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一天的忙碌,一天的喧嚣,从上午开始的集市,一直持续到傍晚时分,当天色再也看不清楚之后,这才慢慢的结束。
不得不说,这一次逢集,做的非常的成功,人流量非常的密集,没有人来统计,到底在逢集之中,在苗家庄这里,到底来了多少人,可是从上午开始的时候,人流量就没有少,一直持续到夜晚。
人流就是基础,没有足够的人流量,就不会有高昂的销量,绝大部分的店铺,生意都非常好,就算是没有入驻的店铺,也在人流量的推动之下,被旁边的买到了,毕竟人头攒动之下,有更大的位置,就可以接待更多的人,一些生意最好的店铺,甚至专门快马从保州调人和货物过来。
销售额惊人,整个市集交易几乎是不停歇,苗家庄也获得了不菲的额外收入。
这样的额外收入,在之前,是没有,因为苗家庄的集市,除了固定的摊位费用之外,还有一个抽成。
这个抽成,不针对普通百姓,一般而言,在销售额少于10贯的时候,是不抽取费用的,逢集也是为了照顾普通老百姓,这些普通老百姓,他们的再怎么的卖,也不可能超过10贯。
那些大商家,只要是超过了10贯之后,也愿意交,因为抽成的比例很小是百抽一,也就是说100贯,才抽1贯。
以前的苗家庄,根本就没有这个抽成,或者说很少,一次大概是三四百文,连一贯都不到,最多只是一个聊胜于无的的,可是今天,最少有40个商家,销售达到了10贯,最多的一个甚至达到了300贯,超过10贯的商家,加起来,总共销售额超过了3000贯,抽了30贯,远远超过之前了。
看样子,不但馒头生意赚钱,就算是传统的生意,也赚的不少,除了固定的抽成之外,苗家庄自营的生意,也好到爆炸。
虽然说,有商家的销售额达到了300贯,却不是整个苗家庄销售最好的,销售最好的,是苗家庄自营的摊位。
香肠摊位,馒头摊位,还有猪下水的摊位的,销量惊人,其中销量最高的是馒头包子摊位和香肠摊位,前者是名声在外,后者干脆就是肉,还是不太一样,别具风味的肉,比起普通的肉要贵一点,却可以接受。
只不过这两样,利润率不高,利润率最高的,却是总销量不算很大,可是利润惊人的猪下水摊位。
猪下水的成本有么,几乎没有,直接购买活猪,已经把价格降低了,在挑选生猪的时候,只要不是挑选错误,出的猪肉,远比平常的要多,价格也会降低到70文到60文之间。
这种简单,猪下水是不算在其中的,可以说,这些猪下水,就是白的的,现在还能够卖钱,吃起来味道还不错,哪怕是用很低的价格来买,一头猪的下水,最起码也能够达到1贯钱,这等于是白给的,所以利润率惊人。
当然了,这个口味还是一般,特别是心肝肺,这些东西,心肝还好点,肺就困难了,处理很难,也买不上价格,买的人并不多,至于大肠什么的,除了有特殊的爱好的,否则臭烘烘的东西谁愿意吃啊。
猪下水只是试水,赵信只是想看看,只要是肉类,是不是就有人喜欢吃,只准备了30副左右,心肝基本上卖光了,猪脚也差不多了,其他的就差一点,肺卖了差不多一半,猪腰卖了三分之一,至于大肠,只卖了一副。
可就是这么30多付,也达到了25贯左右,除了一些调味料,其他都是净利润,甚至在组织整个的集市之上。
苗远再一次叹服,赵信真的是点金手,所有提点的东西,全部都是赚钱的生意,从馒头,到包子,就算是随口提到的猪下水,也这么的赚钱。
馒头,包子,香肠,这是三个的佼佼者,其中香肠只是一种做法的不同,利润率不高,加工下来,可能要90文一斤,最多也就是卖100文,或许在保州城内,价格或许会稍稍高一点点,可是在市集之中,能够卖100文,已经不错了,哪怕卖出了1500斤,金额高达150贯,利润率才15贯,连猪下水都不如。
倒是馒头和包子,销量惊人,馒头在市集之中,卖出了4万,几乎每个买到馒头的人,都会买到3个馒头,包子达到了8万,远比包子要高的多。
也就是说,这里让苗远看到了一个好处,那就是周围村镇的消费能力,虽然比起来保州,要小的多的多,可是人口也足够庞大,周围30里之内的村镇,人口超过了20万,哪怕有10分之一,有保州平均的消费能力,也是一个不小的市场。
