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她做的酱油很多,熬煮好后,分别装进半米高的小酱缸里,足足装了3十五缸,是把整个厨房跟厨房外的屋檐全都摆满了,连落脚的地方都没有。
“茶花,去叫陶嬷嬷,让她带着邱琅他们来把酱油运去作坊库房藏起来。”顾锦里一边封着小酒缸的口子,一边对朱茶花道。
“诶。”朱茶花应着,跑去制药作坊,一刻钟后,把陶嬷嬷他们带来了。
陶嬷嬷吩咐着邱琅他们:“把这些酱缸都搬去制药作坊第五进宅子玄字库房,小心点,别摔了。”
“是。”邱琅他们应着,一人搬着一个小酱缸,向着制药作坊奔去。
陶嬷嬷早就好奇这酱油是个什么东西了,看见放在灶台上的一陶盆酱油后,道:“小东家,这就是酱油?老奴能尝尝不?”
顾锦里点头:“嬷嬷尝尝吧。”
陶嬷嬷拿来一个木勺,舀了半勺,喝了一口,惊道:“这怎么跟醢鲜酱差不多?当真是个好物啊。”
只是……
“这样的好物容易引来灾祸。”
醢鲜酱是用肉渍而成,乃是风靡大楚世家贵族、高门富户的最佳酱料,制作方子握在权贵的手中,而权贵也用醢鲜酱敛财多年,如今出了这种堪比醢鲜酱的酱油,一定会冲击醢鲜酱,权贵们不会坐以待毙,看着自己的钱袋子干瘪下去。
“小东家,这东西……最好还是不要做。”陶嬷嬷忧心忡忡的道:“好东西若是没有强大的权势是守不住的。”
陶嬷嬷深知权贵夺财的手段,酱油你别说做来卖,就是做来吃被人给知道了,也会有人要来抢方子,到时候你就必须把方子交出去,不交那就是死路一条。
顾锦里道:“嬷嬷放心,既然开了酱缸,我就是想好了对策。”
陶嬷嬷听罢,皱皱眉头,又松开:“小东家聪慧,既是这么说了,定是有了万全之策,那老奴就不操心了。”
顾锦里点点头,又道:“嬷嬷留下来帮忙吧,等我那3杯鸭跟酱香鸡做出来,你带些回作坊去吃,今晚你们也加个菜。”
陶嬷嬷自然是求之不得,她也想试试这酱油做菜的味道:“好。”
戚康乐带着两个厨娘来了,3人的手里还拎着杀好的鸡鸭。
顾锦里动作麻利,让两个厨娘把鸭子剁了,再把用酱油调好的酱汁抹在鸡的身上腌制,忙活一通后,开始动手教她们做菜。
半个时辰后,总算是把3杯鸭跟酱香鸡做好,还做了一道清蒸鱼跟蒜泥白肉,用酱油调了酱汁,沾着吃。
酱油里放了一点点糖提鲜,白嫩的鱼肉往蘸料里一沾,吃一口,鲜美得很。
蒜泥白肉则是鲜香,浓烈的蒜味加上酱油的鲜美,吃一口,让人胃口大开。
陶嬷嬷把四道菜都尝了一遍,直呼:“果然鲜美,且各有不同,这样的菜式,即使拿去府城的酒楼卖,也是受饕?客追捧的。”
饕?客,爱好美食者的雅称。
但就是因为太过好吃,陶嬷嬷临走前又提醒顾锦里一句:“小东家,谨慎处理这酱油啊。”
要不可是会给家里招祸的。
顾锦里点头再点头:“您老放心吧。”
当晚,家里人是撑开了肚皮吃这四道菜,顾锦安尤其喜欢清蒸鱼:“这道菜先生一定喜欢。”
早先小鱼教乐表姐做过水煮鱼,那东西虽然有先生喜欢吃的豆芽菜,可太辣了,先生喜好清淡,吃不来那个。
顾锦里:“那等明天大哥给尚叔送几条鱼跟两坛子酱油去。”
她订做小酱缸的时候,还买了不少五斤重的坛子,为的就是用来分装酱油,给尚家、姜家、郑家跟上官家送去。
顾锦安点头:“可行,明天上学的时候我就给先生送去。”
程哥儿举着小手道:“大哥,夏先生家也要。”
大哥给尚叔送酱油,他也要给夏先生送。
又怕顾锦里不同意,问她:“2姐,可以吗?我,我可以给你银子买的。”
顾锦里笑了:“你有多少钱?我的酱油可是贵的,2十两银子一坛。”
程哥儿傻了:“2姐疯了,醢鲜酱才一两银子一坛的。”
啪一下,顾锦里打了程哥儿的脑袋一下:“你才疯了,我的东西,我想卖多少钱就多少钱。”
不过,她同意了给夏先生家送一坛,送去,馋死他们夫妻。
程哥儿听见顾锦里松口,高兴极了,又说了好多好话夸她。
顾锦里有点受不了了,以前家里人是发愁小家伙不说话,现在是……小子,你话也忒多了!
第2天,因着要拿酱油,顾锦安就驾车骡车去上学。
他先把程哥儿送去夏家,等夏家的下人把程哥儿给带进屋里后,才转身去尚家。
尚秀才见了他带来的八坛子酱油,是狠狠惊了一把:“这就是小鱼说的酱油,成了?哈哈,大半年过去,这酱油总算是做出来了,可真够废功夫的。”
又急忙喊来阿九:“快,拿一坛子去厨房,按照醢鲜酱的做法用来做菜。”
“诶。”阿九领命去了,不到半个时辰就做出几道肉菜来。
尚秀才吃过后,叹道:“味道虽然比醢鲜酱差了一点,但确实是个好东西。”
又问了顾锦安:“你家打算把这酱油怎么办?还是跟雷五爷、阿霁他们合作吗?雷五爷还不错,就是那个阿霁,有些让人看不太透。”
顾锦安问道:“先生的意思呢?”
尚秀才是很疼顾锦安的,虽然没有正式收他做弟子,却是处处为他考虑:“雷五爷、阿霁那边已经有了调味香料跟豆油,足够了,不能把全部家当都放在一处。醢鲜酱是权贵们的东西,而酱油跟它差不多……”
尚秀才想了想道:“不如跟郑家、上官家合作吧。他们是世家豪族,又是皇亲国戚,有他们两家护着,没人敢来你家抢酱油,能保住你家的命,还能用此物来加深你跟他们之间的关系。”
安哥儿毕竟是个农家小子,跟郑英、上官卓这两个世家豪族的子弟做朋友,总是矮了一截,要是跟两家合伙开酱油作坊,在两人面前,也更能抬得起头来。
虽说跟郑家、上官家合作,顾家的利益会被分薄,但是顾家能更加安全,不亏。
尚秀才把自己的建议说了。
顾锦安笑道:“小鱼也是这么想的。”
酱油还没开缸的时候,顾锦里就把她的想法告诉了他。
尚秀才喜道:“哦,那丫头也是这么想的,果然是个聪明的。”
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