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戚盘子笑呵呵的给他拿了烤鸭,用铁称称过后,道:“四斤一两,算您四斤,两百四十文钱。”
尚家下人拿过烤鸭后,看着那些摆在大陶盆里的卤味直咽口水,指着卤味道:“把这啥卤羊肉、卤鱼块、卤豆干、油豆腐一样来两斤。”
“诶诶,这就给您称。”
“你们是顾家丫头的姑姑家吧,这是顾家想出的新吃食?闻着真香,给我也来两斤这种菜。”那人指着素卤里的卤油豆腐说道。
“诶,马上给您拿。”
“听说顾家豆腐摊出新吃食了,就是这些菜吧,闻着好香啊。来来来,给我来块肉,再来六个鸡蛋跟一斤这种黄豆腐。”
“这叫卤油豆腐,要用油炸的,费油,得十五文钱一斤呢。”旁边的客人跟他解释道。
那客人却是不介意:“白豆腐买回去后还要放调味香料进去煮,这个不但是用油炸过的,油水足,还能直接切盘上菜,省事儿。”
客人们越来越多,有些是来看新鲜的,也有很多买来尝个鲜的。
戚盘子跟顾大丫是忙得脚不沾地,挑了四个箩筐的素卤荤卤跟烤鸭来,一个时辰就卖得差不多啦。
陈氏在旁边看得都快酸成陈醋了,忍不住道:“大丫姐,您家这生意可真是好,果然是亲姑姑,小鱼丫头给想的营生就是比我们这豆腐豆饼啥的好。”
顾大贵瞪着陈氏,骂道:“给老子闭嘴,咋说话的?”
又赶忙对顾大丫道歉:“大丫姐你别理她,这婆娘就是这德行,不会说话。”
顾大丫冲着顾大贵笑了笑,却是没有再忍陈氏,回怼道:“大贵弟妹不用羡慕,小鱼丫头对你这个同族婶娘也是极好的。这是又给开摊,又给开铺,还给开作坊的,让你东家娘子跟掌柜娘子一起当着,你家的日子过得可比我家红火多啦。”
陈氏一噎,顾大丫这是在说她只是一个同族婶娘,却占了顾锦里家不少便宜,而她这个亲姑姑只是得了个新营生而已。
陈氏自知理亏,又见识了顾大丫的嘴巴,知道这是个厉害的,不敢再还口,老老实实的给客人煎豆腐、豆渣饼。
严氏夫妻跟着陈氏夫妻一起来出摊,看见陈氏吃瘪,严氏是无奈摇头,大贵弟妹是记吃不记打,每次被怼了才醒过神来。
“顾家的,听说出新吃食了,赶紧的,给我每样来两斤!”富贵楼的李大厨忙完中午的席面后,立马赶来买顾家的新吃食,可惜来晚了。
“只剩下这些啦。”戚盘子指着陶盆里的十几个卤鸡蛋、几块卤豆干、十几块卤鱼块、两块卤羊肉笑道。
李大厨扼腕不已,闻着卤菜散发出来的香味,立刻道:“把这些都给我包起来,多少银钱都要。”
“诶,这就给您包。”戚盘子动作麻利的给李大厨包了剩下的卤菜,称斤算钱后,给他报账:“一共是四百八十文。”
陈氏见戚盘子很快就把卤菜递给李大厨,忙道:“先别给他,他是富贵楼的,买咱们的东西得按手印登记。”
顾大丫闻言,赶忙拦住戚盘子,拿出一个册子,递给李大厨,笑道:“您是富贵楼的,那在这里按个手印吧。”
小鱼说了,他们几家跟邹家有仇,镇上富贵楼是邹家的产业,富贵楼来买他们的东西得按手印,免得邹家买了东西后下毒,吃坏人了要他们赔偿。
李大厨早就习惯被顾家豆腐摊这么对待,爽快地按了手印,给了银钱,拿过东西后,迫不及待地吃了起来,每样吃了几口:“好吃,味浓,做下酒菜极好。”
特别是那卤鱼块,没想到鱼还能这么做,干炸过的鱼吃着很有嚼劲,再加上卤汁的香味,香得很嘞。
李大厨吃得很是满意,而且他吃出来了,这卤菜用的香料,竟是比调味香料要多得多……不知道他能不能做出来?
“听说还有一种红色的,很喜庆的鸭子,叫做烤鸭的,你们明天还出摊不?我们富贵楼预定十只。”李大厨当了掌柜,如今是想买什么食材,买多少都成,不用再看曾掌柜的脸色。
顾大丫摇头:“不成,烤鸭如今只卖给百姓家,不卖给酒楼。”
小鱼说了,试卖是为了打响名头,得多卖给一些人,让更多人的吃到卤味、烤鸭,这样才能把卤味跟烤鸭的名头传出去。
还特意交代了,烤鸭是他们的招牌,在大家没有知道这是顾家烤鸭之前,不能把烤鸭卖给富贵楼,免得别人误会烤鸭是富贵楼做的,那他们就亏大了。
李大厨听得很是惋惜,求了顾大丫跟戚盘子好一会儿,见他们不松口,只好作罢,拿着卤菜回了富贵楼。
戚盘子跟顾大丫卖完卤菜跟烤鸭后,又给陈氏他们帮忙,把所有豆腐、香料跟豆渣饼都卖完后,一起收摊回家。
顾大丫夫妻是直接去了顾锦里家,一起算账数钱,得知今天竟是赚了一两五百文后,着实吃了一惊:“竟是净赚这么多。”
桌子上有三两四百文钱,除去成本后,还有一两半的银子,五五分账,她家也能分到七百五十文钱。
“小鱼,谢谢你,这个营生是真的赚钱。”顾大丫是高兴得红了眼圈。
顾锦里笑道:“谢啥,您可是我姑姑。再说了,这营生我家也有份,您家赚钱就是给我家赚钱,一样的。”
“小鱼说得对,都是一家人,别掉金豆子啦,赶紧回家做卤味跟烤鸭,要不明天可没得卖。”三奶奶催促着,分好银钱后,把顾大丫一家赶回家去。
接下来的日子,顾大丫一家就忙着做卤味、烤鸭的事儿。
他们是天不了亮就起来做卤味,赶在辰时之前做好,跟着陈氏他们出摊,卖完后回来,下午杀鸭子,把鸭子风干后,晚上开始烤,烤熟后停火,第二天开窑的时候,那鸭子还带着余温。
镇上的人,包括乡里的一些有钱人家,很是喜欢卤味跟烤鸭,顾大丫家是做多少都不够卖。
顾锦里他们几家的日子朝着红火奔去,转眼到了四月中旬,姜家派了护院姜蒲子来给顾锦里家送帖子,说是豆油作坊要开张了,要她去一趟,看看木制榨油机跟豆油还有啥要改进的地方?
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