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“一个,两个,三个……”
“十一,十二,十三……”
麒麟书肆小厮低声问一句:“掌柜,可要给你搬个小几?”
“滚滚滚,别打搅我!”
贾掌柜对着小厮一甩手,刚回身,面前多了个人,他急忙后退好几步,后腰撞上柜角,瞬间疼出一身汗来。
“陈掌柜!我这几分魂魄,全给你吓没了!”
“你体庞,兜得住。”
“你……最近我吃不好睡不好,铺子生意也不好,再给你那么一吓,下月饭钱怕是没了着落!”
陈掌柜指了指隔壁:“哎哟喂,那么惨?跟人小娘子学学呗,要不了多久,人家可就腰缠万贯咯!到时候啊,你我,不都得倚仗着她,吃点残羹冷炙!”
“她?”贾掌柜冷哼一声。
“我说啊,老贾,都是大老爷们,可别瞎干红眼,给人背后里使绊子,学府路上就她一个女娃娃。”
“我红眼?”
“你不天天蹲门口数人头?”
“咳咳……陈掌柜,你是压了钱?”
“哈哈哈,老贾你个鬼机灵!”
从麒麟书肆出来,陈记酒馆掌柜陈生平晃悠着几步,走到小洞天门前,柳微刚从铺子里出来。
她一出铺子,一股酒气就往鼻尖钻。
“柳掌柜!”
朝陈生平作了个揖,面上挂了几分笑意:“陈掌柜万福。叫我小柳就是了,可千万别喊什么掌柜,在陈掌柜面前,我们都是后生辈,万万不敢托大。”
“你个女娃娃。”说着,陈生平举起手中的葫芦,抿了一口酒:“老贾说啊,他生意不好,下个月饭钱都没咯,我瞧着你这儿还不错嘛!”
“刚开门几日,大家伙凑个热闹,过几日才是常态,做生意不讲究个细水长流。”
“你年纪轻轻,懂得还不少,不像某些人啊,要急眼咯……”陈生平眨了下眼,嘴往隔壁努了努,又接着说道:“那我也来凑个热闹?”
她往后看了眼:“铺子窄,客人还有几个,陈掌柜进去难免不便利,这样吧,我把新出的菜品给陈记酒馆送去一份,给掌柜的下个酒?”
“这个可以!那我就先过去了?”
“慢走着,我马上就来。”
陈生平晃晃悠悠走了,芳草的话飘进她耳朵里。
“又来骗吃骗喝,隔天就来一次。”
“小草妹儿,他可是房东。”
“房东又怎么样?天王老子吃饭不给钱吗?”
“有机会,请你当着……”她手指指向天:“亲口问上一问。”
八月十四开业,火热程度持续特五天,八月十五还创下新高,一天净利达到4贯,后面三天就是3贯的样子。
再往后十天,新奇劲儿过去,但一些早时没来得及来的,对木牌仍有兴趣的,还有被菜品本身所吸引的,贡献了日常业绩,大概在1.5贯钱。
关于菜品。
先做道题玩,以下哪种肉类,唐朝土著居民不会食用?
鸭肉
驴肉
马肉
果子狸
答案很明显吧?
提示一下下。
《唐律》中写到——自杀家中马,徒一年。
(“徒”的意思是关大牢。)
有些她认为不错的菜,实际反馈不太好,比如猪肉类,因为唐朝流行食用羊肉,季节和地理位置,决定羊肉很贵,她根本没考虑推羊肉菜,另外就是鱼,鸡和鹅,像猪和鸭肉,吃的人很少很少。
也有值得肯定的一点。
对于炒菜和烧菜,普遍表示喜欢。
她在铺子待了七天,订好未来十天的菜品,安排好菜农送货,添加了些调料等,再交代了几人几句,她就去四处逛茶行。
需要采购一批茶。
不同品种的茶,开摘时间不同,总体而言,地区温度较高的地方,开摘时间会早一些,有些会在一月底,像淮安一带的茶叶,开摘时间会在三四月,茶叶上新时间是四五月。
常温保存,绿茶,保质期一般是一年,红茶则是两年。
因为每年都会有新茶,等到九十月份,茶叶已经不好卖了,高品质茶除外。
暂时没有了解到高端市场去。
现在买茶,对她还是比较有利——低于市场价,适合买进。
无奈逛了好几天,愣是没有合适的茶和价。
淮安不行的话,她只好去一趟东洲。
目前还没有“西湖龙井”之说,东洲附近几座山头,确实已有不错的茶庄。
存货多少还是有一些。
走出一家茶行,她接着去另一家。
而小洞天那边。
将至傍晚时分。
坐在柜台后的芳草已经开始数钱,她最近想了个好法子——方便她数钱,
做了几个布袋子,一个袋子能放一千个铜钱。
在收钱的时候,直接把铜钱放进袋子,当晚清数的时候,一个袋子一个袋子的倒出来,就不容易搅浑。
得到了柳微的赞许,别提芳草心里有多开心。
不过,柳微提醒她,该喝水喝水,该……尿尿,得乖乖去尿尿。
继续先前的快乐。
数钱。
一天里生意最好的是中午,傍晚时分人就不多了,铺子里只有三四个人,她索性开始数钱。
芳草数得认真,数着数着,不忘抬头瞧两眼,眼神机警,像有人随时会来抢钱一样。
“小娘子?”
“啊!”芳草吓得一叫。
赶忙把手中的袋子扔进框子,她站起来朝那人鞠躬:“客官,抱歉,我不是故意吓你的。”
“是我吓着你了,该我给你赔不是。”
她赶紧摇手,眼眶子一红:“不是,是我的错。”
“别哭,我是来用餐的。”
“哦……好,客官,你好,用餐二十文一人。”她擦了擦眼,熟练的话脱口而出。
她面前是个穿蓝布衣衫的中年男人,头上是一块方巾帽,斯斯文文的模样,仔细瞧了瞧,倒像是个和善人。
没见对方追究先前的事,她暗自松了一口气——柳微说了,不要与客人起争执,凡事先道歉。
“你先道歉,人家就不好说什么了,就算说,也不好意思一直说。小草妹儿,记住,和气生财。”
男人在靠门口的位置坐下。
洪婶子给他上了今日的套餐。
芳草见他盯着白墙看,她起身去了趟后厨,端了两个小碟过去,悄声儿说道:“送你两碟菜。”
先跟她道了谢,他才低头瞅着碟子:“这是什么?”
“明日新菜,小金鱼,咱们庖师正在试着做一些。”
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