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只能说对于这边的情况刘赫明摸得还有些不熟,或者说,以往的他也没有过任何出售肉制品的经验,对于销售许可证这个东西,根本就从来都没有放到心上过。
你在牧场中开办的餐厅,用了牧场中的鸭子鹅,这个没问题。这属于你自产自销,只要你餐厅的卫生达到标准,不将人给吃坏,也没有人管你。因为当初办这个餐厅的时候,这些手续都是涵盖在里边的。
可是你要是想将这些鹅肉或是别的肉制品销售到外边的时候,你这么弄就不成了。
可以说在你的整个饲养、宰杀、上架的链条中,你都要接受相关部门的监管才行。最关键的还是宰杀,你自己这样宰还不行,你得到专业的屠宰场中进行宰杀。
对于这个事情,克伦克都有些无语,他都不知道刘赫明竟然还是“偷摸”的卖,现在卖场上也只能进行预热,不停的播放艾丽克斯炖大鹅的视频吧,反正大家也喜欢看,就当招揽顾客了。
“你们这么看着我干啥,这又不仅仅是我自己忽略的,你们不是也没想起来么。”看着大家那促狭的眼神儿,刘赫明很是郁闷的说道。
“德克斯特,其实你也经历过啊,去年咱们宰杀的猪不就是送到屠宰厂屠宰的么。”乔治打趣儿的说道。
“我以为仅仅是大牲口需要呢,谁成想这些鹅也得这么弄。”刘赫明无奈的说道。
“现在怎么办?附近的屠宰厂好像都是宰猪、宰牛的,这些鹅交给他们宰我可不放心。取鹅肝的时候要格外注意,又破损了以后,价值就会大打折扣。”
“没有别的办法了,只能咱们自己建屠宰厂。”刘翊笑着说道。
“将来牧场中需要屠宰的不仅仅是这些鹅,还有牛、羊、猪。可以先注册一个,最起码先将这些鹅的屠宰问题搞定,等来年天气好一些,就可以建设真正的屠宰厂。”
“扣你这个月一半的奖金,这么重要的事情都不说提前通知我一下。”刘赫明故意气呼呼的说道。
刘翊无奈的耸了耸肩膀,他知道刘赫明说的是玩笑话。而且就算是真的扣了,好像现在的自己也没有奖金,拿的是死工资。
“这个问题就交给你来办了,越快越好。不过咱们要是真的建设一座屠宰厂,是不是也有很多的问题需要处理?”刘赫明问道。
乔治点了点头,“正常的情况很多的牧场主都会将自己牧场中的牛送到专业的屠宰厂。或者干脆直接跟大型肉制品公司签订供应合同,对活牛进行直接出售,就将这个环节给节省掉了。”
“建设一个专业的屠宰厂需要考虑的问题非常多。虽然咱们有肥料厂,可以对屠宰污水进行相应的处理,但是在屠宰过程中也要注意。如果你的工序不对,恐怕就会留下一个虐杀的罪名。”
“所以对于屠宰厂的场地和工序都有严格的要求,你也要聘请农业部的人驻场。对屠宰过程进行监督、对肉制品进行相应检测与评级。”
“我听明白了,你们都知道这些事情,对吧?”刘赫明听完后更加的郁闷了。
“哈哈,这是大家的常识啊,只是你没有问而已。”乔治也打趣儿了一句。
刘赫明翻了个白眼,这个事说起来还真是怪自己。克伦克那么一提,自己也没过脑子,然后闺女一放假就开干,这一下就不成了。
“其实说起来,现在的肉牛市场,完全也都是被那些大型肉制品集团所把控的。”刘翊笑着说道。
“我查过这方面的资料,就跟很多的粮食公司一样,他们已经在全美实现了整体布局。跟很多的农牧场主签订了合同,70%的养殖户都会将他们的肉牛直接出售给这些肉制品公司。”
“剩下的一些养殖户,虽然是想着将来自己的肉牛品质好一些可能会多卖一些钱,但是他们屠宰的时候也会选择这些肉制品集团下属的屠宰厂。而在屠宰完后大多也会被这些肉制品公司直接收购走,只有很少的一部分会出售给外边等候的其余小肉制品公司的人。”
“诶?这些情况你都掌握了?”刘赫明很好奇的问道。
“要不然最近没什么事情我总要做些什么打发时间吧?只要到哥伦特镇的那个屠宰厂看看就知道了,那家屠宰厂就是属于嘉吉集团的。”
“看来不管是种地还是搞养殖,想要脱离开跟这些大型集团的纠缠都很难啊。”刘赫明叹了口气说道。
