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藻须鲸的肉质肥美鲜红,看起来和猪肉相似,不过这种肉的肉质十分寒凉,必须配以鲸须一起烹饪才可以食用。
霍驰略一思考,便想出了今晚要做点什么了。他先将藻须鲸的鲸须取出,清洗干净后切成长段。
藻须鲸的鲸须无论是颜色还是质感都类似海带,切成段之后与海带几乎没有差别,应该不会被人发现这是藻须鲸的胡须吧?
霍驰将系统刚解锁的万能三眼灶放在了台面上,点火。不得不说,系统给的灶真是太方便了,不需要额外的燃料,这个三眼灶就能冒出可以调节的火焰。
在其中一个灶眼上放上铁锅,加入清水,将浸泡在清水中的藻须鲸肋排肉取出放入锅中。加入一些料酒,大火煮开捞出肋排肉,用热水清洗干净肋排肉上的浮沫。
铁锅洗净,重新加入清水,水烧热之后(阿布小提示:热水即可,不要等到烧开。)重新放入肋排肉。
趁着炖煮肋排肉的时候,切姜片、解除麻痹草药段放入锅中,再放入适量的大料、橘狳外壳、香叶以及花椒,锅中的水烧开之后加入些许料酒盖上锅盖,中火炖煮。
在等待肋排肉炖煮的时候,霍驰淘洗了大米,煮上了米饭。
稍微等待片刻后,霍驰取来厨房的几根玉米,清洗干净横向切成厚片放入了锅中,再继续等待一段时间之后,霍驰将处理好的藻须鲸鲸须放入了锅中。
中火调节成小火,炖煮片刻,估计藻须鲸已经充分调和了肋排肉的寒凉后,霍驰将锅中的肉捞出了一多半备用,铁锅重新盖上锅盖继续小火慢炖。
有了经过调节的藻须鲸肉,霍驰就可以做另外的两道菜了。由于肋排肉已经全熟了,因此接下来的步骤要简单了一些。
霍驰取出了平底锅,洗净后放在了另一个灶眼上烧干,在锅中加入些许底油,放入一部分肥瘦相间经过炖煮的肋排肉小心翻炒。
热锅将肋排肉剩下的油脂逼出,锅中的油渐渐增多,继续翻炒,肉块缩小变得紧致起来,同时肋排肉的颜色也发生了变化。
接下来就可以将料酒、生抽、冰糖和醋按照1:2:3:4的比例放入锅中,充分翻炒均匀后加入适量开水,盖上锅盖开始炖煮收汤。
接下来的等待时间就可以准备另一道菜了。
将剩下的肋排肉加入料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制一下(阿布小提示:由于生肉的寒凉问题,霍驰在这里不得不用了和鲸须一起煮熟的肋排肉,自己做的探险队员们,记得用生肋排会更入味哦。)
铁锅烧热,放入大量的食用油,在油中加入蒜末(阿布小提示:四五头蒜的量就可以了。)充分炸制。当热油散发出浓浓蒜香时,捞出蒜末空干油份备用。
锅中的蒜油留下,将腌制的煮肋排肉空干裹上面粉下入油锅,大火翻炒,在肋排肉准备出锅的时候,下入之前炸好的蒜末。
小心翻炒,让蒜末均匀地裹在肋排肉上,即可装盘出锅了!一大盘蒜香味十足的异界酒吧版蒜香藻须鲸肋排肉就完成了。
与此同时,之前收汤的肋排肉也差不多了,将锅盖掀起,大火进一步收干汤汁,当糖醋汁颜色变得深红,完全裹在肋排肉上的时候,就可以出锅啦,一大盘异界酒吧版糖醋藻须鲸肋排肉便完成了。
再看看炖煮的汤如何了,霍驰将锅盖拿了起来,嗯,一锅颜色清爽的玉米鲸须炖肋排肉也可以装在大碗里了。
霍驰看了看这三样菜,感觉它们的量已经足够两个队伍大快朵颐了,不过现在只有三道菜,似乎少了点什么。
想到这里,他干脆取出一枚鹰身人蛋,炒了一大盘西红柿炒鹰身人蛋。再寻来一些次大陆少见的花生,简单做了一道油炸花生米,这才感觉比较满意了。
“饭做好了!”霍驰向门外喊道,苏青青和周萌听到动静,立即进了厨房。
两位姑娘帮着霍驰装好米饭,又将其他菜品端了出去。
酒吧区域现在仍旧没有其他人,中心区域的那张长桌倒是正好可以容纳两队人。
将饭菜摆放好之后,霍驰介绍了菜品的名字,不过,他小心点隐去了藻须鲸的字眼,免得无法解释他是如何带出鲸肉的。
“哇!看起来好棒,闻起来也好香好香啊!”周萌已经许久没有吃过霍驰做的饭菜了,小萝莉现在两眼都快放光了,她期待的询问道:“霍哥哥,我可以吃了吗?”
“开吃吧,米饭吃完了还有啊。”霍驰指了指厨房道:“主食我多煮了一些。”
“这么多美味,还吃什么主食呢?”肖健急不可耐的伸筷子夹起了一块蒜香肋排肉,肉塞进了口中他立即陶醉的说道:“哎呀,这个有点辣,真香!怎么这么香呢?”
“因为用了油炸的蒜末,所以吃起来味道浓郁。”霍驰拿出了快速发酵炉,将已经酿制完成的圣三一酒,倒在了大玻璃瓶中后又小心地给每人倒上了一杯:“大家喝点酒助助兴吧。”
“哇!还有酒呢?!”一直装作很矜持的安浩看到了颜色碧绿的圣三一酒,也沉不住气了,他将这酒放在鼻下闻了闻后浅浅地呷了一口:“味道好奇特,很好喝,霍驰,这是你自己酿制的吗?”
“对。”霍驰点了点头。
“味道真心奇怪,可是又挺好喝的。”安浩这次喝了一大口。
“慢点喝啊,这种酒喝多了有致幻的副作用,每个人最多喝上两杯啊!”霍驰喝过不少圣三一酒,因此他不急着品尝圣三一,反而夹起了一块蒜香肋排肉。
肋排肉的表面布满了金黄的蒜末和面衣,一口下去,面衣碎裂,浓郁的蒜香味道直接霸道地冲进了口腔。
去除了排骨的肋排肉吃起来十分解气,不用去除骨头,直接一口下去,汁水四溢,肥美的肉汁混合着蒜末,瞬间就将霍驰的口腔填满了。
藻须鲸的肉质比猪肉要嫩一些,吃起来也没有任何猪肉的那种腥臊,反而有种深海鱼的香甜。
鲸肉略有些弹牙,既不像是鱼肉,也不像是猪肉,口感更接近羔羊肉,藻须鲸肉甚至比羔羊肋排更加肥美,这一口下去,可真是绝顶的享受啊!
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