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白糖这才想起,早上出门的时候自己都没跟家里人说一声就跑出去了。
“我去找他们!”白糖刚转身想离开,就被苏凤祁拽住了。
白糖疑惑的看着苏凤祁:“他们在院子里呢!”
然后沉默了一下说道:“下次出门记得跟家里人。”说完就牵着白糖进了院子。
院子里大家都在,白糖赶紧说道:“今日我去镇上,忘了说一声了!”
白柳氏无奈的看着白糖:“糖姐儿此次出门得说一声,大家找不到你还以为你出了什么事。”
白糖点点头,然后便他们把今日在福满楼签的契约说了,白义和白礼一听甚是激动,本来家里没有田地,他们也不好整日在家什么都不干,全靠白糖在家里张罗,最近兄弟俩本来打算去镇上找个活计来干,没想到今日白糖居然带回来了那么大的订单,光靠白糖他们几个小辈,根本做不过来。
白糖说完以后,大家都还没从震惊中缓过来,白糖继续说道:“爹,大伯,我最近一直在想一件事,这大概需要麻烦你们。”
白礼点点头:“你说!”
“咱们家现在卖鱼,等后面生意越做越的大的时候,村里人倒时候可能一窝蜂的去捕鱼,咱们现在这生意就全靠这鱼了,咱们家后院还有一块地,离河也近,我待会就去找里正把那块地也一起买了,咱们在那挖一个大水塘,后面自己来养殖鱼!也不用担心鱼没了!”
白礼想想,这个想法的确可行。
白义也点点头:“这挖水塘的事交给我们来就行!”
“事不宜迟,咱们家的鱼都没了,后日我还要给福满楼送五十斤鱼丸和腌制好的烤鱼,就劳烦你们去多捕点鱼吧!”
说完就把挂在墙上的渔网拿下来,交给了白泉他们,幸亏当初白孙氏把他们赶出来的时候不识货,看着这些不值钱的东西都给他们扔出来了。
白泉,白二柱和苏凤祁人手一张网然后在回屋子去淘宝多买了两张,给白义和白礼两人。
白泉他们已经很有捕鱼的经验了,让白泉带着他们几个一起也算放心。
然后自己就出门去里正家买屋后的那块地。
一下午的时间,白泉他们就网了六大桶鱼回来,而且每条鱼都十分肥美。
白糖这边也顺利从里正那里买下了后院的地,这块地里河流也近引水也方便。
白糖晚饭准备了一个梅菜扣肉,一个红烧鱼和煮了几个青菜,做饭的时候便怀念起了豆腐,想着下次去镇上看看能不能买到黄豆,自己在家做个豆腐,让大家尝一尝。
虽然白糖第一次做梅菜扣肉,但是却做的十分成功,梅菜咸香下饭,扣肉软糯好吃入口即化,就连不怎么喜欢吃肥肉的白柳氏都吃了三四块扣肉。
白泉和白二柱两人简直就是在风卷残云,不一会功夫,这些吃的都消灭干净了。
吃过晚饭歇了片刻,白糖就开始教白义和白礼杀鱼,白泉和二柱和苏凤祁则是清洗杀好的鱼并且剔骨,白糖自己和白钱氏白柳氏则是一起片鱼肉,刮鱼肉。
几人一起,不一会就把鱼肉都弄好了,然后白糖在教他们把鱼肉剁成了泥,就算是他们人多也还是花了一个时辰左右再把鱼肉剁成泥。
接着白糖就把鱼泥抬进了厨房,往鱼泥里加了适量的淀粉和鸡蛋还有盐,然后在让白柳氏和白钱氏用手摔打调好味儿的鱼泥,鱼泥摔打的差不多之后,白糖就在厨房生火烧了一大锅谁,然后教白钱氏和白柳氏把鱼丸捏成型。
这鱼丸做工其实不是和复杂,但是还是特德叮嘱了白钱氏和白柳氏,他们家以后就得靠这鱼丸赚钱,不能让外人知道他们鱼丸的配方和制作工序。
