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后厨虽然忙碌,但秩序整齐,伙计们都在芒在洗菜,切菜,准备好食材,看到裴微微来了,都暂时停下了手中的活,神色恭敬:“大小姐。”
周氏是掌柜,伙计们也就称她为大小姐了。
裴微微点了点头,站在灶台开始制作食物。
光是点了这道招牌菜雉羹的就有十道,而这道名菜制作时间烹饪时间至少要半个小时,她先做这道菜。
她把处理干净的十只野鸡,同时都放进砂锅里,倒入适量高汤,烧火煮开。
水烧开后,改文火将鸡炖烂,再把十只野鸡捞出,招呼了两个后厨人员帮忙一起把野鸡去骨,然后再把去掉骨头的野鸡肉撕成丝,然后再放入砂锅里。
她拿了适量的稷米洗干净,放入砂锅内和野鸡肉丝一起炖煮,然后放入胡椒粉,盐,料酒,葱姜汁等调料,用文火将稷米煮烂。
在炖煮的时候锥羹空余时间时,裴微微另起了一锅,制作其他食材。
她拿了十五克的太子参,十五克的百合,用水煎。
点这份太子百合汤的大多数都是女性客人,数量足足有二十份,等她把这二十份的太子百合汤做好以后,锥羹也炖煮的差不多了。
裴微微让人把太子百合汤先上,随后她抓了一把枸杞子放入砂锅里,将砂锅离火,淋上香油再撒上一把香菜叶,这道雉羹就做好。
连续两道菜都做完了,她又接着做菜。
黄精鳝鱼肉片,灵芝黄精猪蹄汤,首乌百合黄酒粥等一道道菜都被端了上去,客人所点的菜品全部都制作完成了,裴微微也终于有空可以休息了。
裴微微刚坐下,端起水杯喝了一口水时,就有伙计从外面冲了进来:“大小姐。”
裴微微放下水杯,看向来人:“是李木啊,怎么了?”
李木说:“大小姐,县太爷夫人说你忙完了,过去找她。”
“好,我知道了。”
裴微微没有立即过去县太爷夫人那边,她做了一上午的菜,身上全都是味道,这样过去失了礼数。
她回到房间换了一身衣服,这才过去了县太爷夫人所在的包厢里。
她站在包厢,门口,敲了敲门。
包厢里面,县太爷听着敲门声,说:“应该是微微过来了。”
她吩咐丫鬟:“去请微微过来。”
丫鬟领命,走到包厢门,对着裴微微行了礼:“裴姑娘,请进。”
裴微微一进来,县太爷夫人拉着她坐下,笑着开口:“我听上菜的伙计介绍说这道太子百合汤有润肤美白的功效。”
“是的,夫人。”裴微微说:“太子参益气生津,百合滋阴润肺,这道汤不仅有润肤美白的功效,还可用于气阴两虚,头昏乏力,面色无华,咳喘等症状。”
“不过,要想皮肤欺霜赛雪般白润,还得长期服用,只一两次这效果也只是暂时的。”
县太爷夫人沉思片刻:“从明儿个开始,每天上午我都让丫鬟过来青云取。”
正所谓一白遮百丑,她昨天还照了照镜子,虽说自己有在保养,可到底是年纪到了,皮肤不似年轻时般光滑白皙了,这脸上啊都还长了一两个雀斑。
县太爷夫人一想到自己脸上的雀斑,心情就有些不美丽了,她看向裴微微问道:“微微,你瞧我脸上的这雀斑,可有什么法子能够去除掉。”
县太爷夫人脸上虽然上了粉,只要凑近看,还是能够看的清楚脸上的雀斑的。
裴微微指着菜单:“这道番柿柠檬就有去除雀斑的功效,只是这道美容饮品的价格会比较贵。”
这个年代,柠檬是属于稀缺水果,价格自然是贵。
这番柿也就是番茄,因为酷似柿子,颜色是红色的,这时候人们不叫番茄为番茄,而是叫番柿。
番柿在这里属于家常菜,不算贵,贵的是柠檬,她为了这道饮品,进了一批柠檬,不过数量不是很多。
她说:“这番柿有美白祛斑,淡化雀斑的效果,不但可以制作饮品吃,还可以敷在脸上呢,若有家里有蜂蜜,还可以加上一勺子蜂蜜,效果会更好。”
“而这柠檬虽然味道酸,但是它淡化斑点,美白的功效可比番柿还要强些,这二者结合,这效果自然是不用多说了。”
县太爷夫人笑着说:“听完你的话,我今儿个可算是学到了,真是没有想到微微你对这方面懂的如此多。”
裴微微笑了笑,她既然宣传语是打着青春永驻,容颜美丽,对这方面自然是精通的。
女人最关注的除了孩子,其他的就是关于容貌了。
听着裴微微说时,其余三位贵夫人和小姐们都认真的听讲。
赵夫人问道:“裴姑娘,这效果当真如你所说,有这么好吗?”
她年纪比县太爷夫人大了三岁,脸上也长了斑点,虽说不多,到底是影响美观,现在若是有方法能够祛除掉脸上的斑点,她肯定是要试一试的。
“只要半个月就能全部祛除。”裴微微迟疑了一下:“只是....”
几位夫人问道:“只是什么?”
“只是这柠檬贵,也不能长期放久,我进的柠檬不多,而且这柠檬产量少,我这次进到的柠檬只有十个。”
几位夫人大惊失色:“什么?只有十个柠檬?”
柠檬产量少,多数是供应给权贵之家,还是那种权势极大的人家,微微能够进到十个柠檬属实是不容易,这到也是能够看出她的本事了。
四位夫人意识到自己失态后,神色立刻恢复如常。
县太爷夫人问:“那这么说的话,就没有别的办法了吗?”
“几位夫人莫着急,我既然敢说出青春永驻的话,就可以保证有这效果。”裴微微指着菜单上分类好的美容养颜这块的饮品:“只要这饮品长期使用,夫人们自然能够看到效果。”
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