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顾德贵、顾德旺逐一喊人,喊完之后,眼巴巴的盯着他们手里的豆渣饼看,咕咚咕咚的咽着口水。
三奶奶虽然不喜欢陈氏,却不忍心让两个孩子干看着,给他们一人拿了一个豆渣饼:“吃吧。”
顾德贵、顾德旺笑着接过,狠狠咬了一大口,边嚼边口齿不清的说着:“香~真香,好吃。”
陈氏手快,趁着三奶奶给两个孩子拿豆渣饼的功夫,自己飞快的拿了两个,把两个豆渣饼叠在一起,一连咬了两口,豆香、荤油香、焦酥香、香料香,几种香味混合在一起,形成绝佳的美味,把陈氏吃得眼睛大瞪,喷着饼渣子道:“香,太香了!”
三奶奶生怕她的饼渣子会喷到陶碗里,急忙用手挡住,怒瞪陈氏,骂道:“陈氏,你是饿死鬼投胎不成?转一边去,吃个东西喷得到处都是,你埋汰不埋汰?!”
陈氏吃得正高兴,根本不在意三奶奶骂她,但还是背过身去,不敢再对着三奶奶吃。
陈氏看见院子里的木盒子,那几个木盒子放在泥砖上,上面还压着块大石头,下面有水从盒子底部渗出。她好奇地走过去,想要搬开石头看看里面压的是什么?
三奶奶一直盯着她,见状呵斥她:“陈氏,你个手欠的,赶紧给我住手。这是小鱼做的豆腐,要用石头压着,时间够了才能打开,你敢把石头搬走,害小鱼的豆腐做不成,老婆子撕了你!”
三奶**疼,他们顾家怎么会有这种糟心媳妇?
陈氏还是怵三奶奶的,听到这话,不敢再动上面的石头,只围着木盒子转,道:“这就是小鱼说的豆腐?好吃不?”
她回头冲着崔氏道:“大山嫂子,要不我们今晚来你家吃饭吧,试试这豆腐是个啥味?”
三奶奶气得够呛,骂道:“陈氏,你占便宜没个够是不是?”还吃饭?前天晚上刚在大山家吃过一顿肉,又想来吃,干脆让大山家养着他们一家得了。
陈氏舔着笑脸道:“这不是逃荒几个月大家都是在一起吃的,一下子分开,不习惯嘛。”
不一会儿,陈氏就把自己手里的两个豆渣饼吃完,看看陶碗里已经没有豆渣饼了,便喊上两个儿子,带着他们去了顾大山家厨房。
只可惜,他们还没到厨房,顾锦里就砰一声,把厨房的门关上,插上栓子。
陈氏脸色一僵,虽然生气,可她知道顾锦里凶,为了拿到豆腐,不敢砸门,只能带着两个儿子回到院子里,等着顾锦里的豆腐压好。
半个时辰后,顾锦里终于把四斤的豆渣饼煎完,足足煎了满满一个大陶盆。
煎好豆渣饼后,她把豆渣饼连陶盆放到铁锅里盖好,跟着罗慧娘来到院子里,去看她的豆腐。
“小鱼,豆腐好了?”三奶奶问她。
顾锦里点点头:“应该好了。”豆花压上两刻钟就能成豆腐,她这个已经压了快一个时辰。
一家子一听她的豆腐压好了,全都围了过来。顾大山给她把木盒上的石头搬走,并取下盖着豆腐的木板。
顾锦里掀开盖住豆腐的粗麻布,一大块完整雪白的豆腐出现在大家眼前,她用手按了按豆腐表面,结实有弹性:“成了。”
豆腐不老不嫩,压的时间刚刚好。
“哟,这白白的就是豆腐?”陈氏看见做出来的豆腐,着实惊了,她活了半辈子,就没见过这种东西,忍不住上手去戳,被三奶奶及时打掉手,瞪着她道:“你这手没个轻重,把豆腐戳碎了,赔得起吗?”
