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饭后收拾完桌子,凌晨主动开口:“阿奶,村长爷爷怎么说的?这打井要注意什么吗?”
“我今天去问村长了,村长说隔壁村子里又有会打井的人,他帮着去联系联系,这样我们就能轻松一点。”
“那这个肯定是一天之内干不完,我们需要管饭吗?”凌晨又问了一句。
“村长说管也行不管也可以,都是隔壁村的,中午回去吃就行,这样的话就要多给人家钱一些工钱,毕竟咱家要是来了那么多的大男人中午再留下吃饭也不方便。”
凌晨点点头表示明白,自己家里现在孤儿寡母的确实不方便,再说也不差那点钱,图个省心。
那这样就定下来了,钱氏下午在凌晨外出网鱼的时候,带上上次从镇子上买的几尺布,又去了村长家,这件事情还是需要村长出头。
等到凌晨又提溜了一桶海货回家的时候,钱氏告诉她时间就定在三天后,具体能用多长时间才能出水,他们还要实地在考察一番。
凌晨想那在这之前,自己要多去抓海货了,最起码家里有人的时候自己不能拎着满满的一桶东西回家,这样别人会眼红的。
凌晨不怕人眼红,但是麻烦少一点是一点。
所以之后的两天,凌晨早上出门中午回家,下午出门晚上回家,把家里的打算腌咸菜的水缸也全部养上了海货。
钱氏见东西实在太多,就打算在一个晴朗的午后开始做虾酱,凌晨得知她要开做,也就不再外出,帮着钱氏打下手,顺便学一招。
钱氏也喜欢教着凌晨,于是一边动手一边讲:“首先要把小虾小蟹之类的洗刷干净,控干水。”
这个凌晨已经忙活完了,早已经放在竹筐里控干了水分,钱氏用手试了试,水已经干了。
“就这样就很好,然后就是要把坛子洗刷干净,保证里边无油无水,要不然虾酱发酵的过程中会变质,这几个坛子在买回来的时候我就已经用开水烫了一遍,现在早就已经晾干,可以直接用了。”
说完以后示意凌晨上前看了一眼。
“之后就是碾这些小虾小蟹了,这也是做虾酱最费力的一部分,需要用石磨,或者是用蒜臼子捣碎它们,也可以用碾子,实在不行就用刀剁碎也是可以的,咱家就有个蒜臼子,就用它就可以。”
钱氏说完以后,就把蒜臼子拿出来,开始往里边装虾,凌晨则主动接过捣锤来捣,就像钱氏说的一样,这是个力气活,自然不能让她动手。
就这样,俩人一个放,一个捣,差不多半个多时辰才把所有的都捣完,凌晨累的已经胳膊发抖,多亏了是自己动手,要是换成钱氏来,不知道她得累成什么样。
中途钱氏几次想接手,都被凌晨给拒绝了,自己还年轻,休息一两天就好了,钱氏可不行,万一累的留下病根咋整?
以后可不能这样,凌晨想,要是这个虾酱好吃的话,以后就在院子里再安一个石磨。
接下来钱氏就把工作全部接手,让凌晨歇在一边:“再就是把捣碎的虾酱全部挖出来放到大盆里,然后倒进盐去,按照一斤酱三两盐的比例充分搅拌,搅拌均匀后再放到准备好的坛子里,扎紧封口开始发酵,发酵时间差不多要半个多月,到这制作过程就结束了。”
钱氏把封好口的坛子搬到屋外让其自然发酵,就等半个月后美食上桌了。
凌晨觉得也不难,到时候自己回了现代也可以试着做一做,现代的时候有料理机,就不用费事捣了。
接下来因为凌晨的胳膊还没歇过来原本打算做大饼的,没办法晚饭就是钱氏掌勺,把缸里剩下的其他东西挑出一些来,至于大饼就是能等一等了。
话说面粉买回来以后这还没吃过呢现,这件事情要尽快安排上。
钱氏因为看凌晨做饭已经深得其中的精髓,做的饭味道也很好。
晚饭结束后,没什么事情,凌晨就跟钱氏聊了一会天,再之后就各自回屋休息,这一次凌晨没有去空间,而是在练完功以后用力的揉捏着自己的胳膊,要是不揉开了,第二天保管这胳膊连筷子都拿不起来。
揉了半天凌晨觉得没什么效果,于是福至心灵的想,要不用上内力?这样效果应该不错。
说干就干,行动派的凌晨运起内力来有一阵揉捏,被揉的地方热乎乎的,这才感觉舒服不少。
凌晨表示自己解锁了内力的新功能。
三天过后的一大早,村长带着人敲响了凌晨家的大门,之前已经打过招呼,所以并没有发生还没起床的事情。
一共来了4个人,人被带进来以后,村长就走了,剩下下则有钱氏跟着交涉。
他们要先测一下院子里有没有水眼,适不适合打井,这东西并不是你给了钱,有了地方他就会出水,而是需要检测的。
检测工具是工匠没们带来的,长相非常奇怪,凌晨也不好多问,毕竟是人家吃饭的工具。
差不多半刻钟以后,一个类似现代包工头的人开口:“大娘,你家这院子里还真有水眼,现在确定要打吗?”
钱氏点点头,肯定的说:“打,师傅算算需要多少钱。”
双方最终订好了四两银子的价格,他们不在这边吃饭,并且要负责把井沿垒好。
这个价格在预算之内,之前凌晨跟钱氏就讨论过价钱,只要不超过五两银子就很划算,现在看来他们还是挺实诚的。
价钱谈好,地址也选好了,就是凌晨之前看好的那处宝地,包工头招呼其他三人开始准备动手,这打井不比盖房子打地基,需要杀鸡祭祖,只是同样的需要铜钱打底。
这个钱氏之前就已经打听好了,早已经准备好六枚铜钱用红线缠好,放在包工头指定好的位置,依旧是第一锄头的地方。
至于为什么这么做,也就是为了取个好兆头,水能通财,这样有这发家旺财的寓意。
若是有钱人家也可以用银子抱着红布,这都是一个意思。
这个仪式结束以后,包工头动了第一铲子土,其他人则摆弄好工具,开始钻井,凌晨这才算是大开眼界。
她一开始以为古代打井全是用刨的,却原来人家都有专业的工具,这可真是孤陋寡闻了,古代劳动人民的智慧真是了不得。
那有了工具的帮忙,这井自己很快就会用上的。
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