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香锅其实没有一个准确的定义,喜欢的荤素菜倒进去都可以是香锅。重要的不是放了什么材料,而是底料,香锅的底料和配料才是灵魂所在!
干辣椒,红油,花椒,豆瓣酱……就是这底料,都花费了王庸不少的时间,乍眼看下去,整锅的食材红彤彤的,一看就是辣味十足,实际上按照选材而言,就是视觉效果厉害,吃起来却没有那么辣。
“很香!就是这样真的好么,看着很辣的样子。这一块块的应该就是竹鼠吧?这样炖,难道不会把竹鼠原本的味道炖没了?”刘协看了看锅里的东西,然后看向王庸。
“今晚的菜色,主旋律都很浓郁,若是来一盆白斩或者清炖反而奇怪。改天再炖一个出来,保证清香可口,原汁原味!”王庸自然有他的考量。
“也是!”这次回话的却是夏侯惇,“只是那么辣……我可受不起啊!”
“没什么,用汤水涮一涮就好,其实没有那么辣!”王庸回道,这不故意炖多了一些蛇汤,目的不就在这里么?
“原来如此……”夏侯惇会意,起来打了一碗汤,自认吃不了辣的,也纷纷这样。至于荀彧,她只是希望能那一两块,给双胞胎品尝一下。两人年纪都太小,不适合吃那么辣的东西,对肠胃不好。
“不过这个,没有想象中的那么辣,或者说这股香辣味正好!”关羽却无所谓,直接夹起一块吃了起来。辣味和麻味是无法忽视的存在,不过正因为这样,竹鼠特有的香味也被很好的凸显出来。
或许是长期吃竹子的关系,肉质居然也有一股竹木的清香,嫩滑爽口非常舒服。这样的味道,又反过来凸显了麻辣的味道,当真是相得益彰。
“马铃薯,金针菇,还有娃娃菜……”张飞翻了翻,“肉怎么就一个竹鼠?”
“因为这道菜的主角,就是竹鼠啊!”王庸当即回道,所有的一切,本身就是为了把竹鼠的美味给凸显出来,就如同配药里的君臣之道。
“这样的话……”荀彧尝了一块,然后把肉夹给了双胞胎,“吃点试试,太辣就喝汤。”
“啊~~嗯~~~嘶,好辣,好辣!”两个小屁孩小心翼翼尝了一口,果然这玩意对两人还是太刺激了一些,顿时哈着气,要喝汤。
“得多练练才行!”王庸摇了摇头,还记得穿越前,有一首歌叫做《辣妹子》的。那里的孩子才厉害,小时候就不怕辣,长大了便是辣不怕,出嫁时就怕夫家那吃得不够辣。
“小孩子肠胃不好,还是少吃一些!”华佗却是直接教训起了王庸。
“不能太宠,多锻炼锻炼才是!”王庸却无所谓,小时候父亲就这样锻炼他的。
据说是耐性训练,从小吃辣,从小喝酒,从小吃燥热的零食。十二岁以前的确时不时发烧进医院,十二岁以后感冒都没有一个,老人家的手段真的不服都不行。当然,喝酒是电视播的,据说长大了之后直接可以成酒豪,酒桌能手。可惜,他真的不喜欢喝白酒!
用老爹的说法:自己的身体就不能惯着,越娇气越容易出问题!
现在他怂恿喂孩子吃辣的东西,其实或多或少,就是受到父亲的影响吧?果然,父母就是孩子的第一任老师,有些东西,跟一辈子的……
话虽如此,婆娘不给是个问题。当妈的一个两个护着孩子,王凡和刘冯迷茫的看着哥哥姐姐,反正两人只要喝奶就好。而荀恽和王安,却在荀彧和华佗的坚持下,就算吃,也必须要在汤水里面涮过,不那么辣才给吃。
“慈母多败儿……”王庸只能默默念叨了句,甚至声音似乎只存在于他的喉管里。
好吃的东西就是好吃,就算有小屁孩在旁边,这一锅消灭的速度还是挺快。或许是觉得辣,也有人要了一碗饭或者一个馒头就吃了起来。
“主菜就这样,后面的还怎么吃得下?”张飞摸了摸肚子,才第四道菜,居然已经有点小饱,明明吃的东西不多,怎么就那么充实。
“主要是油水足够,不奇怪!”王庸却是很清楚为什么,这些东西下油都挺多的,“不过,接下来才是重头戏!”
这不,陆续把后面三道菜给端了上来,作为过渡的主食,或许不能称之为主食,不过这道肉菜的分量依然很足,很大的一粒肉丸子,隐约可见里面裹着一只蝎子。
“蝎子牛肉丸,属于炸肉丸的东西,牛肉的成分略少,重点突出的是蝎子!”王庸介绍道,这丸子是经过油炸的,所以外面焦黄,里面的肉的成分却不多。
不过就如同他介绍的一样,这道菜主要是为了凸显蝎子本身的味道!
再来,便是时令蔬菜,说到底就是山中的野菜,以蕨菜为主,做成沙拉,难得的清淡菜色,作为收尾前的一道菜,用于清清肠胃和口腔,还是很不错的。
然而随着最后一道菜上来,气氛有点诡异,毕竟一个瓷盘里面,摆放着大大小小的蜘蛛和蜈蚣,看着就非常渗人。东西是油炸的,不过却是清炸,务必保留食材原来的姿态。
“你确定你拿这个不是来恶心人的?”张飞直接向后退了一步。
“…………”王庸也不废话,拿起一条蜈蚣,直接吃了起来。整条蜈蚣在他嘴里“嘎巴嘎巴”的,就如同吃薯条一样。吃完之后,他“砸吧砸吧”几下,张开什么都没有的嘴,表示东西真的已经吃进了肚子里,“蜘蛛要不要我示范一下?”
“什么味的?”关羽看向王庸,此刻她的脸已经红彤彤的。倒不是害羞,那是辣的,这妮子似乎很容易脸红……或者应该说,名副其实……吧?
“你吃了不就知道了?”王庸微笑着说道。
“我还是先吃肉丸吧!”关羽摇了摇头,夹起一颗肉丸,看着上面若隐若现的蝎子,至少这个还好接受一些。直接一口咬下去,迅速咀嚼了几下,然后发现味道真的很不错!
“这肉丸不错啊!”关羽连忙称赞道。
“这蜘蛛也挺不错……”华佗艺高人胆大,或者说既然王庸都吃了,她也没理由不吃。
“蜈蚣原来那么美味啊?”徐庶也是夹了一条品尝起来,理由和华佗一样。
“搞得我们都像是胆小鬼一样……”夏侯惇笑了笑,也开始下筷。
“好奇,不管了!”荀彧也只是略微迟疑,最后还是迅速下筷,气氛又活跃了起来。
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