孙策的野望最新章节目录
三五片的,一筷子就能全部夹起来,这样的菜吃起来感觉没什么意思,一下就没了。
乍眼看去肥瘦相间,切得很均匀,刀工的确非常出色。其实每一片的厚度也不低,分开吃也没什么,只是感觉缺乏厚实感。
“牛头肉?”一口咬下去,陆康吃出来了,肥瘦相间,带着点皮。肉简单卤过,入味,但不会很浓。随着牙齿咬下去,卤汤和皮的胶质感充满口腔,薄薄一片居然有种厚实感。
“干拌牛头肉。”朱信此刻已经把下一道菜回了句,他现在正在进行下一道菜的收尾。
“花椒很好的去除腥味,辣椒居然是用来提鲜和提香,难得。”陆康点了点头,这道菜难得的是辣椒不是狠辣,但香味很重,同时又刚好把牛肉的风味凸显出来。
包括这卤汁,也是根据牛头肉的特性来调配,和辣椒一样,都很好的凸显牛肉的风味。
“没想到这牛头肉还不错啊!”三两下吃完,陆康点了点头,这样刚好过瘾,再吃可能会腻。或许年轻人没问题,但他这年纪有些勉强。
“多谢夸奖……”朱信已经来到陆康面前,把新的菜色端了上来。
“这个是……豆腐?”陆康看了看,两三块白皙的冻状东西,便疑惑的问道,不是说全牛宴?怎么的,把豆腐给端了上来,偏偏里面还看不到牛肉的痕迹。
“红烧牛脑。”朱信介绍道。
“……………”陆康觉得朱信是不是太省,居然连牛脑都没有丢。一般来说,牛脑牛眼,牛内脏都是不吃的,最多吃牛心。毕竟牛心一两斤重,一大块肉的,怎么可能丢掉?
“当成豆腐吃也可以。”朱信笑道,第一次做这个,也不敢说对食材有多么熟悉,就当成了猪脑来做,反正也差不多才对。
说是全牛宴,那肯定是要全牛都尽量用上。牛骨他都拿来熬汤,只有牛头骨,牛眼和牛瘪没有用。其中牛眼是量太小,不够那么多人分。
“哦……”陆康点了点头,以前没吃过,不知道这玩意什么味道。但豆腐他懂,当成这个的话,那也不错,正好已经吃过三道,打算换换口味。
用勺子舀起来,放入口中,入口即化,的确是豆腐的感觉,甚至味道也有点像。只是没有豆味,一股牛肉和脂肪的味道。
味道很饱满,也很舒服,喜欢脂肪的人肯定会喜欢,重要是这个酱味,很舒服。很清爽,把牛脑的腥味和油腻都压制了下去。
“突然发现这玩意的味道没那么糟。”陆康感慨,甚至有些喜欢上了,他现在需要就是这种味道比较重的,否则吃不出味道来。比起牛肉,这牛脑的味道更浓郁。
“感谢喜欢,陆续还有其他的……速度快点没问题吧?”朱信询问。
“上快点!”陆康还没有回答,孙策已经开始喊了起来。
和中老年人不同,这帮年轻人,一度出于不满足的状态。这些菜肴的分量,都刚好把控在满足和不满足的临界点。吃完之后,根本搞不清楚,自己到底是满足了,还是还不够。
这种状态下,一个两个都渴望更多,更多,不要停!
“那么,接下来开始加速好了!”朱信当即朝着侍者吩咐了句。他可以专门照顾陆康,但总需要有人照顾一下其他的宾客。
于是接下来就是三道菜的连续端上来,分别是骰子牛肉,茶香牛肉和熏牛肉。材料是牛里脊,牛脖肉和牛腱子肉。当然还要附加一碗牛骨清汤,用的是牛骨和其他材料熬制。最不能少的,当然还有三张薄饼。
“正好想说要吃点什么主食。”看到这个馍的时候,程普淡淡一笑。牛肉虽然很少能吃到,不过吃了几道菜之后,也希望能稍微有点主食吃吃。
“我就想问,为什么从干拌牛头肉开始,菜似乎若有若无朝着偏辣的方向发展?”吕范觉得有些古怪,少不得提问。
“毕竟前期主要都是以味道浓郁为主,然后才会用清淡为主。”朱信回道,“同时辣椒在提香的同时,也能把鲜味提出来,为原本味道比较清淡的水牛肉增色。”
也只有这样,才能增加菜色的惊艳感。每个客人心中的期待值,也会影响到菜品的美味,如果一开始就对某道菜有不好的印象,那么品尝起来,美味程度自然也会因此下降。
反而正因为他现在的操作,水牛肉的弱点被很好的掩盖,同时牛肉特有的风味还凸显了出来。至少,对于陆康来说,的确是这样没错。
“茶叶拿来炒菜……还真是有些意外。”孙策反而是对茶香牛肉有些好奇。
“用了少许的绿茶。”朱信点头,“茶叶主要是调香,不过就算就这牛肉吃也行!”
