《农女彪悍》正文卷第四十二章清洗下水

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   王朵朵张良芬跟在王苗苗身后，一个拿着醋和盐，一个拿着一小碗面粉。
    王苗苗自己则拿着那副下水。
    两人对那下水既排斥，又带着丝期待。
    说不定苗苗真有把这下水变好吃的法子呢！
    王苗苗拿着菜刀，把心肺肝割下来放到一边，苦胆直接丢掉。
    “往里面灌水。”王苗苗牵着猪大肠一头，对两人说道。
    “好！”张良芬赶紧拿起瓢往里灌水。
    王朵朵站远了点，心里膈应得不行。
    同时也挺佩服王苗苗的，拿着那东西都能面不改色。
    其实王苗苗也挺膈应的，若不是没人弄，她也不会自己动手。
    屠夫他们虽然也尽力洗得差不多了，但这东西，还是自己洗比较放心。
    看倒出的水干净后，就把大肠给翻了个面，又用水涮了涮。
    眼瞅着没有脏东西后，王苗苗才让张良芬往里面放面粉，盐和醋，再用手搓洗。
    如此反复三次，顺便把上面的油脂摘掉。
    “闻着没那么臭了嘢！”张良芬本来还挺心疼那碗面粉的，这会儿闻着没有臭味的大肠，心疼少了些。
    “嗯。”
    王苗苗提着大肠进了厨房，还不忘交代张良芬把剩下的小肠猪肚这些，也按这个方法清洗。
    王朵朵两边看了看，最后还是选择跟进了厨房。
    觉得清洗猪下水这种事，她是真的帮不上忙。
    自觉的捡了烧火的伙计，顺便学习厨艺。
    只见王苗苗直接把猪大肠扔锅里，掺水，放姜葱，还放了几颗买回来的花椒，盖盖。
    “苗，那小圆颗粒是啥？”王朵朵看得好奇。
    “花椒。”
    “有什么作用吗？”
    “去味儿。”
    “哦。”
    “嗯。”王苗苗把买回来的香料分类放进陶罐里，头也不抬。
    王朵朵看着，就更好奇了：“那些呢？”怎么看着像药材？
    王德仲吃药那三个月，王朵朵帮忙煎药的次数不少，好些药草还是认得的。
    王苗苗不耐烦：“等会儿就知道了。”
    “哦……”王朵朵眨巴着眼睛，有些小委屈。
    柴火烧得旺，锅里很快就开了。
    王朵朵闻着那香味，感叹的话还没说出口，就见王苗苗揭开锅盖给捞了起来。
    王朵朵瞪大眼睛：“苗，还没熟呢，要煮熟了才能吃。”
    王苗苗动作顿住，奇怪的看了她眼，道：“看着。”
    王朵朵讪讪的闭上嘴，不知道为什么，她就是有点怕板着脸的三妹。
    王苗苗满意，把锅里汆大肠的水倒掉，洗干净后，等着锅里烧干后放油。
    这个时代没有白砂糖和冰糖，王苗苗无奈，拿的红糖。
    效果倒也不差，炒糖色没什么大问题。
    然后放入香料，辣椒，翻炒，倒水后撒入适量盐，还倒了些酱油进里面。
    王朵朵看得一愣一愣的，这又是个什么做法？
    那些草药，为什么要扔锅里？
    这到底是熬药，还是做饭？
    没人回答她，只能慢慢等着。
    张良芬手脚麻利，不多会儿就洗好了。
    “苗苗，那些个心肺要怎么洗？”她进来问道，脸上带着笑容。
    那些下水洗干净了，怎么看怎么喜人，这也让张良芬相信，王苗苗肯定有办法整治这些东西，把它变成美味。
    卤水还没开，王苗苗让王朵朵看着，水开了就把大肠放进去。
    王朵朵犹疑的点头：“好。”
    心里跟王德仲产生了差不多的疑问：这大肠，还能吃吗？
    王苗苗读不懂她的纠结，跟着张良芬出去，处理那些心肺。
    处理猪肺比较麻烦，王苗苗让张良芬区把王德仲喊了来，自己则是三两刀削了几根竹签子。
    王德仲来得很快，王明康王明安他们也跟了过来，想看看热闹。
    王苗苗指着猪肺道：“朝里面吹气，把它吹起来。”
    “啊？”王德仲傻眼：“吹它干啥？”
    “洗。”
    “就这样洗不就可以了吗？”
    “不干净。”
    抵挡不住王苗苗的眼神攻势，王德仲义不容辞的让王明康去了。
    王明康：“……”我可以拒绝吗？
    显然是不能的。
    王明康看着气管，哪怕已经洗了好几遍，他还是下不了嘴。
    王明安他们笑得直不起腰。
    王明康恼怒不已，箭步上前抓住他：“你来！”
    “别别，哥，这种大任还是得你上！”王明安脸忙讨扰，滑不溜丢跟条泥鳅一样挣脱王明康的手，跑远后又忍不住哈哈大笑了起来。
    王明喜这个小的也怕被他哥抓包，跟着跑远些。
    “明康，相信自己，你可以的。”王德仲头偏向一边，肩膀抖个不停，明显是在憋笑。
    王明康无可奈何，背对过身，视死如归一般，对嘴吹了下去……
    王苗苗对他们的打闹不感兴趣，拿着菜刀在处理心脏。
    明明应该会很笨拙的菜刀，在王苗苗手上，却是如臂驱使，听话得很。
    有懂行的人看到的话，回惊讶的发现，每一刀，每一道，都恰到好处。
    不过一两分钟，一颗心脏便处理好了。
    里面淤积的血块，水一冲便干净。
    王明康忍着想打人的冲动，很快把猪肺吹了起来，膨胀得像个气球。
    “往里面灌水，上面捏紧，用这个在上面扎孔，再把水挤出来，直到变白后就可以了。”王苗苗说完，把刚才削好的竹签递过去。
    王明安终于良心发现，不再旁观，凑过来帮忙，就是王明喜也拿了竹签，准备等下帮忙扎。
    人多力量大，不多会儿，洗得如同羊脂的猪肺呈现在众人眼前。
    “以前都是洗洗就切了扔锅里，还从没这么弄过呢。”
    “颜色倒是好看不少。”
    几人看着猪肺都啧啧称奇。
    “这怎么弄？”张良芬指着仅剩下还没清洗的猪肝，问王苗苗。
    “简单洗洗就行。”
    说的是实话，几人却不信。
    再来说厨房里。
    水开后，香料的味道就被激发出来了，那种咸香，是王朵朵从来没闻过的味道。
    她好奇的尝了尝那卤水的味道，有点咸，有点辣，有点甜，还有一种，能让人口水不受控制分泌的味道。
    惊讶了好一会儿，才想起来王苗苗的吩咐，赶忙把那汆过水的大肠放进去。
    边烧火，边眼也不眨的看着锅里翻滚，期待最后的成品。