孙策的野望最新章节目录
讲道理,用菜叶代替面皮包的包子,还能算是包子吗?与其说是包子,还不如说是菜包还比较贴切……当然也不可能用手抓,只能用筷子夹。
整个包子,大概是用四到五片大白菜的叶子包裹而成,显然提前焯过水,并且控干。之后才加入肉馅进行蒸煮。为了避免散开,估计还要用纱布,将其包裹起来。
夹起来,才发现这几张叶子互相嵌合在一起,形态还算稳定。用筷子夹稳,然后一口咬下去,口感当然也不是面粉的蓬松,而是蔬菜的甘甜。
菜叶里面都是水分,不仅仅是水蒸气带起来的,还有肉馅的汤汁也渗了进去。
一口咬下去,满口都是汤汁,下意识吸溜一下,仿佛汤包一样,青菜的甘甜带着牛肉的香味,香甜的同时又不会觉得腻。
说真的,宴席已经到了最后,若是继续油腻腻的,估计真的顶不住。
汤汁吸得差不多,然后一口咬下去,首先是脆噗噗的青菜,然后是什么东西突然在口中化开,居然是粉丝,而且还是吸满了牛肉汤的粉丝。
之后才是肉馅,口感非常的柔和,没有那种很腻的感觉。这肉几乎都是瘦肉,偏偏很软,不会很柴的感觉。
“非常精彩的味道!”陆康此刻必须承认,这或许不是传统意义上的包子,但的确是一个非常出色的牛肉包子。
其实朱信觉得,也没必要那么严格。就说后世的月饼,传统皮的腻味了,什么酥皮,饼皮,水晶和冰淇淋的都给弄出来。酥皮还好,其他的根本已经脱离了‘酥’的概念,亏它还好意思能用‘月饼’这个称呼。
既然严重脱离月饼本质的东西,都能称之为月饼。那么对于朱信来说,用白菜做皮的牛肉包子,当然也是包子!
菜叶互相嵌合,所以用筷子夹着的情况下,就算咬了一口,也不会散开。到底是吸收了足够的水分,菜叶很好的贴合在馅料上面,这也是一个原因。
汤包不是讲究‘皮薄汤多’吗?现在就用菜叶来当外皮,这样更薄了吧?同时经过粉丝和菜叶的双重吸收,汤汁几乎没有浪费,完整的被吸收进去。
还不需要用吸管先吸出来,咬下去的同时才会在菜叶和粉丝里面渗出来,一边吃一边喝,那是普通汤包所没有的食感。肉汁也会让馅料和外皮不会干,咀嚼起来水润水润的。
至于这个包子的灵感,那就是暴露年龄系列。曾经热播的《大长今》韩剧,里面的主角长今,在考试的时候,要做馒头(后来才知道其实应该是饺子),分配给她的面粉,给跟班的小宫女偷用了,只能用白菜叶来当外皮。
朱信做的这个,就是在那个基础上,改良出来的品种。不仅加入了粉丝,同时还把碎豆腐给加了进去。豆腐不仅同样能吸收汤汁,同时还能让口感更润滑,还能消除肉的腻味。
牛肉腌制过,按说需要一个时辰左右,不过‘厨房掌控’这个技能就是那么厉害。
还有一点,大家其实没有发现的是,从宴会开始到现在,已经两个多时辰了。
吃吃喝喝聊聊天,谁都没有发现,时间居然已经在不知不觉间过去了那么多。
十多年的烹饪经验,朱信那么多年也不是白过的。要说对厨房的掌控性,那是实打实的,技能最多也只是辅助而已。两个时辰,四个小时,再加上技能缩短一些等待时间,硬生生让宾客从头吃到最后,甚至连他们边吃边聊的情况也考虑了进去。
包子里面肉的分量并不少,一般来说一两口是吃不下的。慢慢品尝之下,至少也要五六口才能品尝完毕。当然,非要一口闷也没什么,毕竟怎么品尝也是别人的权利。
“这大概是我这辈子,吃过最奇怪的包子……”黄盖咬下一口,细细咀嚼并且仔细品尝之后,感慨道。
“不过也算是比较新奇的体验,其实扣除菜叶外皮之外,它的确是非常出色的汤包。”程普笑道,“还记得吗?当初袁术,邀请过我们品尝的汤包……”
“就是需要先把汤水吸出来,然后才能吃的那玩意。说真的,吃个包子还要那么麻烦也是够了,相比之下,扣除外皮的问题,还是这个吃起来舒服一些。”黄盖吐槽道。
那么斯文的进食方法,很不适合她这种纯粹的武将。像现在这样,一口一口的,简单粗暴却齿颊留香的吃法,反而比较有意思。
“弟弟,你看到没有,包子居然还有这样的做法!”大乔已经开始兴奋起来,作为一个喜欢烹饪的厨师,仿佛就是见证了新大陆的出现。
“知道了,没必要大惊小怪的……”小乔嘀咕道,不过这个所谓的包子,的确是颠覆认知级别的。居然让他想起了,小时候和姐姐一起在厨房,随心所欲各种烹饪的事情。
明明当时,自己才是对烹饪最感兴趣的那个……
没办法啊!自己根本没有那个才华,姐姐不知不觉厨艺已经超过了他,而且不断把自己甩到后面。为什么自己是火夫,而姐姐是厨师?
“吃……饱了……”孙策放下筷子,此刻她眼前的蒸笼里面已经空空如也。很神奇的,之前明明还有些饿,现在才发现,自己居然已经吃饱了。
应该说是这个包子,刚刚好达到饱腹的边界线?好像,也不是这样的说法……
“惟实,为什么刚好吃完包子,就感觉吃饱了?”孙策的原则,是不知道就问,尤其厨师还是自己未婚夫的情况下。
“那是因为,你肠胃的感觉,反馈到大脑有一个时间上的延迟。”朱信闻言一愣,随即简单解释起来,“一般提倡吃八分饱,便是当你感觉到八分饱的时候,其实此时你已经吃饱,只是饱腹的感觉,还没有来得及反馈过去而已……”
“也就是说,在吃肉冻的时候,我已经是吃饱的了?”孙策顿时明白了。
“所以待会,你可能会有些微微吃撑的感觉,不过不会持续太久。”朱信笑道,“毕竟从头到尾我加入那么多的香料,也即将发挥作用!”
“惟实……不是说技能需要休整三五天才能用……”孙策有些不好的感觉。
“因为要调整心态,需要三五天的时间……一般来说,是这样。”朱信嘴角微微抬起。
“难道……糟糕!”吕范和周瑜脸色顿时一变,一种强烈的感觉已从内心深处涌出。
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