“不得不说,这道菜的确厉害。”周瑜也不得不肯定,“牛肉熟酥,茶香扑鼻……”
“不仅是茶叶,里面还有别的香料。”黄盖慢慢品尝,“和干拌牛头肉的差不多。”
“你们尝尝这个烟熏牛肉,好厉害!”孙策此刻已经开始尝试另外一道菜。
“把牛肉烟熏而已,也没什么好奇怪的。”孙河对这道菜本来是最不期待,毕竟觉得柴火的味道,可能会破坏牛肉的香味。
吃过才发现,烟熏居然也成为了很好的风味。甚至是调味用的盐……这盐的风味好怪。
“牛肉用的盐,我用烟熏过。”朱信稍微解释了一下。
其实类似熏肉,烤肉这些,用岩盐是最合适的,那种粗犷的风味,再碰上黑胡椒,完全能够把牛肉的野性完全凸显出来。
牛肉是第一时间开始烟熏,然后通过缩短亚烟熏时间取出成品,然后进行二次烹饪。前面的骰子牛肉就是现煎,熏牛肉再那么简单,就有种偷懒的感觉。
当然,如果是义门熏牛肉的话还可以,不过很可惜的是他没有这个时间去做。
毕竟在看顾这道菜的同时,他要同时处理其他的菜肴,很多的时候,都是两三个炒锅一起翻炒。对于反应能力,火候的掌控,以及空间的立体感要求非常高。
接下来的他,甚至没办法再亲自给陆康端菜。不过没关系,后者也能理解。
或者说,随着一道道菜品陆续出来,他已经忙着进食,甚至已经顾不得说话。不仅仅是他,其他众人何尝不也是这样?
“还远远没完,可别这样就吃饱了啊!”朱信笑道,随即继续吩咐上菜。
小说推荐
- 宅男的野望
- 我是一个宅,我爱二次元,漫天妹子我的爱,四方帅哥都是菜。生来最爱NTR,专搞血溅雷霆崖“宅的一生应当这样度过,不会因为收的妹子太少而悔恨终生,不会因为下手太慢而追悔莫及,balabalabalabala”这是一个宅男在无限世界中收妹子,又带着妹子去祸祸别的世界的故事“吾等宅男的野望,就是全二次元后宫
- 被玩坏的骑士连载中
- 最新章:第六十七章希望之光[2]
- 降魔之刃
- 除魔,要除根。斩魔,要斩尽!我辈降魔之人必将斩尽世间一切魔物。纵然除魔之路艰辛难行。吾等心之所向亦无怨无悔
- 刺客的野望连载中
- 最新章:第六十七章回马枪二部曲
- 上杉的野望
- 穿越为上杉分支的上杉宪义,自身勇力无双,拳打甲斐之虎,脚踢相模之狮,驱策越后之龙,力压群雄,威震关东。北条氏康:上杉宪义真无双猛将耶,关东有谁可敌?武田信玄:犹如古之霸王再世,我辈谋略被他视之于无物。上杉谦信:我愿追随宪义公涤荡关东天下!上杉宪义振臂一呼:我将终结这乱世,造就人人欢乐世界
- 湘中大将连载中
- 最新章:正文卷第三三三章幕府宣战讨关东,义龙信长救今川[2]
- 海岛大亨
- 不知道怎么在这个上面发图片。给个的链接虽然很丑,但是遵照原著。图片地址?kw=1
- 委员长的野望连载中
- 最新章:第424章大典3
- 斩剑兵卫忍风帖
- 日本战国末期,一个充满下克上的阴谋年代,剑兵卫是一个四处游荡的浪人。没有主家、没有封地、没有俸禄他的全部生活来源只有一项—凭借高超的剑术杀人,来换取那一点点可怜的报酬。没有主人的武士,身份神秘的艺伎。失去流派的忍者,擅长火枪的茶人。将会交织出怎样的故事
- 刺客的野望连载中
- 最新章:正文卷第五十二章灰烬之苍鬼(下)
- 我成了女生宿舍一只猫
- 意外暴毙的秦凡穿越了。稀里糊涂成了101宿舍里的一只猫,绑定猫王系统,获得百项全能。并且与美少女签订契约就能变得更强!但一只猫要这么多手艺有何用?不如悠哉混吃等死。但很快,秦凡便发现了宿舍姐妹花的惊天大秘密。宿舍大姐许雅歌,音乐造诣非凡,但格外怯场。二姐唐轻舞,舞蹈细胞举世无双,却总是跟不上节拍。三
- 野望的萝莉已完本
- 最新章:正文卷冒出来说个事,顺带提醒一下一些同行嗷,不要搞事
- 座上囚徒
- 座上客,阶下囚。跨越二十四年的凶杀案,在坚持追寻真实的道路上,殊不知真相早已扭曲
- 野望连载中
- 最新章:作品正文卷27尾声
- 羽望江野
- 一夜之间,她的世界分崩离析,她所认知的一切都被颠覆。他则用尽一生心血帮她重建世界,他对她说过很多誓言,他全部一一做到,有效期,是一辈子。他们的爱情兜兜转转,有些缘分挡不住,在一起的人总会在一起
- 吾殿连载中
- 最新章:第71章
- 气运之主
- 人世间是有气运的,能决人之生死,可断事之未来,一命二运三风水,四积阴德五功名。文洲大陆,正是文豪鼎盛的时代,这里诗文皆载道,可招风水,可转运势;能修得其身,能飞天遁地…位于极远的文洲大陆东部,大玄国,文县。冬季刚过,晨时的风还带着丝丝寒意,文县的人似乎早已经习惯,摊铺,茶楼都早早的开始了吆喝,虽不能
- 东望野已完本
- 最新章:第414章(大结局)原来梦一场!