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“各位同行……”朱信被迫上台演讲,说真的,不太习惯这种感觉,“不管我有怎么样的身份,首先我是个厨师,也希望厨师行业更兴盛,大家的厨艺越来越高……”
厨师行会的会长致辞完毕,朱信被迫上台,代替朱治说了几句祝词。
其实行会邀请的是朱治,后者没那么多时间,就告诉行会,自家长子是个‘厨师’。
行会回去调查一看,还真是,而且还是自家行会的中级厨师,于是请帖就送来了。
就这样,被亲爹坑了的朱信,不得不上台致辞,当着三千人参考厨师的面,感觉很羞耻。
等他下来,后续会有专门的司仪在上面,说明比赛规则。
至于中级以上的厨师,就可以自行退场。
今天只是预赛,而且是不公开的预赛,只涉及初级厨师。
“不回去吗?”祖郎眼看朱信没有离开的意思,好奇问了句。
“我和主办方说了一声,作为旁观者,在各赛场看看。”朱信笑道,“不能给参赛者任何帮助,也不能打扰到他(她)们。”
“哦……”祖郎点了点头。
“出线者烹饪的食物,我们两个也能分到一份。”朱信低声说道。
“那么舒服?”祖郎双眼一亮,还有这等福利?
“参赛的人太多,真的全部品尝哪吃得完?哪怕就尝尝味道,点评一下,十道菜下来,那也得吃撑。”朱信摇了摇头,“剩下的也不能浪费对吧?”
按规矩,会发给会场工作人员品尝,吃不完的部分,会免费发给吴县的难民或贫民。
“也是……”祖郎想了想,觉得也是。
最近几年的食材价格在提升,就算这样,地方豪族也不肯持续扩大粮食种植面积。
一则西域那边赚得的确很多,二则这样更好操控粮食价格。
当然也不会真就到百姓买不起的程度,只能说咬咬牙还能出,只是扣除粮食,今年估计也别指望能再买什么别的了。
少不得,还要挖一部分野菜什么的,才能把一天两餐给凑起来,三餐都凑不齐。
一百年前,东汉朝廷彻底解决了百姓的温饱问题。
一百年后,社会倒退了二百年,谁的错,或者说,谁没有错?
食神大赛,不必说,粮食消耗的量肯定是最大的。
大量的食材烹饪成料理,如果不送给贫民的话,那至少好十几吨的粮食要被倒掉或浪费。
退一万步说,通过这样,刷刷百姓,主要是底层百姓的好感度也挺好。
真正的问题在于,厨师行会核心的构成,其实就是天下最大的几个粮商。
几个粮商背后,是更多的豪门大族。
换句话说,这些免费送给百姓的吃食,原本就是从他们身上榨出来的。
朱信也没资格去说什么,他本身就身处剥削阶级,属于既得利益者。
随着大赛开始,参赛者分成若干个小组,由三个评委进行评审,同时随机抽取一个主题。
有时候抽到参赛者不熟悉的主题,还能听到有人低声哀嚎。
行会可不管这些,运气本身也是实力的一部分。
再说临场发挥,也是厨师技艺的关键,连这自信和实力都没有,还来参加比赛干什么?
“真香……”在后台蹭吃的祖郎,看着眼前琳琅满目的菜肴,都不知道该如何下嘴。
这部分都是出线选手的菜肴,扣除拿给评委品尝的部分,其他由工作人员品尝。
最初几道的时候没什么感觉,慢慢的几十道,几百道端上来,这还是优胜的部分。
总数超过上千道菜肴,流水席都没有那么夸张。
祖郎完全在这里蹭吃,朱信却一直在关注赛场。
会场可没那么多灶台,只能分批进行,每人只有半个时辰的时间。
那些浪费时间的菜肴肯定做不了,毕竟选择材料的时间都要算进去。
还不能用职业技,说是为了维持相对的公平,这也是朱信和二乔过来参赛的原因。
如果能用职业技,那么肯定是那些顶尖的大厨获胜,根本没他们这些萌新的机会。
这东西没办法作弊,用了职业技烹饪出来的菜肴,自带一层光晕,直接和料理的品质挂钩。
除非眼睛瞎了,才能看不到这东西。
“找到了!”在会场转了几圈,朱信终于看到郭嘉,二乔和吕布的身影。
正好是同一批参赛,也幸好基本不在一个赛区。有个问题,小乔和吕布在一个赛区。
也有好的方面,这个赛区的题目是虾,也就是用虾制作一道料理。
庐江出身的小乔,自然知道怎么烹虾。吕布是九原县人,对这个食材不太熟悉。
出线的只有一个,朱信很好奇,到底是吕布出线,还是小乔出现。
又或者说,这个区域里面,还有别的黑马出现。
同时,有些好奇大乔和郭嘉烹饪出来的菜肴,稍后不管出没出线,都要试试。
包括小乔和吕布的,要重点标注一下。
“生粉?”眼看吕布跑去食材区域,选出一包生粉,以及一些配套的食材后,朱信已经大概猜到她的想法,“虾滑吗?”
要说虾的料理,鲜的角度出发,那么肯定是清蒸,甚至是生吃,比如说醉虾。
水煮并不是最好,除非白灼,水烧开放虾焯水就捞上来,最大限度避免营养的流失。
大虾的话,还需要处理虾线,小虾的话,一般还真没什么人去处理。
“我勒个槽?”眼看吕布双手翻飞,一个个大虾被剔除外壳和虾线,甚至虾黄都另外取出来备用,朱信被这个手速给吓到了。
不说单身三十年,这速度,根本是电动工具开强档的级别。
然后……热油?虾子用热油可还行?要说鲜美,一般都是用最简单的烹饪方法,把虾子的鲜给保留下来。虾滑用高汤焯过,淋入酱汁味道就很鲜美,结果居然是油炸?!
不不,这情况,吕布这是要做唐扬……酥炸虾滑吧?
就看她后续的动作,根本不像是一个家住包头的妹子能做出来的。
每一道手续,不敢说千锤百炼,但对食材的把控很熟悉的样子。
慢着,这丫头似乎在宫里当过宫女来着?
朱信想起这事了,不由得猜测:这丫头当貂蝉之前,莫非是在御膳房帮忙的吧?
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