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自从素食馆因口碑暴跌,而无奈地关了店面之后,杨记小吃的日子过得简直不要太美。
他们最近添了两样新菜,凉拌狗肉和五香狗肉,价格着实不低。
一盘凉拌狗肉三元,一盘五香狗肉则更贵,要三块八毛钱。
都快赶上国营饭店里一盘红烧肉的价格了。
但是依旧大受欢迎,卖得极好。
杨光名和杨桂花夫妻俩赚得腰包鼓鼓的,整日喜气洋洋,容光焕发。
午饭后有一段难得的清闲时间,两人搬了板凳坐在门口晒太阳唠嗑。
杨桂花手上依旧握着一把瓜子,熟练地嗑着。
她遥望着素食馆的方向,笑呵呵道:“我就说光卖素食不行吧?出来下馆子不吃点荤腥那怎么解馋啊!味道做得再好,有什么用?还是感觉缺点什么。”
杨光名从衣服的口袋里捻出一撮烟丝,卷在撕好的报纸里,用火柴点燃,悠哉地抽了起来。
他听着媳妇的话,翘着腿,一脸享受的样子。
“你是没进素食馆看过,那店里搞得贼洋气。漂亮是真漂亮,如果我是客人,也喜欢在那样的地方吃饭。不过小饭店搞成那样有啥用啊,都是花架子。你看才开了几天,就关门大吉了。我估计,赔本得赔惨喽!”
杨光名回想起他们刚开始弄这个饭馆的时候了。
当时他手艺不行,很多人吃过一次就不来了。客人稀稀拉拉的,勉强维持着生计。
好在,奋斗了这么多年,现在终于熬出头了。
不容易啊!
他一边默默地在心里感慨着,一边又卷了一根旱烟来抽。
一阵风吹过,烟雾全都扑到了杨桂花的头上。
杨桂花猛不丁被呛住,捂着嘴猛咳了几声,“你别再抽旱烟了,熏死人了,你也不怕把你那老肺抽瞎了。纸烟也没几个钱,以后换那个抽吧!赚那么多钱得晓得花呀!要不留着下崽儿吗?!你偶尔也要享受享受生活,别像头老黄牛似的,只知道闷头干活。”
“我喜欢抽什么就抽什么,用得着你废话啊!”杨光名没好气地把抽完的烟头丢到地上,斥责道:“娘们少管爷们的事儿!头发长见识短,女人懂个屁!钱都给孩子留着,你别总惦记着乱花!”
“知道了!我这不是担心你的身体嘛!你啥时候见过我乱花钱啊?”杨桂花把板凳往旁边挪了挪,依偎在男人身上,娇滴滴地说道:“我以后不管就是了!我爷们有主见,我只管听着就好啦!”
杨光名轻轻一笑,伸手在媳妇柔软的小腰上用力捏了捏。
刚刚那点火气,顿时消散得无影无踪。
“今天收了几条狗了?”杨光名现在对素食馆并不是很关心。
那个馆子关了好些日子,对杨记的生意已经构成不了任何影响了。
被他们干掉的失败者而已,不需要过多关注。
他只想趁着最近买狗便宜,店里的狗肉又卖得好,想再多赚一点钱。
杨桂花把玩着手中细长的瓜子,懒洋洋道:“没几条像样的——有俩估计是病死的,剩下几个瞧着像野狗,瘦不拉几、脏兮兮的。对了,还有一条特别小的狗,剥了皮,估计没有多少肉。”
杨光名微微蹙眉,轻轻地“嗯”了一声。
“不过,当时我不乐意收,对方就只要了两包烟。咱也没花多少钱,其实还是挺合算的。就是,你要辛苦一点了。”
“不辛苦。”杨光名把手指的骨节摁得劈啪作响,“有钱赚,怕什么辛苦!”
杨桂花往地上呸掉瓜子皮,不满道:“那什么破捕狗队来了之后,把狗都抓到屠宰场了,狗贩子最近也愁得很。他们那些散兵游勇,小偷小摸的,根本搞不过人家正规军。上头动不动整一些莫名其妙的规矩,烦死人了!”