这可是他们从来没有见过的稀罕东西,可不能被陈氏糟蹋了。
陈氏没有戳到豆腐,很是手痒,又问顾锦里:“小鱼,你这豆腐真是逃荒路上的人告诉你的?”
顾锦里点头:“对。”
陈氏不太信:“我咋就没遇上有这种本事儿的奇人?”
顾锦里看也不看她,只盯着豆腐道:“逃荒里的奇人多了,你又没去帮他们,别人凭什么把祖传的手艺告诉你。”
她不想被别人当做妖怪烧了,所以把她会的东西全都推到逃荒路上遇见的灾民身上,反正逃荒的人那么多,如今已经四散各地,想查也无从查起,是个极好的应对借口。
三奶奶道:“小鱼说得没错,你这自私自利的货,就算遇到有本事的人也没有本事儿让别人把手艺传给你。”
三奶奶不想听陈氏聒噪,冲她道:“想要豆腐就回家去拿碗来,我们家可没有空碗给你。”
“诶,我这就回去拿。”陈氏要的就是这句话,喜滋滋的回去拿碗。
等陈氏回来的时候,顾锦里已经把豆腐切成巴掌大的豆腐块。
三奶奶做主,给每家两块豆腐,外加一人一个豆渣饼。
陈氏一家没有分家,因此沾了顾大富父子三人的光,拿到两块豆腐,四个豆渣饼。
三爷爷怕她大嘴巴,在她离开前提醒她:“这新鲜吃食是小鱼做出来的,你莫要到处去说。”
陈氏是个精明的,听到这话,立时道:“三伯放心,侄儿媳妇晓得,一定不往外说。”这可是个稀罕物,做法得掌握在他们几家手里,她傻了才会往外说。
罗慧娘把自家跟田家那份带了回去,顾锦里给了她两包磨碎的香料,让她做豆腐的时候加一些进去,又告诉她豆腐的几个做法。
顾锦安拿了一份给顾大木顾大林家送去,顾锦里则是拿了一份豆腐豆渣饼送去给秦家。
当晚,顾锦里做了个香煎五香豆腐、红烧焖豆腐、酸辣豆腐。
香煎五香豆腐鲜香酥脆、红烧焖豆腐入味、酸辣豆腐下饭开胃,一家八口人吃着豆腐配着豆浆,还有豆渣饼,一个个吃得肚子溜圆。
三爷爷感慨道:“以前吃炖豆子,一到吃饭就跟吃药似的,那个难吃。如今吃这豆腐豆渣饼,吃多少都觉得不够。”
而他们吃的这一餐,算来只有一斤的豆子。
三爷爷突然意识到什么,问顾锦里:“小鱼,这一斤豆子能出多少豆腐?”咋觉得五斤的豆子做出的豆腐、豆渣饼那么多呢?
顾锦里算了算,道:“一斤豆子出了三斤半的豆腐,五斤黄豆出了四斤豆渣。”
三爷爷着实惊了:“那这五斤的豆子岂不是出了将近二十斤的豆腐!还有豆渣,这,这黄豆咋变多了?”粮食磨过之后,那都是变少的,就没见过变多的。
顾锦里笑道:“因为黄豆泡了水,本来只有五斤的黄豆,浸泡过水后,能涨到二十几斤,而做豆腐用的豆浆,其实就是豆子吸收的水,所以黄豆变多了。”
“诶哟,这可是老天爷保佑啊,那以后咱们就不用饿肚子咯。”三奶奶听得双手合十,朝着门外拜了拜。
三爷爷也道:“咱们没有地,也没有什么营生赚钱,未来大半年都要买粮食吃,小鱼做出这豆腐豆渣饼,真是救了咱们一命。”
顾锦里听到三爷爷说营生二字,趁机道:“三爷爷,您觉得今晚的香煎五香豆腐怎么样?”
三爷爷:“自然是好的。”
顾锦里:“那我们到集市去卖这香煎五香豆腐,您觉得咋样?”
顾锦安听得眼睛一亮,忙道:“三爷爷,这是个好营生,整个镇上就咱们一家,定能赚不少银钱。”
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