,于是许苏苏又抽了十人出来,只是这十人,一半男的,一半女的。
于是男的磨豆子,女的就做豆腐。
当把豆腐做好,已是子时。
“各位叔叔婶婶,今晚大家都辛苦了,所以大家回去后早些休息。”
“哎。”十人一晚上的劳碌,也是真的累了,这许苏苏一说休息,他们自是应了。
得了十人的应声,许苏苏也随他们,各自回自家休息了。
……
翌日,也就是九月初六,许苏苏在吃过早饭后,辰正,她便带着许元元跟许蓉蓉,拿上族人早上做的卤菜,以及豆腐,骑马去镇上了。
当然,在走的时候,为了能把许少白那要分走的两分利摆明面上,走时,她还特意让知琴去安排了一下。
……
仓余镇,柳味斋
三人一到柳味斋,许苏苏是直接对掌柜道
“掌柜的,我这里有几份吃食,想找你们少东家谈谈,您方便请过来*吗?”
“这?”掌柜有些迟疑了。
虽说许苏苏认识他们少东家,可这家柳味斋,是归他管,像这种他人拿吃食过来卖方子的事,一向是他谈。
没错,在掌柜的心里,许苏苏拿来的吃食,是打算卖方子的。
看着掌柜不想请柳公子,许苏苏的眉,也就挑了起来
“掌柜的,难不成你们柳味斋的菜,都只用自家厨子研究的新菜?”
(一更)
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