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王文谦教自己识字,刚刚又帮自己证明了清白,香菱不好拒绝,不就是想吃驴肉吗?这个好办。
见香菱答应了,王文谦立即笑得见牙不见眼,立即跑回褚庄去了,很快来了四个小厮,用木杆架着一头收拾完的死驴过来。
王文谦大手一挥告诉香菱,今天只要帮他做自己做四盘美食,帮褚庄的人包五盖帘的饺子,其余剩下的驴肉啊、驴骨啊什么的,全都可以留给香菱。
香菱连忙摆手没同意,这一头驴,光肉就得出一百五六十斤,还不包括驴骨、驴内脏等物。
王文谦不以为然道:“我从来不吃不新鲜的肉,你还回去也是扔,况且,我这人就爱好猎奇,喜欢新鲜的菜色,只要你给我做寻常酒楼吃不到的菜色,别说一头驴,两头三头都有的。”
香菱不再反驳,心想,这个王文谦,是个吃货实锤了,自己好好给他做几道菜色,以后再有机会还人情就好了。
香菱看着驴肉想着怎么做。
驴肉馅饺子是王文谦指定的,必须得做。
但是其他的,却要她自己发挥了。
想着王文谦饮食结构太不合理,香菱决定往里加少许配菜,瞟眼看见葫芦架上的青葫芦,喜上眉梢,决定包鲜葫芦驴肉馅的。
因为驴肉够多,香菱决定多做一些,让几家要好的人家一起尝尝鲜。
香菱也不客气,直接让江氏去找了何氏、刘喜旺的娘刘氏、李石头的娘李氏来帮忙干活,人多热闹,饺子包得也快,苏小曼和柳儿也加入了进来,和面的和面,剁肉馅的剁肉馅。
香菱则负责弄鲜葫芦。
香菱让褚周去帮摘两个青葫芦,王文谦吓得立即从石凳上跳了下来道:“我去摘!”
褚周是下人,哪有下人呆着主子反而干活的道理,立即说道:“少爷,君子远疱厨,还是小的去吧。”
王文谦脸色立即撂了下来,满脸不高兴道:“‘君子远疱厨’,不是说君子远离伙房、不事劳作,而是让君子有仁心宽容之德,不懂不要乱说,丢了我读书人的脸。”
褚周被少爷劈头盖脸的好一顿训斥,呆立在石桌旁,眼睁睁的看着少爷自己去了墙角,亲自动手摘葫芦。
褚周云里雾里不明白,香菱却后知后觉,知道了王文谦为何这样“勤快”,因为,葫芦架后面,有狗洞。
看褚周一副如坐针毡关切少爷的模样,怕他看出端倪来,香菱从屋中拿出一只木盆、一块长条木板、一根木棍以及一根筷子。
把木板一头压在石凳上,带木楔子一头悬空,下面放了木盆。
香菱对褚周道:“褚周,你可是有重要任务的,骑在木板上。”
“啊?”褚周一脸懵逼,还是听话的坐在了木板上。
等王文谦摘回了两个大葫芦,香菱用刀削了表面青皮,将其中一个葫芦底儿插在了木楔子上,葫芦头一侧插入木棍。
看着这样滑稽模样的褚周,王文谦忍不住笑道:“周哥儿这是要跟葫芦荡秋千吗?”
因为正在醒着面,大家伙无事可做,便都围了过来,一双双眼睛都看着褚周,弄得褚周脸红扑扑的,很是扭捏。
香菱把一根嵌了小方铁片的筷子递给了褚周,让褚周一手把铁片按在没皮的葫芦瓤上,另一手转动木把手,随着青葫芦的转动,如面条般的葫芦条就被筷子上的铁片削下来,落在下面的盆子里,看着又白又嫩又长,好看极了。
葫芦削得差不多,剩下些边角不太好削了,香菱换了另一只整葫芦让褚周继续削葫芦条,碎角则切成碎末,放在驴肉馅里。
褚周刚刚学会了削葫芦条,玩心大起,越削越快。
何氏狐疑道:“香菱,你把葫芦切成条做什么?留在秋用来做成瓢或装水葫芦不好吗?怪白瞎的。”
农家节省,不太买瓷器、买陶器,大多时候物尽其用,农家的葫芦,除非饿得不行,否则很少拿来做菜,都是当器具装东西用的。
香菱笑道:“婶子,葫芦可浑身是宝,这葫芦条也一样,晒完后变成奶白色的葫芦条,和黄花菜一样,冬天用水一泡,用来炒菜吃,那叫一个美味”
何氏毫不怀疑香菱的判断力,斩钉截铁道:“婶子家也有一架葫芦,也不做瓢了,和香菱一样,也晒成葫芦条,冬天当个菜吃。”
香菱笑道:“婶子,你就这么信任我?不怕晒出来不好吃,还害得你做不成瓢?”
何氏一脸荣光道:“香菱的脑子聪明着呢,还有保家仙护着,以后香菱干啥,婶子就跟着干啥,不带差样的,婶子以后,只长一双好眼睛、盯着香菱,有样学样。至于这脑子,从今以后扔在家里锁着不用了。”
顺着何氏的话,刘喜旺和娘和李石头的娘也跟着附和着,满眼的崇拜,害得香菱脸上发烫了,这帮人对自己也太盲目信任了吧?搞得自己好像传销组织里的头目,给信徒洗脑一样。
一直默不作声的王文谦沉吟道:“等葫芦条晒好了,给我拿一些,还有那个豆瓣酱,不辣的那种。”
香菱狐疑的看着王文谦道:“你不是不爱吃青菜吗?”
王文谦脸色一红道:“我姨母常年茹素,有好的食材我总想着送过去一些。”
说着,王文谦不由得叹了口气,再过几日就是姨母生辰了,自己还不知道送什么呢,总不能送些食材这么敷衍吧?
香菱看出王文谦的难色,忍不住问道:“不是答应你了吗?怎么还愁眉苦脸的?”
王文谦再度叹了口气道:“还有一个月姨母过生辰了,我却还没想好送什么。姨母清心寡欲,不能送凡尘俗物,前年送的玉观音,去年送的砗磲佛串,好像都不大喜欢。今年我想了好久,还没想好送什么。”
香菱听得瞠目结舌,今天终于见识到什么是真正的凡尔赛了,什么玉观音、砗磲佛串都价值不匪的好不好?这还不是凡尘俗物?难怪你姨母不想用了,只是碍于是佛门重宝,不好处置,只好放在偏隅里供着了。
香菱看着被削在地上的葫芦皮,把怀里的本子掏出来,笑得见牙不见眼的说道:“你写个寿字,我把寿字印在葫芦上,然后送给你姨母,她一定会喜欢。”
“寿”字刻在葫芦上?这也没什么新奇啊?他当年可是让匠人用铁片烙过画呢,葫芦上印字,寓意虽然不错,却不算稀奇。
见香菱一脸热情,王文谦不好拒绝,拿起笔,在葫芦上写了个大大的“寿”字,把书册重新递回给香菱。
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