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梁王府。
李旦和李凝儿来找李愔,说李孝恭很生气,叫他想办法哄哄李孝恭。
李愔有些挠头,都怨李世民这个霸道老爹。李孝恭和李世民是一个级别的人物,是那么好哄的吗?
他问道:“怎么哄,你们给出个主意?”
李旦不知道怎么办,和他一样发愁。
李凝儿笑道:“梁王哥哥,凝儿要是不高兴了,你给凝儿礼物,凝儿就高兴了。”
“对呀,送礼物,就这么办!”李愔有主意了。
李氏家族除李世民带兵纵横天下外,宗室中只有李孝恭一人能独当一面。隋朝末年,李渊在晋阳起兵,攻克长安后,下诏拜他为山南道招慰大使,领兵出巡巴蜀地区,他一口气连下三十余州,随后大破朱粲。
后来平灭反贼萧铣、辅公祏,为大唐立下了大功。他很聪明,知道自己功劳太大,容易造人猜忌。于是开始远离朝堂,过上了奢华放纵的生活。
史书记载,孝恭性情奢侈豪爽,后房歌姬舞女达一百余人,然而待人宽恕谦让,没有骄矜自得之色,故而李渊、李世民都对他十分亲待。
要想过这种奢华的生活,是离不开钱的。
李愔拿定了主意,要在这上面下功夫。
10天以后,李愔带着杨康等人,用马车拉着一套蒸馏酒的设备,准备送给老丈人李孝恭,他的意思是让李孝恭建立一个酒厂。
大家都知道,我国饮料酒可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。古代的酿酒技术主要是发酵酒,这种技术酒精的纯度较低,一般在13-16度之间。
在唐朝贞观年间,已经有了蒸馏酒的工艺,但是仍然是很落后的,所谓三蒸三酿的酒精含量最高也就达到23度左右。
李愔在教坊里喝的酒,就有大唐最著名的“绿蚁酒”。“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”——白居易《问刘十九》
这种名酒是什么样子呢?
只见酒碗里的液体,呈浅绿色,不但浑浊不清,而且上面还浮着一层细白的象蚂蚁似的漂浮物。闻闻味道,略有酒味,但很可能也略有酸败味……
可以说,这就是唐朝酿酒的最高水平了。
李愔掌握着现代酿酒工艺,准备给老丈人李孝恭建立一个大型酒厂,发财绝对是大大的。
春节过后,天气渐暖。
李愔在马车上觉得憋闷,就打开了车窗。
到李孝恭的郡王府,路上要经过西市,路边的酒肆比比皆是,李愔望着这些酒肆,想着自己的高度酒一上市,那还不得风靡大唐,就是外国也绝对是那句广告词:“椰风挡不住。”
可是,当他来到李孝恭的王府门口的时候,他犹豫了。接着,他吩咐杨康,把酿酒设备又拉回去了。然后自己进去了。
唐代酒业的分布格局与生产规模我国的酿酒业始源甚早,但发展到唐朝,仍然停留在小规模生产的水平上,而且分布极为零散,大到专业酒坊,小至百姓家庭,均能自行酿酒。这种分布广、规模小、酿者众的生产模式,构成了唐代酿酒业的主体框架。
这种状况造成了酿酒业的大量从业者。
传统酿酒工艺流程:粮食粉碎→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。
新工艺酿酒工艺流程:粮食粉碎--加水加曲发酵--蒸馏出酒。
由于传统酿酒的繁复工艺和工艺流程的不能机械化,使得传统酿酒必须请有专业的有经验的酒师跟着才能操作,而且还要根据一次投粮量的多少请4~8为工人来烧酒。
而新工艺酿酒技术易掌握,一人即可操作。即使一次投粮食量大,也可采用机械化来进行,普通家庭妇女一人即可操作。
传统酿酒出酒率(以50度位计)玉米一般65%左右,大米一般在85%左右。
而新工艺酿酒出酒率(以50度位计)玉米一般75%左右,大米一般在95%左右。
李愔想到,自己让李孝恭建立大型的现代化的酒厂,采用新工艺,进行工业化生产,固然可以大发其财,可是那些小的酿酒作坊就一定会大批倒闭,会有成千上万的人失去赖以生存的技艺,那些可怜的老百姓可怎么活啊?
这种“走自己的路,让别人无路可走。”的做法,不是李愔的风格。
李愔想到,自己和李孝恭已经是大唐的顶级权贵了,钱多一点少一点影响不大,不能因为一己私利,让百姓遭殃。这不是什么“高上大”,而是做人的基本良心。
他想到,今后开发新产品,一点要考虑对百姓的市场冲击力,要多搞一些新奇的、在大唐没有的产品。
原本李孝恭已经知道了李愔要帮助他建立酒厂的事情,今天就是要看设备的样品的。看到他把酿酒设备拉走了,不由得很生气。
他问道:“你小子啥意思?”手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
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