五十斤丸子也不是那么快做好的,但是白钱氏和白柳氏之后做熟练了,没一会就把丸子都捏好了,捏完以后就把丸子放在水里煮了煮。然后就端出来放在厨房里放凉。
做完以后白糖就去烧了热水,泡了个澡,可能是因为太累了,或者泡澡泡的太舒服的原因,白糖烤着浴桶,竟然不知不觉的睡着了。
苏凤祁见白糖进了浴室以后,迟迟不出来,担心白糖出了什么事就赶紧去浴室门口敲门。
因为太累,白糖睡着了以后压根就没听到门外的敲门声,苏凤祁见敲门敲了半天里面也没声音,担心白糖出了什么事,就直接把窗子推开,翻了进去。
进屋以后发现白糖靠着浴桶睡着了,苏凤祁的脸不自觉的就烧红了,赶紧从屋子里退了出去。
宋掌柜的签完契约后感叹道:“你是不知,最近几月镇上也出了一种新鲜吃食,好像叫做烤鱼,原本还想能不能把问一问烤鱼配方,让我这福满楼也能卖上一点新鲜吃食,只是听我们家小二那老妇人极其厉害,根本不愿意出卖,这没几天,你就给我送来了鱼丸,还真是有缘分啊!也没想到这鱼居然能有这么多的做法啊!”
白糖一听,心想宋掌柜说的许是白孙氏对宋掌柜说道:“您口中的老妇人,大概就是我奶!这烤鱼配方也是我们家的,”
宋掌柜一听,心理着实震惊,当时镇上家家户户传这烤鱼如何鲜美,他一听是鱼,心中还是有些不屑,但是后来看着这生意也确实好,便动了心思,让小二去询问了一番,结果小二回来以后说那老妇人极其无礼也根本不愿意出卖配方,他也就淡了这个心思。
没想到今日知道知道这鱼做成鱼丸这么鲜美,便想到了那烤鱼,如今一听这烤鱼居然也是出自白糖的手,心里便有了些旁的计较。
白糖也知道宋掌柜的打算:“其实那烤鱼你在宴席上也尝过的!”
宋掌柜回忆了许久,那日吃到的美味太多了,一时间竟回忆不起来是哪道菜,但是那天的菜都是极其美味,这事毋庸置疑的。
“这配方也是不可以卖,但是掌柜的如果愿意,我可以把腌好的鱼卖给你,并且教你们如何烧烤。”
“我们卖烤鱼都是三十文一条,我腌制好的烤鱼便算你二十文,你在酒楼要如何定价就由你自己决定!”
宋掌柜就着刚刚送来的纸笔,又在拟定了一份契约,检查无误以后继续签了字按了手印。
两人刚签完契约,另一名小二就急急忙忙的上来,对宋掌柜的瞧瞧耳语了几句,宋掌柜一脸惊讶然后看向了白糖。
小二退出去后,宋掌柜一脸的不好意思:“真是对不住白姑娘,是这样的我们这二楼包房里有两个客人,他们刚刚也是闻到了你做的鱼丸汤,就想让我们端一碗过去让她们尝一尝,这还麻烦姑娘在帮着我们做一碗吧!”
白糖以为是什么事,却原来是这样的小事,说道:“这不是什么问题,自然是可以的,你也可以让你们掌勺的大厨看一看是怎么做的,以后自然知道如何烹饪这鱼丸了!”
宋掌柜心想,那感情好,本来还在纠结要不要问问白糖这鱼丸要怎么做,却没想到白糖自己提出来愿意教酒楼的大厨来做,那自然是再好不过的事了。
白糖接着去后厨,边做便跟掌勺的大厨讲解了一下,该如何烹饪,大厨不愧是大厨,几十年丰富的做菜经验,一下就明白了。
白糖把鱼丸汤端上了二楼,宋掌柜亲自带着他去了另一间包房。白糖暗道这包房里的人应该不是普通人,要不宋掌柜也不会亲自去招待。
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