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用小坛焖米饭,刘赫明也是第一次,所以他就格外的注意了一些。
等坛口那边有热气冒出后,他就会垫着抹布将小坛扭换一下方位,这是为了让小坛受热更加爱的均匀,以免坛子底下烧糊。那样的话,就算是你在这个坛子里放慢了山珍海味,那股子窜烟味儿你也消受不起。
“老板,我再炒个香辣蟹吧。”唐深深看了一会儿后说道。
“可以啊,反正你是大厨,你想怎么弄都行,买回来的螃蟹也多。”刘赫明无所谓的说道。
今天中午的主打就是螃蟹,一会儿再将小烤箱架起来,将那些帝王蟹的腿儿给烤了。
说心里话,他还真没吃过帝王蟹,也是今天才知道这东西主要吃的就是腿儿,身子里的肉没啥。
“深深啊,你说那些龙虾晚上咱们怎么吃呢?”又扭动了一下方向后刘赫明看着正在刷螃蟹的唐深深问道。
“您可是问倒我了,我只做过麻辣小龙虾,大对虾,却从来没有做过大龙虾,这一般都是西餐部的人弄。”唐深深苦笑着说道。
“那回头咱们到网上查查吧。”刘赫明想了一下说道。
他是看着龙虾便宜,一下子买了这么多,却忽略了自己根本不会烹饪龙虾这个事情。
就说话的功夫,小坛那边香浓的鲜香味也飘了出来。唐深深都暗自点头,饭的味道怎么样不知道,现在这个螃蟹味很正宗。
“德克斯特,这段时间要麻烦你照顾我们了。你的父母什么时候会过来?”维克托来到了厨房这边。
“过了元旦就会过来,家里边有些事情需要处理。您要是公司不忙的话,可以在这边多呆些日子,艾丽克斯平时也经常念叨你们呢。”刘赫明站起来笑着说道。
他面上不显,心里却犯了合计。估计刚刚维克托跟萨莎可能是爆发了一丢丢的小冲突,这个事情也是蛮愁人的。
“这样啊,我会尽量安排一下。其实我现在在公司中也没什么事情,这两年是建筑行业的淡季,生意不是那么多。”维克托点了点头。
“这边在明年春天会重新修建一下,您那边的设计师要是方便的话,可以帮我设计一下。”刘赫明又接着说道。
“哈哈,这个很不错,回去我就安排让人去设计,多拿出几套方案来。这边的房子确实太破旧了一些,艾丽克斯住起来会不舒服。”维克托开心的说道。
蹲在边上假装看着小坛的妮娜有些郁闷,他们俩人的互动太好了,自己好像距离萨莎越来越远一样。
“老板,您那边的米饭还有多久?”这时候唐深深问道。
“用不了一个小时我这边就OK。”刘赫明看了一下说道。
“那我现在也开始起火。”唐深深点了点头。
海鲜,吃的就是一个鲜劲儿。味道最好的时候,就是刚出锅。无论是蒸螃蟹还是香辣蟹,你要是放置太久,那股鲜味就会降低好多。
“德克斯特,我们今天只吃螃蟹么?”维克托好奇的问道。
“放心吧,今天的螃蟹味道会跟您以前吃的完全不一样,算是我们华夏的烹饪方式。”刘赫明笑着说道。
其实就算是在国内,饭店里的香辣蟹他都很少吃。你要是遇到有良心的店家还好,要不然给你弄上冰鲜蟹,你也吃不出来,会被调料将螃蟹本身的味道给掩盖下去。
要想尝到螃蟹的鲜,他就觉得只有清蒸。
张牙舞爪的螃蟹被唐深深给放到大蒸锅里边,下边的灶火也开了起来。这边又将用来做香辣蟹的螃蟹斩开,手起刀落动作也很麻利。
香辣蟹,唐深深在国内的时候应该也是经常做。等那边的蒸螃蟹整好的时候,她这边的香辣蟹也顺利出锅。
一大盆的蒸螃蟹和两大盘子的香辣蟹端上桌,边上的艾丽克斯可就来了精神儿,围着桌子打量个不停。
“小馋猫,爸爸还给你焖了些米饭呢。”刘赫明又将小坛给放到了一旁。
“螃蟹性寒,所以吃的时候配一些姜醋汁最好。”唐深深也端过来一大碗的酱醋汁。
维克托点了点头,不过刘赫明却注意到他的目光一直都停留在香辣蟹上,对于清蒸蟹根本就没有太注意。
其实这也是美国这边的习惯吃法,他们大多都是用各种配料,奶油啊、芝士啊,来对海鲜进行烹饪。刘赫明就觉得,虽然看着很高大上,但是在“鲜”这个字上要差一些。
拿过来一个有些烫手的大螃蟹,很是麻利的就给它处理干净,将里边的蟹膏和蟹肉一股脑的全都给弄到了闺女的盘子里。
小家伙也不客气,拿着小勺子就开吃,一大口一大口的,越吃脸上的笑容就越大。
“德克斯特,这个炒螃蟹的味道很好。”维克托吃了一块香辣蟹后说道。
“您再尝尝这个清蒸蟹,看看味道怎么样。可以稍稍的蘸一些料汁。”刘赫明将拔出来的一些蟹肉放到了维克托的盘子里。
维克托本来并不打算吃这个的,因为在他看来香辣蟹才是真正的美味。不过刘赫明都给弄过来了,他也不好拒绝。
用小勺子舀了一点点的姜醋汁浇到了蟹肉上,这才用叉子送到了嘴里。
“德克斯特,为什么这个螃蟹吃起来的味道,跟我以前吃的有些不同呢。”维克托吃了一口后就自己到盆子里拽了一个大螃蟹。
“这样吃的螃蟹才能够保持螃蟹的鲜味儿,可是如果在餐厅中给你这么做,一个是你吃起来不是很方便,另一个就是他们也不好多要钱。”刘赫明打趣儿的说道。
说完以后,他就继续拔起来,给玛格丽特和萨莎一人拔了一个大螃蟹。
从吃饭到现在,他是一口都没吃呢,扒完了螃蟹还回身将身后小炭炉上的帝王蟹腿给翻了一下。
这个活也交给他了,不能总让唐深深伺候自己一家。虽然说让她伺候,她也不会说什么,但是时间长了也不好不是。人家可是应聘的主厨,又不是自己家的厨娘。
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