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“月儿,你在厨房干什么呢?”苏文俪一进门就看见她在灶台旁边晃悠。
人多力量大,姚新月就问苏文俪:“娘,我要把这些香菇和鸡肉都烘干,烘得干干的磨成粉,有什么办法吗?”
苏文俪一听便微微笑了笑,道:“我还以为你要干什么呢,你不早说。”说完就走到了厨房墙角的一个台子旁,将上面堆着的东西都搬了下来。
姚新月跟了过去,才看到这是个十分平整的台子,和他们家灶台差不多大,只是之前都一直堆着东西,所以姚新月以为只是个放东西的地方而已。
“娘,这是?”姚新月好奇的问道。
苏文俪拍了拍手,拿起旁边的鸡毛掸子将台子上扫了扫,一边说道:“用这个吧,这是热炕,灶洞在屋后面,火烧起来以后这上面就热了,把东西放上去既能烘干水分,也不会糊了,这还是以前你爹弄的,家里有些东西要磨粉,放到锅里炒的话一不小心就给炒糊了,有时候水分还炒不干,所以你爹就弄了这个,就是费些柴火。”
柴火可以说是现在最不值钱的东西了,只要勤快点的人家,每天上山去砍家里就能堆上好多。
听了苏文俪的话,姚新月兴冲冲的跑到厨房背后,果然看到外面有个灶洞,还有个烟囱,她喜出望外,这就有点像北方的炕啊,原理是一样的,但是这个的烘干效果确实不错。
“怎么样,你要用吗?你要用娘就把火烧起来。”苏文俪问道。
姚新月连连点头,苏文俪便去烧火去了。
苏文俪燃起了火,姚新月就在热炕旁边摸着它一点点的热起来,香菇已经提前洗了控水,等到热炕烫了就将香菇切了碎丁全部铺散在了热炕上面。
放好了香菇,姚新月就开始煮鸡胸肉了,提前买好的香料放进锅里,煮上两刻钟,将鸡胸肉煮熟煮透再捞出来将水分给沥干,再用刀背把肉拍松,这样剁碎的时候能省很多事。
和香菇一样,剁碎了的鸡胸肉全都平铺在了热炕上,现在就等着晚上李氏将虾米拿回来,把虾皮也用一样的方法烘干,最后磨粉。
不得不说,这个热炕是真的好用,才花了一个时辰的时间,香菇就已经被烘烤的又干又脆了,姚新月随手捡了一块放在手里轻轻一捏就碎成了粉末。
鸡胸肉虽然也看着干了,但是还不是很脆,还得再多烘一会。
而本该天黑以后才回来的李氏和姚海今天却回来的格外早,太阳还没落山就回来了,当三人推开门进来的时候,院子里的众人还吓了一跳。
“今天怎么这么早就回来了。”陆氏连忙问道。
姚海将肩上的担子放了下来,回道:“这不是怕今天和昨天一样生意不好,所以就少带了些东西去,没想到今天书院的厨子病了,好多学生不愿意在食堂吃都跑到外面吃,饼还没到下午就卖完了。”
李氏也将手里拎着的一个鱼篓递给姚新月,道:“月儿,你要的东西。”。
姚新月打开一看,一篓子活蹦乱跳的河虾。
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