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这一轮比赛完成的第一个汤,我想问一下,这个汤叫什么名字?。
说着。尹桐手里的话筒已经伸出了汪天成的嘴边,此时汪天成已经做完菜了,完全不用担心会打扰他了。所以尹桐的问题也就随之而来了。
对于尹桐递过来的话筒。汪天成还是有一点犹豫,毕竟对于他来说。现在的这种局面也是平生第一次。但是幸亏所头号的这个问题也并不难回答,他犹豫了一下,就说:“这个就是西红柿猪肝瘦肉汤
“这个名字相当的贴切,一听就知道这个汤的主要的原料就是三样。那就是西红饰、猪肝和瘦肉,不知道我猜得对不对?”尹桐这段时间下来那也是练出来了,她马上就判断出来汪天成肯定是没有见过什么场面,在这种情形之下肯定是有一点紧张的,面对这样的人,问问题的时候一定不能问太深或者是太难的问题,耍不他们更加地紧张 那样很可能就会出现冷场的局面,这绝对不是尹桐所希望看到的。
也许是第一个问题顺利回答让汪天成多了很多的信心,到了第二个问题的时候,汪天成明显地就自信多了,他点了点头,说:“是的,没错,主要的原料就是这三种。”
“那请问这位汪天成先生,你的这个海是不是已经完成了呢?。
“是的,已经完成了。”
“既然已经完成了,那下面我们就有请我们的评委来尝一下这个汤。然后由他们作出点评。 随着尹桐的话落,早就已经准备好的几个服务员就已经端着托盘上来。然后就把汤分装到小碗之中送到了各个评审面前。
“下面,我们先有请马成马教授为我们讲评一下这个汤。”当汤送到了马成的面前,看到马成已经试喝几口之后,尹桐马上就走到了马成的面前说。
而汪天成此时也紧张万分,他在姚智的厨房打杂的时候,煮菜的机会基本上可以说是没有,他总是回到家里的时候,才会给自己做上一道。这样一来,汪天成的锻炼的机会自然就很少,而且也很少有人吃过他做的菜,因此,他对于自己的菜做的怎么样,心里并没有底。他知道坐在那一排的都是评委,而自己的菜最终怎么样或者是说自己能不能进入下一轮,将会由这些评委来决定。在这种情况之下,他又怎么可能不
张?
马成从汤送到自己的面前的那一刻起。就已经在打量着这一碗汤。他刚才注意到了汪天成在煮这个汤之前,已经先用水烫了一下猪肝,因此这个汤的汤色并没有一般的猪肝汤那们的浑浊。
此时听到尹桐的话,他马上就说:“我对这个汤相当的欣赏,我们知道,一般的用了猪肝的汤在汤色上都比较浓,也就是说看起来汤的颜色就像是浑浊的水一样,这样也不是说不好,但是不可否认的是,这个,汤基本上避免了这个问题,也正是因为如此才会煮出如此清亮的汤色来。同时,我们注意到,这位参赛者在切西红柿的时候,并没有把里面的包着籽的“心室。切破,而且在煮的过程之中,参赛者对火候的控制也很好,这些西红柿也没有因为煮的时间过长而“心室。破掉,这样一来有一个好处就是能把西红柿的籽都“锁,在它的心室里,而汤色同样会因此而清亮,对于这一点的巧思。我们是不能不注意的。”
停了一下,马成又接着说,“当然,这个汤不仅仅在这方面做得很出色,它在调味的方面做得也很好,我们喝这个汤的时候,发现这个。汤因为用了猪肝的原因,虽然看起来很清亮,但是事实上是一个浓汤,而所用的葱姜再加上胡抓粉,所以有这样的浓汤的味道那就一点也不奇怪了,”
汪天成的心终于慢慢地平静下来,他知道,自己的这第一步。算是成功了。
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