曹操的主厨最新章节目录
“一大早就吃那么油腻的东西,真的没问题吗?”王庸看向众人,本来早餐的食谱已经是准备好了的。
“不清楚的东西,不弄清楚的话,心里总不会舒服吧?”夏侯惇回答道。其实她多少有点小心思,毕竟大家都吃过的东西,甚至吕布都吃过,她却没有吃过,这种被排斥在外面的感觉,多少有些不爽。
至于鲁肃不必说,只要是好吃的东西,他都超有兴趣。至于桃园三姐妹,对于这种,能让人突然变强的吃食,也是非常好奇的。
“那好,我稍微准备一下……”王庸叹了口气,做这玩意可不是一般的累人。
“不过是蛋炒饭而已,用得着那么唉声叹气的吗?要不要我打下手?”张飞看着王庸一副不甘情愿的样子,直接上前问道。这种简单的饭食,她随便就能做出来,甚至可以说这玩意稍微知道一些窍门的人,在家里自己都能烹饪,没什么难度。
“这东西没那么简单,打下手就没必要了。”王庸摇了摇头,“话说这玩意需要用隔夜米……否则的话炒出来的口感……”
“说起来,后厨那里倒是有大半锅的米饭,应该是昨天吕布这边没有吃完的。正想着要不要倒掉……”文铭也过来凑了热闹,主厨的蛋炒饭,那味道的确是没得说。
“好吧!既然如此,稍等一下!”事到如今,王庸也没辙,只能乖乖下了厨房。
说起来,这里昨天中午为止,自己还烹饪过三次,倒也不算陌生。周围的厨具大多都被自己专门打理过,用起来还算凑合。至于厨刀……虽然说自己的更顺手,不过等下要烹饪的蛋炒饭,显然没有用到的必要。
鸡蛋,油,隔夜饭和盐,材料其实真的很简单。看着这些材料王庸也在沉思,他用过最复杂的材料,比如说高汤这玩意,就熬了两个时辰,最后只是用于调味。用最复杂的手法进行烹饪,然而烹饪出来的菜肴,美味和鲜味当然是毋庸置疑……
但为什么会被蛋炒饭比下去?很简单的材料,烹饪出来的蛋炒饭,却有那么大的威力,制作工艺复杂而且味道本来应该更加鲜美的菜肴,也仅仅是‘好吃’的程度。
举个例子,前天晚上吕布吃的那个干锅田鸡,自己也算是第一次烹饪,但好歹也是全力去做,吕布吃着也只是觉得好吃,没什么特殊的反应。而昨天中午吃了蛋炒饭那么简单的菜肴,她却有了明显的反应……
想不明白……干脆就别想了!王庸开始动手,起油锅,把油温烧起来,炒过好几次之后,每次要用多少油,多少盐,多少米和多少蛋,他心里已经非常清楚。说到底,就是最佳比例,早已是了然于胸。
油温提升上来,迅速加入米饭和鸡蛋,整个手就没有停过,迅速的翻炒,火势直接开到最猛,火焰甚至在锅子周围升腾起来。
在这样的情况下,不断的翻炒,直至蛋液包裹住每一粒米饭!盐最后加入进去,同样是快速翻炒,确保盐味的均匀。这一切的一切,都需要高度的注意力和动态观察。
好在这不是第一次做,再加上他这段时间,身体素质明显提升,组起来反而容易了许多。一道蛋炒饭就这样烹饪完毕,考虑到人数,他还需要烹饪更多。
“怎么那么慢?要不要……”张飞不多时走了进来,她大概还是不服气,觉得这蛋炒饭那么简单,自己也可以做,索性过来看看。
结果来到后厨之后,发现所有的帮厨,此刻都这样呆呆的站在王庸身边,脸上露出不敢置信的表情。知道当时吕布的主厨为什么要把王庸放走不,正是因为他和其他帮厨,全程目的王庸的烹饪过程……
“怎么……”张飞来到灶前,看到王庸翻炒蛋炒饭的时候,原本打算用来调侃的话,瞬间咽了下去。看着锅子里面的米饭在迅速的翻转,蛋液逐渐包裹每一颗饭粒,这都不算什么,看看这凶猛的火焰,仿佛整锅蛋炒饭,都是放在火焰里面灼烧的一般。
“这是,怎么做到的……”张飞此刻已经虚了,什么容易,做到这一步已经不容易了。
“下一个!”王庸此刻已经是满头汗水,这玩意烹饪起来耗费的心力太大。从来没有想过一个蛋炒饭居然会那么麻烦,换了自己第一次烹饪的时候,整个过程其实明明很惬意。
从头到尾,他没有注意过周围,没有发现张飞已经来了,又离开这件事。对于他来说,没有多余的精力,去关注那些事情。
“趁热吃……”王庸带着帮厨,把蛋炒饭端了出来,每人准备了一碗紫菜蛋花汤。
后面的帮厨,此刻却是猛地咽唾沫,那么费心思炒出来的蛋炒饭,他们其实也很想吃,奈何看着王庸那疲惫表情,他们不好提议。好在文铭那边也分到一份,稍后显然会被哄抢……对,这就是王庸对这小子的一点小报复。
“结果……看起来还是蛋炒饭嘛……”张飞看着眼前这碟蛋炒饭,嘟着嘴抱怨道。一个蛋炒饭,居然费那么大的心思。
“不过话说回来……”关羽却是注意到了这个蛋炒饭的特点,“每一粒米饭都是金灿灿的,仿佛就是黄金做成的一般。完全没看到多余的饭粒,也没有那种油腻感……怎么做到的?”
“的确,一般的蛋炒饭,就算想想也知道,多油或者蛋液包裹不均匀,米粒也是黄白相间……这个蛋炒饭,却完全可以用黄金蛋炒饭来形容……”鲁肃虽然没吃,但这香味,这颜色,这颗粒感,便是超品!
等不及的他,拿起勺子,舀了一勺,然后放入口中。
最先入口的感觉,不是米饭,不是鸡蛋,更不是微微的盐味,而是……火焰的味道!火焰是一种无法捕抓的形态,没有实体,当然也不可能有味道……本来应该如此!
鲁肃此刻却明显感觉到,那股灼烧的感觉,在口腔里面产生,然后冲击着五感。仿佛,那一刻吃的不是蛋炒饭,而是火焰!
这是把火焰,封印在蛋炒饭里面,这是烹饪之中,厨师的一项基本功‘火候’!
“大火翻炒……你开了多大的火?”鲁肃不敢置信的看向王庸。
“最大!”王庸笑了笑,不愧是鲁肃,居然还真能吃得出来。
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