“别关心那些没用的,咱们干好咱们自己的事儿就行了。”杨光名站起身,“我去后面处理狗,你看着店吧!把大门口好好扫一扫,瓜子皮一个都别落下!桌子也擦干净一点。”
“放心吧!”杨桂花朝男人的背影喊道:“你小心一点啊!别再被狗给咬了。那个吐白沫的,估计是病死的,你最好带着手套处理。”
杨光名懒得听她唠叨,快步走进了店内。
放在后厨水泥地上的几条狗,已经死掉的搁到一堆儿。
还活着的,都给喂了蒙汉药,七扭八拐地窝在一起,各个吐着长舌头,眼睛半睁半开着,全都没有多少意识了。
刚刚杨桂花叮嘱他带手套,是因为前几天出过一次意外状态。
一条晕过去的狗在被割喉咙的时候,突然毫无预兆地反身咬了杨光名一口。
一般屠宰场或者乡下杀狗,都是把狗绑结实了吊起来,用棒子打晕再杀,这样可以避免被狗咬伤。
可是杨记后厨狭小,空间有限,没有能把狗吊起来的地方。
所以,他们就用了一点蒙汉药,把狗搞晕之后,摁住狗头,割喉咙放血。
放一会儿,很快狗就会断气。
杨光名力气大,对自己非常自信。
他觉得被抓来的狗,不是病的就是伤的,直接杀都没有问题。
如果不是杨桂花坚持,他甚至连蒙汉药都不会用。
被咬了一口,他并不是很在意。
伤口也不是很深,只是破了一点皮,都没有出血。
糙汉子还能在乎这点磕磕碰碰?
以前他被黑熊拍过一掌,大腿上的肉给扇没了一大块,他都没有哼哼过一声。
在杨光名的认知里,这样能忍能抗的,才叫男人。
今天的狗的确不是很肥硕,但处理狗的时候,相当的顺利。
几条大狗很快就处理好了。
肉质比较嫩的部分,简单地煮一煮,切成片拌成凉菜,当天晚上就能上桌给客人吃。
稍微老一点的狗肉,则剁成块,清洗干净之后,浸泡在水里。
泡上八九个小时,也就差不多快到了关店的时间。
那时候再捞出来,用料腌好。
等上一两天,就大功告成了。
杨光名摸了摸最后一条小狗,这身上是真没二两肉,还不够费劲收拾的呢!
他看了眼时间,饭点快到了,客人们该陆陆续续地来吃晚饭了。
这条小狗——用剩饭剩菜喂几天养一养再看吧,没准能多长点肉呢!
虽然只用了两包烟买回来的,但能多搞出来一盘凉拌狗肉,就能多赚上几块钱。
这样想着,杨光名往狗脖子上套了根绳子,把狗绑在了柱子上。
另一边,杨桂花把门口和饭堂都收拾干净了。
她刚坐下来准备喝口水歇一歇,突然兴冲冲地闯进来一帮人。
杨桂花本能地站起身迎客,她灿灿一笑,柔声招呼道:“几位大哥,这么早就来吃晚饭啦!快屋里坐!靠窗的那个位置,通风好,凉快!桌子也大,坐着宽敞!”
她从柜台上拿了几个杯子,手脚麻利地倒好水,搁到几人面前,随后用能掐出水的小嗓说道:“你们想吃点什么啊?菜单在这儿呢,要不要先看看?瞧着几位同志有点面生,没来过我们杨记吧?”
话音刚落,从外面又闯进来两个人。
杨桂花还没来得及抬头,就听到门口的方向传来一声大吼,“狗在哪儿呢?!!”
“什么狗?”杨桂花看清走过来的人是江芝莲之后,突然本能地警惕起来。
“你买的狗!”江芝莲满脸通红,怒目直视着杨桂花,大口喘着气。
“我没买什么狗啊!”杨桂花不清楚到底怎么回事,但最近上头不让卖狗肉,她平时也是偷着卖的,菜单上都没有写狗肉。
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