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初八日的天气依旧是阴天,期待中的大雪依然没有落下。长安城中的气温已经低到零度左右,太液池中已经结了薄薄的一层冰。
李保凌晨起床后,双臂和腹部的肌肉还是有点酸痛,不过脚倒是不疼了。李保出了金銮殿,呼吸了一口冷冽的空气,顿时感到精神一振,胡三宝穿的单薄了一点感觉有些冷了,搓手呼气暖手再加上他个子瘦小,活脱脱一个滑稽猴子,逗得李保一阵大笑。
李保和胡三宝按照往常一样晨跑后,浑身冒汗,回到金銮殿净面更衣后就和梁红梅等三人一起用早膳。今日的早饭是唐代人们经常吃的杏酪粥外加馅饼,粥是梁红梅早起烹制的,这道粥也是李保比较喜欢的,馅饼是殿中厨娘郑阿李做的,馅料香浓,十分可口。众人吃完早膳,梁红梅就收拾一下,准备出宫了。
梁红梅是乳母,如今李保年岁大了,乳母就没必要跟在身边照顾了,可以自还本家。根据宫中条例,每旬中可以入宫一次,也就是说,梁红梅一个月可以入宫三次探望李保。
这次梁红梅回去有重要的事情要办,就是先为开办酒楼考察选址。李保交代了要注意的事项,比如周边的环境还有地理位置等等,最重要的是店内装饰要高雅一点,宁肯小一点,也不能凑合。
梁红梅是一介妇人对这经商创业难免会经验不足,所以李保不厌其烦,啰啰嗦嗦说了小半个时辰。铃儿抬头看天,天空阴沉沉的,感觉这天气也不可靠。不定哪会就会下起雪来,就提醒李保,梁大娘该动身了。
李保这才停下了唠叨,一行人一起送梁红梅到了延英殿西侧的光顺门,这个门是专门给宫人行走的。送走梁红梅后众人才回转金銮殿。
回转金銮殿后李保安排胡三宝去典牧署催问牛奶何时可以送到,铃儿和厨娘去准备做蛋糕要用的物料和盛放的盆子和瓷盘等物件。安排完毕李保到书房内做下本想习练书法的,但是觉得蛋糕需要设计一下。所以拿起画笔在纸上画了一个蛋糕,画了好一会方才醒悟:李保啊李保差点范了个最低级的错误。真是不可原谅!
懿宗生辰,自己做儿子的尽孝心,制作个西方人的式样的蛋糕。中国古人生辰、婚嫁都喜欢红色喜庆热闹,白色只有丧葬才会选用。自己做个白色的蛋糕,进献给父亲大人,这不是送晦气吗?
李保一边自责一边想着做个什么样的蛋糕好呢?猛然想起后世的美食论坛,根据中国的习俗,做出过“寿桃”蛋糕。这个“寿桃”蛋糕真真是太贴合自己的情况了。想到了解决方案,李保一边庆幸一边想着怎么把“寿桃”蛋糕做的完美一点。鉴于现在的情况下,条件有限,尽量在品相上下功夫。不一会,李保就把“寿桃”蛋糕的制作图画了出来。
李保的画画也是到了大唐后学习的,皇室学习都是有名师教导的,画这个真是大材小用也。一画好,李保就找了些颜料着色。这时候的颜料基本都是矿物颜料。忙忙碌碌的画了大半个时辰,铃儿进来通报胡三宝把牛奶拿回来了。
看到李保画的大寿桃,铃儿十分兴奋,“郎君的画艺又提高了,这桃子画的可真大,只是郎君专门画一个大桃子做什么?呦呦上面还有个寿星老,真好看!”李保面对这小萝莉的夸赞也很是受用,就对她说道:“这个桃子就是我要做的蛋糕的样子,我先画出来然后制作的时候才能事半功倍。”
铃儿瞪大了眼睛,心中惊道:郎君好厉害,竟然能做出如此漂亮的乳酪,真不知道这乳酪做出来味道如何。为何郎君懂得如此多,难不成郎君真如梁大娘所说他真的是天上的星宿下凡?铃儿心中如此想,再看李保的眼神中除了敬爱又多了些敬畏。
李保给寿桃上好了色,心想这小应该能够成功一半了。然后他把画先放在书房晾一下,让颜料干一下。带着铃儿到了殿中的厨房,厨娘郑阿李(1)等人都在等候李保发号施令。当然这也不是第一次了,每次按照李保的吩咐,做出来的食物都很美味,并且食材都很价廉。真正是化腐朽为神奇,郑阿李等厨娘早已把李保视同为厨神的人间分身,对他的崇敬有加。
“蛋糕是一种很好吃的糕点,今日我们先做用鸡蛋做的蛋糕,你们可以叫它鸡蛋糕也可以叫他戚风蛋糕。”
做“寿桃”蛋糕先要做蛋糕胚也就是戚风蛋糕为胚,戚风蛋糕难度不大。李保亲自操作,让郑阿李以及铃儿等人在一边观摩学习。
