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新菜式,还得是几人都没吃过的。
在场的几名女先生,副院长年纪最大,大概五旬多,还有两人也都四旬开外。
作为毓秀院的女先生,都是出身名门,且见识广博,天下菜肴虽多,可要几个人都没吃过的,可不容易。
至少,在副院长看来,是如此。
副院长很了解南秀夫人,她说是开办“香”课,实则是为了给自己打牙祭找借口,开学其近一个月,就没上过几节课。
唯一的一次,还是带着两名弟子去城里大吃特吃去了。
凤白泠又是公主府出身,十指不沾阳春水,让她这种人,炮制一道新菜式出来,还得几人都满意,无疑是难如登天。
新菜式啊,满汉全席?
粤菜、杭帮菜、本帮菜、法国料理、日本寿司、韩国烤肉?
作为一个22世纪回来的“回锅肉”,凤白泠脑中走马灯似的,闪过一个个菜系。
准备新菜式,信手拈来的事。
半个时辰,凤白泠能给做出标准的四菜一汤来。
屏风后,已经多了一个灶台和一些食材。
凤白泠琢磨着,也不知道这三位先生的口味,做个大众都爱吃准没错。
可当凤白泠挑选食材时,她的眉头皱了起来。
猪牛羊肉鱼肉,好几种肉都已经变了味。
还有蔬菜,老的老,干的干,这哪里是能做菜的食材?
更过分的是,一旁的豆腐都已经长了毛。
总共数十样食材,就没有一样是能用的。
副院长这老东西,暗中给她使绊子。
凤白泠放下了食材,这个时候,她应该出去将这些食材都丢在副院长那张面目可憎的脸上。
可大闹一场,再准备食材?
时间显然是来不及了。
副院长正想让她措手不及,赶她出毓秀院。
可惜她的果蔬都没有放进医疗舱和急诊箱,否则这时候,就可以拿出来打脸了。
冰冷迟疑着,忽的,目光落到了一旁的匾子上,上面那块长了毛的豆腐成功吸引了凤白泠的注意力。
她眸光一动,拿起了那一块豆腐。
屏风后,半天都没有动静。
“白泠,你可得手脚麻利点,只剩一刻钟了。”
院长见凤白泠好一会儿没动静,还以为她为了新菜式头疼。
不过不应该啊,院长可是记得很清楚,沉沉说过,凤白泠府里的菜式都是她没吃过的。
这时,里面传来了动静,院长这才松了口气。
副院长却是眼底闪过一抹讥讽。
那一堆食材,她也能做出新菜式?
副院长就等着看凤白泠出丑。
过了片刻,一股气味飘了出来。
那气味飘出来的一瞬,在场的几位老师都不禁捂住了鼻子。
就连院长这个老饕餮都不禁皱起了眉,这都什么味啊?
也太臭了吧?
那气味,像是馊掉的剩菜剩饭,越到后面,气味愈发浓重,不一会儿,整个望月阁都飘满了这种气味。
副院长脸都绿了。
其他两名女先生也快坐不住了。
那个凤白泠,不会是要用什么“毒害”她们吧?
一刻钟过去了。
凤白泠从屏风后走了出来。
她手中,是一个瓷盘,盘子里放着一块块四四方方的黑色不明物,上面还洒了一些葱花蒜茸,还有一些不明所以然的酱汁,那让人作呕的气味如今又混合了葱蒜香气,变得更加的复杂微妙。
“几位先生久等了。”
凤白泠将盘子里的食材放下。
嘭——
副院长气得满脸通红,拍案而起。
“凤白泠,你也太放肆了,别以为有院长给你撑腰,你就可以目无尊长。这玩意,是人吃的?我看猪都不吃!你这门课的测评,不合格。”
“副院长,臭豆腐就是这个味道,闻着臭,吃着香。你们不认得它,所以不知道个中的滋味,不信你可以尝尝,这玩意,一吃就上头。”
凤白泠解释道。
“这玩意是豆腐,你怎么做的?”
院长被那气味熏得鼻子都要失灵了,可闻着闻着,又觉得似乎也不是那么臭了。
她好奇着,凑上前,琢磨着盘子里四四方方的臭豆腐。
“倒也不难,把北豆腐放在那两三天,待长出毛后,再用重物挤压,控去多余的水分,等到豆腐长毛变色,再取出来,用热油炸香,配上我的独门酱汁,味道堪称一绝。就是缺了点香菜。”
“你敢给我们吃变嗖长毛的豆腐!”
副院长一双眼珠子都要瞪出来了。
“副院长,你这就没见识了,长毛怎么了,长毛了还是豆腐,况且,你给我豆腐可不就是长毛了的?”
凤白泠干笑两声。
凤白泠刚说完,院长就夹起一块闭眼塞进了嘴里,
这一口一下去,还真是臭啊。
可这第二口,炸得金黄的豆腐表面香气浓郁,酱汁又香辣鲜甜,还夹杂着葱蒜气味,豆腐软糯可口,一块下肚,顿觉唇齿留香。
“你们都试试,这玩意,越吃越香。”
院长又往嘴里塞了一块,两位女先生最初还不敢吃,可迫于院长的威严,只能闭眼也吞了一块,这一块下去,两名女先生的脸色都变了。
又臭又香,一块长毛的豆腐?
副院长看到院长和两名女先生你一块我一块,盘子里的“长毛豆腐”一会儿工夫,就没了。
“副院长,这豆腐味道不错,我从未吃过这么好吃的东西。”
“酱汁鲜甜可口,比鱼汤都要鲜,豆腐酥香可口。”
两名女先生不约而同,都给了优秀的测评结果。
三人里面有两人都已经给出了结果,副院长此时的脸色已经阴沉到了极点,她冷哼一声,怒气腾腾出了望月阁。
空气里,满是臭豆腐的香气。
“前辈,你刚刚说,什么香菜?”
南秀夫人吃完臭豆腐,一脸的红光满面,只是听凤白泠说还有个香菜,不免有些好奇。
凤白泠笑了笑,看样子,她得从急救箱第三层弄点香菜种子。
在大楚,虽然有各种丰富的蔬菜,可很多香料和调味品都是不存在的。
有时候,菜式一样,可只需要在调味品和香料上做出改变,就能得到很好的效果。
楚月楼如今改旗易帜,换了主人,老太师这次之死,纳兰湮儿一定恨透了她,楚月楼一定会往死里挤兑醉仙居。
这次的臭豆腐,倒是给了凤白泠很大的启发。
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