就在苗远在考虑要打开市场的时候,这时候,有人上前询问了,询问的问题非常的简单,就是他能不能销售这个馒头。
代理销售,这些古已有之,不过是名字不同而已,大商人,从原产地进货,运到了目的地慢慢的销售,一些走街串巷的走商,他们的本钱较小,就只能够从这些大商人的手中获得了少部分的商品,赚取一些差价的。这样一层层的分销和销售体系,构成了古代的商品流通。
聪明人从来都有,这些先知先觉的,之前就知道,苗家做馒头生意,在保州卖的很好,这一次的市集,第一次针对十里八乡的村民,同样卖的很好,他们这些聪明人,大部分都是在本乡本土,有着一定影响力的,也有些本钱,如果能够从苗家手中获得一部分的馒头和包子,哪怕是原价购买,他们拿去赚取一两文的差价,也是可行的。
这可真的是瞌睡了,就有人送上枕头,这些乡村,距离苗家庄更近,销售起来更容易,只要批发给某些人,让他们自己来卖就可以了,甚至少了送货的过程。
这个销售额和搭配,就有些讲究了,保州城内,馒头跟包子之间的价格,几乎是一比一,不相上下相反,市集却是另外一个模样,包子比馒头多的多,几乎超过了一倍。
在保州城看来,馒头比包子实惠,长期耐饥,还是馒头最实惠,包子最多就是吃点肉,打打牙祭。
保州的村民普通的庄户人家看来,馒头没有包子好,原因很简单,哪怕日常吃不起馒头和包子的,却可以买一个包子打牙祭,相对于面粉做的包子,最多就是解决了味道的问题,庄户人家,口味算的了什么,酸涩一点的馒头照样吃。
可是包子不一样,那是肉包子,里面有肉,庄户人家可能一年才能够吃一会肉,因为肉太贵了,放在包子之中,还这么大个,味道好吃,不算很贵,10文钱,对于庄户人家来说,也不算少了,要积攥起来,要多少的鸡蛋甚至是女红,才能够累积起来的。
某些独特的情况,比如宴客,比如给小孙子或者是老人,这一点是可以的。正是这个原因,包子的销量远比馒头要多。
有人吃螃蟹,当然就有人跟上来,聪明人不是一个,只不过没有下手,在听说,有人从苗家庄手中,拿到了一个村庄的销售权之后,需求者蜂拥而至,很快的,大部分苗家庄周围的村庄的销售权都定下来了。
价格方面,苗家庄让利了半文钱,也就是说,无论馒头包子,都是固定半文的利润,至于他们销售多少,苗家庄不管,但是要定量,每个村庄,会根据一定的大小,定下来一个基础的销量,这一点,比起保州的标准要低很多,也算是给苗家庄一个保证。
否则的话,这些销售商们,随随便便的就改变价格,想要追求高利润,却没有足够的销量,苗家庄不是白白干活。
一个村庄不多,可是集中到一起,却达到了每天5万个馒头和13万包子,几乎增加了小二十万,同时苗家庄不负责配送,所有的包子馒头,他们会上来人来拿,当然了,每个村庄都不多,几百个而已,最多一两千个,只要有一个独轮车,装好就可以带回去。
有人上门这是好事情,还是这样自然而然的扩大产量,对于苗家庄来说,只要发面固定了,馒头生产并不是什么问题,连人力都不是什么你。
去掉了400人,可是馒头的总共生产能力却超过了32万,而且还在不断提升之中,赵信的方法,只是一个出行按照这个方法来,当熟练了,每一个步骤减少一点点,就能够稍稍加快速度,从最不熟练到最熟练,差不多就是30%左右的差别,
看起来不多,才提升了三成,可是对的已经足够大的基数来说,那就是增加10万个。
苗远从来都没有想过,一个普通的生意,会有这么大的销量,17万个,可能就又是一千几百贯,如果更多呢,再加上400人,1200人的规模,那不就是60万了么?
仔细想想,60万真的不算多,保州差不多就有50万左右,加上周围附近的州府,顺着海河控制300里,对于海河来说,也就是四五天的航程来说,多少人,100万,200万,每天吃平均吃一个馒头和包子,还不够甚至3个人分一个。
苗远才真正意识到,什么生意最赚钱,就是这些跟老百姓密切相关的衣食住行,最为赚钱,单纯保州就这么多了,真的要扩张到其他地方,会如何?
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