《重生之食遍天下》第五十七章现场站队[2]

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   的方式。但是因为切开了蟹，所以毛蟹的味道就会受到影响，这一点是不容置疑的。在这一点上，我是主张全蟹来做，也许有的人会认为这样由于蟹壳的原因味道进不去，但是我们知道，就算是味道进不去，但是也可附在蟹壳上，这样在吃蟹的时候就可以“沾，到调料，同样可以达到目的。而且，除此之外，我们如果觉得这样的味道还不够，那就还可以把录出来的蟹肉沾着这些调料来吃，这还是可以的。”
    “这样做的好处是能避免用生粉去锁住水分的做法。我们知道，就算用的生粉再少或者是在油炸的时候技术再高明，但是毕竟生粉就是生粉，与蟹肉是完全不一样的。这两者夹在一起是会产生一种相排斥的口感且就算是用了生粉，也不可能有全蟹利用蟹壳的方式来锁住水分那样有效，所以说，我觉得这是一个败笔。我相信用同样的调料、只不过是全蟹来做这道菜，我们肯定会吃到一个更加鲜味多汁的毛蟹的”
    坐在台下的赵海生也在仔细地听着谢芳的意见，不得不说，谢芳这样说还是有道理的，全蟹的最大的作用就是可以充分地利用蟹壳锁水的功能，也更加能保持着蟹肉的鲜美原味，而生粉的使用确实也会影响了蟹肉的口感，所以从这一方面来说谢芳的点评还是很有道理的。
    对于谢芳的点评，马成也是有一点无可奈何，因为对方说得确实也是有道理的，但是这一点事实上也很难说得出哪一个好哪一个坏，不同人有不同的观点，不同的做法有不同的做法的优点和缺点，对于他们来说这也没有什么奇怪，但是在实际上，这已经是表明了谢芳是认为这一道菜是不好的了。
    尹桐要的就是谢芳说出这种反对的意思。不过，在谢芳表明了自己的观点之后，尹桐并没有就此停手。她笑着看了一下另外的八个评审，笑着说：“我想我们其余的评审对此也有自己的看法，下面就让我们来先听一下罗生的看法。” 在此前的做法之中，尹桐采访的时候一般是采访一个人，多的时候就是两介，人，但是现在看来尹桐再一次打破了众人的想法，看这架势那可是要让所有的评审都来说一轮。这与仅仅是给出一个分数是完全不一样的，因为这一开口说话那可就是说出认同这道菜或者是不认同这一道菜，那也就是说必然得赞同马成的观点或者是谢芳的观点，这就是要站队了！
    赵海生和董同庆以及杨诗等人也没有想到尹桐会来这一招，但是不可否认的是，正是因为这一招，整个的现场的气氛一下子就热闹起来了。观众的情绪也被挑逗起来，出了一股股的骚动。
    赵海生不由得轻笑着摇了摇头。说：“看来咱们的主持人可是唯恐天下不乱喽。”
    董同庆听到赵海生的话，也不由得笑了一下说：“这样能更加热闹一点，也是好事嘛。我看她就控制的很好，这样的一来，比赛也就更加地激烈了，这是好事。”
    赵海生点了点头，说：“董市长说得对，这确实是一件好事。
    这样一来，那火药味恐怕就是越来越浓了
    苗立仁也笑着说：“我们就隔岸观火得了。”
    赵海生也没有想到董同庆和苗立仁对于尹桐这种作法会如此地认同。不过，声桐这样确实是一个好招。而从现实来看，效果也出奇地好。