孙策的野望最新章节目录
“味道和普通的虾没什么区别,不过也挺接近蟹肉的……”开始品尝的时候,孙策把外层咬出一个口子,然后先尝试这部分的味道。
带着奶酪味的龙虾球,奶味浓郁,虾味鲜香。
细细品尝还能尝出荸荠的甜味,龙虾球里应该放入了荸荠。
就觉得,哪怕不灌汤,这样吃也很好。
随着汤汁流出,她慢慢把汤汁吸出。
以猪皮为主原料做成皮冻,放入虾球里面。
随着油炸,皮冻化开,让虾球里面充满汤汁。
某种程度来说,也算是一种保温的手段。
毕竟这虾球烹饪完毕,应该已经有段时间,但扣除外层之外,里面还热乎乎的。
油炸食品来说,刚出炉趁热的时候,显然是最美味的。
“汤汁鲜美,最难得的是没有盖过龙虾球的味道……”周瑜点头。
本身龙虾球味道已经足够浓郁,汤汁再浓郁的话,估计两者要冲突。
“这道菜,直接作为主菜端上去,也是没问题的。”关羽给予肯定。
同时觉得,这道菜和酸汤鱼调换一下,是不是会更好?
“不不,刚吃了红烧肉,如果再来一道炸龙虾球……估计会腻。”陈群反驳。
酸汤鱼的确可以算是一道主菜,同时以酸汤鱼作为缓和,这道菜入口就会舒服许多。
里面的汤水并不做得很浓郁,这也是为了解腻。
单纯把这道菜列出来,汤汁可以适当调浓一些。
只要不和虾球冲突,浓郁的口感可以让风味进行叠加。
做法也很简单,比如说这汤汁熬煮的时候,显然加入了龙虾壳。
到底是同根同源的东西,就不会和龙虾冲突。
反正朱信觉得,龙虾外壳那么多那么重,不好好利用就是浪费。
就那么说,一只龙虾,虾肉撑死可能也就40%,剩下60%都是壳。
如果不把壳也给好好利用起来,那就真的是太浪费了。
当然,有钱人豪横觉得无所谓,那也没办法。
“从鱼到虾的过渡,不仅承上启下,同时由酸辣到咸香的过渡也非常精彩!”黄忠大笑,“外皮酥脆,汤汁鲜香,虾球肉汁紧实弹爽……就是觉得,有点想喝酒。”
“原来不是我有这个感觉吗?”关羽大笑,“这个时候,难道不能喝一杯吗?”
眼看都要践行,河北践行酒也没什么不好吧?
说到践行酒,朱信嘴角微微抬起,周围孙策这边的,几乎都是一个激灵。
不否认,刚刚她们心里,也的确有考虑过喝酒……
不过以前被戏弄过好多次,于是在饮宴的时候听到喝酒这个词,身体都会本能反应。
“我说错什么话了吗?”关羽显然也注意到气氛不太对劲。
“并没有,需要酒对吧?”朱信随口回了句,他的确有准备佐餐酒。
还想说大家吃完第一个虾球,就提议一下,没想到关羽居然主动提出来。
“那那那……就上来吧……”孙策觉得这个时候不应该怂。
“毕竟宴席也没有结束。”周瑜发现了盲点,把一切引爆,一般都是在最后一道菜。
这道灌汤龙虾球,显然还不是最后一道。
酒水上来,用玻璃杯准备的白葡萄酒,甜味足,酒精度4%左右,根本就是葡萄汁。
“葡萄酒?白色的?”关羽显然没有喝过那么高级的东西。
就算葡萄这个时代已经开始种植,不过白葡萄酒,显然还属于奢侈品。
一瓶下来,估计价格就能买好十几坛的浊酒。
关羽出身也算富农,甚至是地主家的孩子,可也不敢随便喝这种酒。
“偶尔奢侈一下。”朱信笑道。至于旁边的袁术,则皮笑肉不笑。
哪门子的奢侈,这瓶酒根本就是她的珍藏品之一,被朱信拿来借花献佛了。
作为战败方,扣除个人储蓄金之外,其他的收藏,库存都被充公。
袁术珍藏的那些酒水,自然也没了。
“那可要好好品品!”机会难得,虽然只有一口的量,关羽也很珍惜。
其实当然不可能只有一口的量,谁喝葡萄酒是一口闷的?
慢慢品,这个量已经够了!
再说既然是佐餐酒,这虾球就两个,吃完这酒就要撤了,量多了怎么办?
量少,只能抿一口。
就关羽以前的习惯,这一口差不多没了一半。
看着她这样糟蹋酒,袁术恨得牙痒痒的。
换了自己,这一小杯,要慢慢品一天!
入口绵软,微酸,甜味居多但不腻。
酒味很淡,不过也就相当于浊酒的那个程度。
习惯和浊酒的,觉得这味道刚刚好。
反而喝惯烈酒的,就觉得这玩意根本是葡萄汁。
再吃龙虾球,似乎和刚刚比起来,变得没有那么腻,口感变得清爽了不少。
反过来,虾味和奶酪的味道变得更加突出,食感明显提升。
随着热汤入喉,美味升华到顶点,只觉得内心深处隐藏着的什么东西,要呼之欲出。
然后一个激灵,又消失不见,应该主要是没到那个点。
反而就是这种要到没到的感觉,让人欲火(食欲)焚身,焦躁难耐。
“就知道是这样……”周瑜浑身变得躁动起来,眼前的菜肴已经无法满足,她要更多!
“下一道,下一道!”孙策朝着朱信喊道,样子一点都不淑女。
仔细想想,淑女这个词,和孙策也沾不上什么关系。朱信在心里吐槽道。
佐餐酒的加入,不仅让食客们更加享受这道菜,同时进食速度显然也在提升。
他作为主厨,当然都看在眼里。
早在大家即将吃完的时候,他已经吩咐把下一道菜端上来。
这道菜要提前一些叫,毕竟要蒸热之后再端上来,这样口感才好。
随着火头军把下一道菜端上来,结果大家就发现,自己眼前是一个茶碗蒸。
这个茶碗还略小,感觉这道菜的话,大概两口差不多就能吃完……
“量不够吧?”孙策抱怨道,她如果放开了吃,这玩意就一口的事。
“量不够也没办法,价格太贵。”朱信无奈的说道。
主要是这个年头没什么人吃这玩意,所以价格降不下来。
“不就是鸡蛋茶碗蒸么?”孙策有些诧异,什么时候鸡蛋的价格那么高了?
“当然不仅仅是鸡蛋!”朱信表示。
“里面还有些别的东西……”周瑜仔细看了看,“有海鲜的味道,这是什么?”
“海胆!”朱信回道,“海胆蒸蛋!”
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