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由于是第一次使用托盘给客人上菜,瑶锦绣还不是非常习惯,因此走路的时候有些摇摇晃晃。
“幽····幽小姐,这是您的土豆炖牛肉,请····请慢用。”
不论何时,幽的脸上都很少能看到笑容,这似乎给瑶锦绣造成了不小的压力,因此在她面前,瑶锦绣有些畏畏缩缩。
一紧张,不禁连说话都有些结巴。
不过,好在这小丫头最终还是完成了穆冰嘱咐的任务,算是成功的给客人呈上了第一份料理。
放下料理,瑶锦绣立即捧着托盘转身就朝后厨跑,红着脸颊躲在穆冰身后,悄悄的观察有些茫然的幽。
这幅可爱的模样,不仅逗乐正在烹制水煮肉片的穆冰,就连其他客人包括周斌也是乐的笑出了声。
“好了,锦绣你做的很好,快把这份炒饭给周斌送去吧。”
将自己的大手扣在瑶锦绣的脑袋上,胡乱用力揉了揉,给了她一记摸头杀,以示鼓励。
看了看台子上已经准备好的炒饭与紫菜蛋花汤,瑶锦绣嘴角也露出一丝微笑,点了点头,勇敢的放在托盘上,又走了出去。
餐厅中的客人,除了幽总是一副万年不变的表情,有些拒人于千里之外,其他客人都是有说有笑的。
经历了第一次有些压力的上菜后,瑶锦绣是越来越顺手,也越来越放得开了。
“卡米拉姐姐,这是你的柠檬水。”
似乎是特别喜欢瑶锦绣,卡米拉这一会短短五分钟的功夫,就已经要了3杯柠檬水,当然没错都是小丫头送的。
不仅是卡米拉,除了幽之外,几乎每个人都会时不时的要些饮品,或是其他什么,反正就是不让瑶锦绣闲着。
穆冰看在眼里,怎么能不知道这些人的心思,不过他也没点破,一样兴致盎然的看着这一切。
水煮肉片的烹制方法并不困难,但如果能注意两个细节技巧,那么味道将会更好。
将鸡蛋清、淀粉、食盐、味精、料酒调成糊状,均匀的涂抹在铁皮预先处理好的爆炎里脊片上。
这是第一步,也是比较重要的一个环节,肉片不入味的,会非常影响口感。
只有主材,显的有些单调,因此还需要一些白菜,油麦菜,豆芽这类的蔬菜点缀一下。
蔬菜清洗干净后,全部切成段,放在一旁备用。
还有,姜末,葱花、蒜末、干辣椒、花椒这些佐料调味。
准备好所有的食材后,穆冰直接开火,起锅烧油,油温刚热,立即放入豆瓣酱,蒜末。姜末、葱花,爆香。
“店长,难道今天新客人?”
随着香气弥漫,周斌第一个发现,这种味道竟然不是他所知的任何一道菜。
但疑惑的是,一般穆冰只会在有新客人出现的时候,才会烹饪新菜,可今天,并没有新客人出现。
“没有,是我想吃了。”
“你们要来一份吗,不过得加钱才行。”
嘴角一翘,烹制水煮肉片确实是穆冰自己想吃,虽然在深山里顿顿有肉,但毕竟材料有限,不能制作这种麻辣刺激的料理。
一连好几天没吃这种,既麻又辣的东西,穆冰还真是有些馋。
“真是个死认钱的家伙,我要,不就是晶核嘛,这次多的是。”
似乎最近周斌的运气不错,随便丢到桌子上的小布袋里就有十几个晶核,因此,这家伙也难得豪爽一次。
“尝尝”
抽了抽鼻子,幽似乎也对这种味道有些好奇,尽管也有些迫不及待,但依然还是一副女神姿态,轻吐了两个字。
“店长,我们也要,加在下次的物资里。”
巴斯特举着筷子不断摇晃,同时也帮卡米拉要了一份,毕竟穆冰的新料理,哪有不尝尝的道理。
“老朽来晚了,没想到这扇门,如店长所言,果然会在七日后重新出现。”
伴随着迎客铃的脆响,甘道夫这个大主教也如约的回到的橘餐厅,只不过这一次他的装束似乎有些变化。
洁白的长袍上,红色的装饰少了一些,但金色的纹路却多了一些,显的更加庄严一些。
“欢迎你,甘道夫。”
由于穆冰正在烹饪,只好抬头看了一眼甘道夫,微微点头,向他表示欢迎。
“欢迎你,甘道夫红衣主教,请跟我来。”
见到甘道夫进店,已经完全进入状态的瑶锦绣迅速小跑过来,微微欠身后,就引导着对方坐在了之前他座的位置上。
橘餐厅的客人都喜欢自己固定的位置这一传统,似乎也被瑶锦绣所认可,几乎不用过问,小丫头就直接将客人送了过去。
“今天想吃点什么?”
看着坐到自己对面的甘道夫,穆冰手里不停,丝毫不受影响的继续烹饪,但嘴里开始询问起来。
“老朽年纪大了,吃不了这些刺激的东西,还是小葱拌豆腐吧,这个清淡。”
看了眼穆冰锅里红彤彤的东西,再结合那辛辣的气味,甘道夫目光平静的点了小葱拌豆腐。
“稍等。”
微微点头,记下甘道夫餐谱后,穆冰便全身心的投入到了烹饪当中。
底料爆香后,加入清水熬汤,同时用另外一个锅,倒油,将腌制的肉片滑油,随后沥出倒入料汁中。
放味精、白糖、胡椒粉,一些生抽提鲜将肉煮熟,肉熟后颜色红亮看上去就很有食欲。
趁着煮肉的时间,刚才滑肉的油锅留底油,放干辣椒爆香,下配菜翻炒期间可以加一点食盐提味。
炒到八成熟后放入碗中打底,此时,肉片也刚好煮好倒入碗中,在放一把干辣椒,花椒、蒜末、小葱、芝麻。
最后浇上滚油激发香气,水煮肉片就烹制完成了,由于穆冰的做法简单,因此烹制时间很短。
招呼瑶锦绣帮忙给客人送去,穆冰又赶忙制作甘道夫的小葱拌豆腐,幸亏还有铁皮帮忙,要不然穆冰还真有点忙不过来。
“这东西····能吃?”
一手持叉,一手持勺,幽划拉着满是辣椒与花椒的水煮肉片,不禁有些后悔。
“当然能吃,试着尝一口,保证你会喜欢,不喜欢的话,这份我请。”
水煮肉片属于川菜中的著名家常菜,绝大数人都很喜欢,即使不惜辣的人也抵御不了它的魅力,因此穆冰相信,客人们是会喜欢的。
话音落下,就在幽用叉子叉起一片肉,准备送进口中品尝时,她却又突然放下了餐具,迅速打了一个响指。
说时迟那时快,米卡拉也不知道从哪里整出了一把木弓,搭着箭矢瞄准了门外。
巴斯特反应也不慢,就在卡米拉有所动作的瞬间,他也站了起来,满脸凝重的看着餐厅的门。
只有周斌丈二的和尚摸不着头脑,还有一副轻风云淡,品茶养神的甘道夫,与认真烹饪的穆冰没有任何行动。
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