《蜀客到江南》正文卷第七十五章：果子结得太好也费神呐

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   “这个简单，只是用的笔有别与一般画笔罢了！”好在之前教过紫芝姐弟素描技法，这会儿倒也驾轻就熟，能说得头头是道，拣紧要地给沈括说
    “这，竟是一条条线画出来的！当真是出神入化，你没哄我？真是这样练出来的？”沈括质疑杜沅仔哄她玩儿
    “存中，这可没哄你，我也学了几年，你瞧着”杜衡拿起炭笔，他现在画速写还是颇顺手，几下就抓住沈括当前面目精髓，凝眉生疑窦，薄唇微相抿，单手撑桌，杜沅也借机来了个画中画
    所谓，你在桌前画速写，画速写的人在桌后画你，你画好了你的速写，也成就了别人的画卷
    不过两杯茶的功夫，就得了两幅
    沈括目瞪口呆，倒头拱手作礼，心服口服
    签下日期，就送予沈括了，毕竟画上人是他，他本享有肖像权
    沈括在芦溪杜家住了月余，对人外有人天外有天这句话有了更深刻的理解
    他也自诩不世出的自带天赋加持少年郎了，在杜家这些时日，他见到了从小学医还善绘，与他年纪相仿的紫芝，也知道了他风靡三京各地的「三国志异」是个年仅十三四的小郎君画的，杜衡年尚不足十，却能做孵化场的主心骨，在他叔父这正四品朝官面前，也不卑不亢，条理分明地解说介绍，还意欲拿下润州订单，打开沈同均的人脉，此番心智，当人惊叹！还有这杜沅，瞧着不显眼不冒尖儿的，但那日公堂初见，她的胆色应对就非常人！比多数成年人都要机警得宜
    再有这杜家，杜老爷子称头带乡邻，种养了据说很高产的稻花鱼，杜辰辞官后，回乡开了这书院，不足两年时间，书院产出的学子，识文断字，知理识趣，还都依靠着各自手艺谋生，让家里日子越过越好
    书院开设的课程也是奇特，单说这术数一门，就甩全宋三分之二的私塾学堂了，由浅及深的教材设置，很难叫人猜透，这编写教材者，对这术数一门，到底是穷尽了多少心血，让人拜服
    书院里头，种果树甘蔗，制糖办节，栽温室蔬菜，泡发豆芽，蛋卵孵化，单拿出哪一样，都够让人拍掌叫好了
    可在这书院，在芦溪镇，确实顶寻常的一门课罢了
    如此，怎能让人不生好奇，想一探究竟
    “行，就这么办，先联系润州吧，能派队伍过来最好，若是来不及安排，可以下个赛季再来嘛！”
    “下个赛季？杜沅你细说说”
    “一年十二个月，地上绿草如茵的时节，有春末和夏秋二季，就按着季节轮换安排赛事即可呀！”
    “假定，清明安排第一季，那六月就安排第二季，九月第三季，前两季决出的优胜队伍，在第三季对决，比出年度冠军！”
    “哦，你这样，会不会玩物丧志了？”沈括疑问
    “身体锻炼好了，病痛也少，精神能更好，学习和干活儿也能更有效率，怎么能说是玩物丧志呢，这叫劳逸结合！”杜沅一本正经地洗脑
    她也知道自己是在鬼扯，她只是想个镇民找个乐子，丰富下闲暇时光，给他们一个花钱的理由，给摊贩一个挣钱的时机，给当地经济创收做一分努力罢了
    这能直说？算了，解释起来更麻烦
    今年芦溪的果子迎来大丰收，却卖不上价，让人头疼。
    鲜果市场需求就这么大，一下儿冒出往年市场近半的产量，自然就米贱伤农了，之前杜沅也疏忽了，没跑市调，没做水运等相关准备
    这会儿火烧眉毛了，才再三喟叹，但，这桃李和桔子是真的个儿大味美，吃惯精细吃食的沈括也赞不绝口，杜沅拿了主意，许赵两家送的山头，全数摘来卖了，利钱汇入书院营收，早年许承年送她做实验的几处，她安排人采收了做果脯，果酒。本想直接做成罐头的，奈何条件实在不允许
    忙活了小一月，做出了近百坛李子酒，桃子都晒成了果脯，桔子就费本钱了，加了砂糖制成了桔饼。这还是她以前大学室友，心灵手巧的南方姑娘，假期里头的手工，带给学校，她一个不爱甜食的人都忍不住多吃几块儿，味道颇深刻
    杜沅回想了室友当时说的做法，把新鲜下树的桔子，用盐水泡过洗净，去蒂后，划上四五刀成螺旋道花状，压瘪成饼状，挤出籽粒，在白糖里头结实滚上一圈，静置12小时后，把淹出了不少桔汁的锅，放灶上开火熬，熬的差不多桔汁收干了就取出阴干，裹上曾糖粉就可以吃了
    虽然手法繁复，味道却颇好。
    她做了一批，近百个，带了十几个，去敲了镇上马家糕点的门，一番亲切友好地交流后，掌柜的品尝了桔饼味道，又听了制作方法，再听杜沅报价，桔子按高出市价3文一颗收果，得全部买下山上所有桔子，做法免费送，还包教包会，糕点师傅会了这手艺她才功成身去
    他可是有耳闻，这杜家的果子比别家都要好，个儿大味儿甜，鲜果商铺买书院的果子都是高出市价至少10文算的，如今，他只用高出3文的价就能买，岂不是白捡了个大便宜
    当即与杜沅签了契书
    回家后，杜衡问她，为何不直接把方子交给甜点店，和起家做这笔生意
    杜沅只笑笑，说哪有一家独大的道理，树大招风，秦家够显眼的了
    杜衡似懂非懂的样子
    沈括倒是眼里闪过丝精光，这小娘子，当真思虑周全，深谋远虑，他在这个年纪都未必这样周全妥帖
    就在杜沅忙活着蹴鞠赛前筹备时，单九上门收糖来了
    也是，之前定下的，单九看过制糖作坊的成品后，也是啧啧称奇，他原想着，这芦溪镇原先并没有作坊熟工，即便是得了这些工具，出的糖顶天也就是中品，还有些后悔当时过于爽快，定得太早，唯恐糖品相太差，折在他手里，亏去本钱
    所以这一趟他来得不甚情愿，拖到月底才来
    芦溪的糖给了他意外的惊艳！蔗糖都是上品！他非但不会赔，还能借机赚上一笔喱 ;