他再次感受到了在美国经营农场或是牧场真的很难。
首先你要看天吃饭,这两年持续干旱,而且还是大范围不仅仅是响水镇这边的干旱,只不过响水镇这边更加的严重一些而已。
再有的就是你耕种或是养殖的过程。买种子、花费、幼牛,需要的都是钱。可是这些钱不管是粮食公司还是肉制品公司都不会给你提供,可以给你贷款,但是要去他们集团有关系的指定银行才行。
这还仅仅是前期,整个种植和饲养的过程,他们都不会管你,只是在你收获和出栏后才会再次现身。
也就是说不管你是谁,你所能够把控的都是不很重要的阶段,关键的因素全都把控到了别人的手里。
“所以其实我觉得咱们也不需要劳烦他们帮忙了,就算是送到他们的屠宰厂,他们也有很多可操作的地方。早屠宰、晚屠宰,都是他们自己安排的,还不如咱们自己来把控。”刘翊接着说道。
“那就这么定了,这个屠宰厂必须要建,而且还要在各个方面都要符合标准的。”刘赫明说道。
“咱们要把所有的生产环节都把控住,这样才能够给咱们的产品提供最安全的生产环境。现在咱们的能力有限,将来也会跟沃尔玛的物流集团好好的谈一谈,咱们的产品运输车都要有专属的。”
自己的命运和产业,还是自己全部掌控比较好。也许这样会增加很多的经营成本,但是刘赫明觉得还是很值得的。
自己牧场中的各种产品已经有很大一部分的溢价,这方面的溢价已经能够弥补这方面的开销。
其实对于将来的牛肉出售,他的心中也不是那么的有把握。
顶级的肉牛品种不是那么好推出去的,和牛都经历过多久才有现在的地位,而且澳大利亚和美国在肉牛产业方面的把控也非常的严格。
并不是说你有一款好产品就会热销,蔬菜的品质超出普通蔬菜那么多,还那么艰难的才打开市场。牛肉呢?同样是美国人民的主要食物,每个家庭每年的消费量都很高啊。
这么一大块市场参与到竞争中去,面对的可都是世界级的巨头公司。有一点点小失误,可能这个品牌再想树立就不是那么容易了。
这次鹅肉卖得不是那么顺利,反倒对自己这边给了一个很好的警示作用。以后的肉制品要更加严格的把控,包括包装和运输都要再提升一个等级才可以。
简单的小会,就此结束。刘翊这边也没闲着,还得有稍多的手续要去跑啊。眼瞅着就要到圣诞假期了,得在这个前边将相关问题搞定,留给他的时间还真不是很多。
“我就有点郁闷,并不是很想跟农业部那边有什么往来,现在还得专门聘请他们的人。”回到客厅,刘赫明凑到了萨莎的身边很是郁闷的说道。
“这有什么关系,反正跟你要推出去的标准也没有什么冲突。”萨莎笑眯眯的说道。
“不过就算是换成我是农业部的官员,对于你的这个标准恐怕也会有些不开心。毕竟有些不受他们的把控,算是一种民间标准,很难达到官方认证。”
“早晚我要将这个标准给弄成全球唯一的高品质农牧产品标准,而且现在那些蔬菜的外包装还有捆扎带上我也印上了的标记,等大家再买个两三年,估计就能慢慢接受了。”刘赫明喜滋滋的说道。
“本来我还打算圣诞节让刘翊和艾米利亚在咱们的见证下确定关系呢,谁成想他们商量好了,要到带着他们的家人到外边去玩。”
“牧场虽然好玩,以后可以随时来嘛。可是外边的圣诞节,要比咱们牧场中热闹很多。我都想到外边去玩呢,但是估计不会让我出去。”萨莎很是无奈的说道。
“你说,为什么咱们牧场中的这些蔬菜品质会这么好呢?”说完之后萨莎又冷不丁的来了一句。
“嘿嘿,咱们的那些大蚯蚓很厉害啊,你不是也看过么。”刘赫明故意装得很得意,其实很心虚的说了一句。
好在萨莎没有在这个问题上太计较,仅仅是随口问了一句而已。
刘赫明心虚啊,为了安全,赶忙逃离现场,跑到了餐厅那边去。也不能总是对这边不管不顾,毕竟还有一些人是奔着自己来的。
而且闺女的炖鹅视频很受欢迎,今天想要吃炖大鹅的人估计也会多一些。
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