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做好了肉丸子,霍驰开始着手准备下一道菜。他将土豆洗净去皮切细丝,用清水冲洗去除多余的淀粉质备用。
又将另外的两大根曼德拉切细丝,烧一锅开水,将土豆和曼德拉丝下入断生捞出后过凉水激脆。
倒掉凉水,稍稍沥干堵头和曼德拉丝,放入剁碎的蒜瓣、少许解除麻痹草药碎,加入一些辣椒碎。调入酱油、果醋史莱姆汁液、盐搅拌均匀,一大盘异界庄园版凉拌曼德拉土豆丝便快速完成了。
接下来,霍驰将醒好的面揉匀,烙了一大摞薄薄的面饼,秦朗一边看一边记录。当他见霍驰将最后一张饼放在了盘中,便和苏青青一起,将这些热气腾腾的美味端了出去。
瑞卑斯是较为北面的国家,常年气候较为凉爽,入夜之后更是有些寒意,这些热乎乎烙饼散发着令人难以抵挡的面香,飘散在了庄园的客厅里。
那些还在负责打扫战场,掩埋红狼的士兵一个个都闻到了香气,忍不住暗暗吞下口水,霍夫曼不让他们吃啊,只能干看着流口水了。
“这几道菜看起来颜色真不错,闻起来也好香啊,霍驰,你做的饭菜,真是没得说!”卢卡早就洗干净了手,拿着空碗和叉子在等待了。
“哈哈,过奖了。呃,这是油炸曼德拉肉丸,这道是凉拌曼德拉土豆丝,这些是烙饼,大家吃吧。”霍驰刚介绍完毕,卢卡就直接拿了一块烙饼啃了下去。
“好烫,哎呀,这饼味道真不错,为何你做的饼都比一般人做的好吃呢?秘诀在哪里?”卢卡吃着香喷喷的烙饼,瞬间惊呆了。
“首先要和面之后不要立即使用,而要醒发一段时间,根据气温和湿度,醒发的时间也要略作调整,不管怎样,面一定要醒透。然后烙的时候别舍不得放油就行了,很简单。”
霍驰一边说着,一边啃了一口烙饼,新烙好的饼味道是最棒的,趁热吃,这种简单的主食也是人间的美味。
烙饼表面酥脆喷香,内部却较为柔软,霍驰烙饼喜欢多放一些油,因此烙好的饼金黄酥脆,也充满了油脂的芳香,吃上一口真是既满足了肚子,又愉悦了口舌。
“油油的,香香的,真好吃。”苏青青虽然有些打瞌睡,但是吃上了新鲜的烙饼,睡意便渐渐消除了。
“这是肉丸子?”霍夫曼一嘴的油光,显然很满意烙饼,不过面前的肉丸子他却有点疑惑。
瑞卑斯人民以前爱吃的肉丸子里基本除了肉就是肉,霍驰的肉丸子却放了些黄黄绿绿的东西,这些都是什么呢?
“哦,这是肉丸子,这是用曼德拉根茎与冰箱里的猪肉以及魔草混合制作的,您尝尝。”霍驰自己先夹了一个肉丸子。
在原本的世界里,霍驰会用胡萝卜来制作这道肉丸子,不过今晚只有曼德拉草,味道究竟与胡萝卜相比如何呢?
油炸的肉丸子表面酥脆金黄,轻轻咬破肉丸,鲜美肉汁流淌了出来,这就是油炸的好处,能够锁住宝贵的肉汁,增加肉类料理的香气和甜美的感觉。
表面的曼德拉被炸得脱去了水分,咀嚼几下,在舌尖产生了一丝浓郁的香甜气息。
而内部与肉馅一起被肉汁浸软的曼德拉略有些软糯,与点缀其中的解除麻痹草药一起,令整个肉丸子增加了一抹诱人的清香。
原来曼德拉草油炸的味道也相当不错,看样子,用它制作素丸子也是没问题的,下次可以试试。
霍驰吃得很满意,而霍夫曼小心地品尝了一口之后,更是赞赏不已:“真是味道太好了,好吃,很好吃啊。我本以为之前吃到的狮子头已经是天下最好吃的肉丸子了,哈哈,现在看来也不一定啊。”
霍驰微微点头,是啊,丸子的做法太多了,目前你吃到了两种,其实还有许许多多的肉丸子种类,你没吃过呢。
他其实是特意又做了一道肉丸子,目的就是要让霍夫曼知道,他霍驰会做的肉丸子可多着呢。
霍夫曼是个超爱吃肉丸子的人,因此当他吃到用曼德拉制作的肉丸子后,更是停不下嘴,一个接着一个连续吃了五六个。
幸好霍驰做的很多,不然还真不够吃的。霍驰看了看都在努力进攻肉丸子的众人,连忙道:“大家也尝尝凉拌的,这道菜很爽口的,与肉丸子很配。”
苏青青闻言,便夹了一筷子凉拌曼德拉土豆丝,由于一直在吃烙饼和油炸的肉丸子,凉拌菜一入口,她顿觉心情舒爽起来:“真的很好吃,有点软,还有些脆,味道还很鲜美,特别解油腻。”
“是呀,油腻了就来上这么一口。”霍驰也吃了一大口凉拌曼德拉土豆丝。
土豆丝微微断生,之前他还特意洗去了土豆丝表面的淀粉质,经过凉水激发,土豆丝充满了爽脆的口感。
而曼德拉丝则比土豆要绵软一些,但是口感紧实还微微带有一丝香甜,配合上酱油与果醋史莱姆汁液,咸鲜中略有些微酸,真是一口清爽,一口解腻,一口接一口,令人有些上瘾啊。
秦朗掏出了笔记本,将两道菜一道主食的口感都记录了下来,这才重新加入了战斗。
“霍驰啊,凉拌的曼德拉果然味道很好啊,里面的土豆丝也很神奇,口感怎么那么脆呢?”霍夫曼没少吃土豆。
土豆相对其他主粮,对土地的要求不高,但凡有点土壤的地方都可以尝试种植,而瑞卑斯纬度较高,常年温度都在十几度上下,最适合土豆的生长。
因此,瑞卑斯人的口粮里,土豆也占了一席之地,他们将土豆或烤或炖,但是却没这么凉拌过,味道着实令他惊喜不已。
“这是土豆品质很好的证明啊。”霍驰微微一笑,却并不回答他是如何将土豆做得如此美味的诀窍,毕竟经过刚才击毙战俘的那一出,霍驰对这位看起来和蔼的幕僚长,稍微有了点看法。
“嗯,我们瑞卑斯的土豆确实品质很好啊。”霍夫曼哈哈一笑,也不再追问了。
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