李保把蛋清和蛋黄分别打入两个干净的铜盆中。准备开始打发蛋清,这时节也没有打蛋器李保只好拿着三根筷子代替打蛋器了,总共打了差不多一刻钟,蛋清液完全打发了,李保就像个资深糕点师一样,在打发过程中要加什么调料,什么时候加柠檬汁还有白糖加多少量,怎么样算是完全打发好都仔细的说了一遍。
郑阿李和铃儿等人更是瞪大了眼睛,她们除了感到惊奇以外,更多的是对新鲜事物的求知欲。李保拿起筷子蛋清液已经完全变成奶油状了,而且挂在筷子上的不会掉下来。对着众人说道:“这蛋清已经完全打发,先放在一边。剩下的就是把蛋黄再打发一下。”说完,李保把蛋清放在一边,打发蛋清的过程、真不是人干的活,再加上他的手臂昨晚刚刚做过俯卧撑,更是痛上加痛。
李保拿手揉着自己的手臂,剩下的蛋黄液打发,自己不能再做了,于是他指挥郑阿李来制作。等把蛋黄和面粉混合打好了后,再把打发好的蛋清液和蛋黄液混合均匀,李保就指挥郑阿李把混合好的蛋糕液倒入内壁摸过了的油的铜盆。剩下的就是烤制了,这个就不用李保操心了,这是郑阿李的强项。
郑阿李小心的把铜盆放入烤炉内,李保和铃儿就在旁边等待烤制完成,等候过程中,铃儿乖巧的站在李保身旁,给他按摩臂膀。李保一边享受着小萝莉的服务,他舒服的直想哼哼。但是这厨房内,人数众多李保不得不注意下自己的形象,于是努力装出一本正经的样子来。铃儿在身边,一阵阵的幽香传来,熏得李保心里痒痒的。
就这样一边要装样子,一边心痒难耐,却不得不佯装正经,真是要多煎熬有多煎熬。好不容易等了差不多三刻钟(四十五分钟)郑阿李把那铜盆从烤炉中拿出,轻轻一磕,铜盆内的戚风蛋糕就倒了出来,整个蛋糕黄澄澄的,看尺寸,和后世八寸的蛋糕差不多,闻上去有股甜香直冲鼻端。
李保用手掰了一块蛋糕,能够看到里面众多的气孔,他转身招过铃儿,把那块面包先给她尝尝。铃儿兴奋非常,从这个举动就能看出自己在李保心中的份量。接过那黄澄澄的蛋糕,然后在众人的注视之下,慢慢吃了下去。刚吃了一口,立刻瞪大了眼睛。这个蛋糕是如此的美味。松软可口,而且里面又有鸡蛋和牛乳的香味。一会儿功夫,铃儿就把那块蛋糕消灭了。吃完了还伸出红色的香舌把手上的蛋糕渣舔个干净。
李保看到铃儿如此模样,就知道这个蛋糕做的还是比较成功的,他又掰下了一大块,宠溺的放在铃儿手上。
铃儿刚才狼吞虎咽的吃完了刚才那块,现在李保又给了他一大块,方才省的自己是个女孩子,就拿出淑女的范,小口的吃起来。周围的众人看着铃儿的样子也是心痒难耐,胡三宝甚至咽起了口水。李保拿起剩下的那块蛋糕自己掰了一小块,然后对着其他的人说:“都别绷着了,自己动手吧,还要我一个个喂你们不成?”
众人拿起剩下的面包,纷纷掰下一块就往嘴里塞,刚入口就瞪大了眼睛,对着李保竖起大拇指。胡三宝最过分,竟然掰下一大块,一下子塞进嘴里,蛋糕把嘴巴撑的鼓鼓胀胀的,过了一会突然两手乱舞,锤几下胸口,没起作用,噎得直翻白眼。
努力睁着眼睛四处乱瞧,直到看到了水缸,忙奔过去,拿起水瓢,灌了一大气水,才舒服的打了一个饱嗝。把众人乐的差点把嘴里的蛋糕喷出来。
李保更是指着这个冒失鬼,笑的捧腹。胡三宝一看大家都在看着自己,也是不好意思的摸着头,低声说道,“谁知道这蛋糕如此好吃。某一时着急一下子噎住了,让众位见笑了,嘿嘿。”
“这个蛋糕,咱们以后天天做,啥时候吃腻了啥时完,不要那么猴急。好了,怎样制作的你们大概的都清楚了,剩下来的你们自己动手,个人做的,自己吃完。实在吃不完,就留着明天吃,啥时吃完,啥时才能吃饭,听明白了吗?。”众人齐声答道:“清楚了。郎君放心,某等定不会让这蛋糕剩下一星半点。”
李保看着这帮吃货,心道,等你们吃腻了就会明白,吃东西吃到想吐是什么感觉了。
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(1)唐宋之际称呼女子,常常将女子的姓氏前加上“阿”字称呼。“阿”前面再加上夫家姓氏,这样就构成了女性的名字,这种情况一般都是底层妇女才会使用。达官贵人的女子都是有名字的。
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