曹操的主厨最新章节目录
“家主,我这边已经准备完毕!”再过二十分钟,邝楚这边已经宣布完毕。很有意思的是,他也是准备了一个前汤,一个主食,以及一道配菜。
主食没得选,直接就是鳗鱼盖饭,所以他就在前汤和配菜方面下功夫。之所以按照这种配置来烹饪,也是希望在同等的情况下,堂堂正正击败王庸。
“很好,那么……”荀绲拍了拍手,自然有下人把准备好的桌椅搬了过来。也多亏了厨房的环境很干净,在这里吃饭也不觉得怎么样。
“第一道前汤,邝某选择的是鳝肚,在当地也称之为花胶。主料是冰糖银耳,以生姜为配料,此汤清甜可口,银耳鳝肚爽滑可口,是难得的开胃汤。关键是银耳和鳝肚,对美白也有好处。”邝楚把汤水端了上来。
汤水很清,不过却有种稠稠的感觉。鳝肚其实就是鱼鳔,修长如鳝而得名,另外有一种称呼,便是‘八珍’之一的‘花胶’。从字面上就能看出,鳝肚的胶质还是挺高的。
冰糖银耳鳝肚汤,对于女人来说,倒是滋补养颜,显然邝楚也是打算通过这讨好二女。
“那好,先从这个开始吧!”荀绲下了决定,荀彧也没办法。两人拿起勺子,各自舀了一勺,进行品尝。
入口是冰糖的甜,然后是被淡淡的姜味引出的,那鳝肚的香浓,最后才是银耳的清香。这样挺好,银耳到底是辅料,若是掩盖鳝肚的味道,那么鳝肚反而成了配角。
这次的主题是河鲜,若是河鲜反而成了配角,那本身错了。
“这种清淡很不错,冰糖没有放太多,太多会腻;银耳多了,汤水会略涩;鳝肚放多了会腥;而为了去腥若姜片放多了,那么汤水会过辣!这些情况,在这碗汤里面完全没有出现,几种材料的比例都选得非常好。”荀绲慢慢品尝着,然后细细点评道。
“以文火慢炖,萃取其精华,配料完全是最佳比例,无论是选料,调味,火候方面,的确是高级厨师的水平。”荀彧也必须承认,这汤水喝起来的确很舒服。
关键这是前汤,喝了之后那银耳汤水的清香,以及鳝肚那微微的腥味,反而是勾起了食欲,让人迫不及待,希望吃到第二道菜。
是的,邝楚按照的,是宴席的配置来烹饪。前汤,主食,以及饭后收尾的配菜。
“诶呀,距离晚饭时间还有一个时辰,没想到居然就饿了!”荀绲摸了摸肚子,“主食端上来吧!”
“遵命!”邝楚点了点头,随即把两个盖上了盖子的大碗端了上来。
“少主,您要的鳗鱼饭!”把碗端到两人面前,邝楚打开了盖子。随着一阵水蒸气升腾起来,鳗鱼饭露出了真容。
白炭烤制,酱料方面显然也下了不少的功夫,就视觉效果而言,这碗鳗鱼饭不逊色于王庸之前烹饪过的那种。
“看起来就挺好吃的,没想到以前没人吃的鳗鱼,居然还能做出这样的饭食来。”荀绲也不由得惊叹,同时也感慨,女儿还是那个女儿,还真是会吃。
“蜂蜜?”荀彧夹起鳗鱼,吃了一口,感觉焦香的同时,带着一点点的甜味,仔细品尝后,抬头看向邝楚。
“的确,邝某刷了一层蜂蜜上去,不仅可以提色,同时可以让表皮的部分更加酥脆入味。这股淡淡的甜味,同样可以让盖饭增加风味。”邝楚自豪的说道。
米饭方面无可挑剔,大家都是用一样的米饭,所以关键还是对盖饭的理解,还有鳗鱼的烹饪方面。由于是宴席菜,所以邝楚烹饪鳗鱼盖浇饭的时候,以香浓为主,让食客能够获得充分的满足。
“只是……”荀彧拨了拨米饭,“肉汁没有浸透米饭,只是表面浸染了一层……”
“哦,这个可有说法?”邝楚好奇的问道。
“毕竟是盖浇饭嘛……”荀彧指了指这碗饭,“若是因为好吃,先把鳗鱼吃掉,到时候剩下的米饭怎么办?若肉汁浸透了三分之一的米饭,就算直接这样吃,也会很美味……”
“原来如此,这就是盖浇饭啊……邝某未能完全理解这个精髓,这道主食算我输了。”邝楚倒是很坦诚的承认了自己的失败,其实也是给荀彧一个面子。
若是三道菜都输了,那不仅是王庸,荀彧那边也丢脸。输一局,无伤大雅!难道以他高级厨师的身份,就看不出所谓盖浇饭的精髓?
“其实这盖浇饭已经很美味,不过彧儿既然那么说,那也没办法。那么,上下一道菜吧!”荀绲显然也是打算给荀彧一个面子,就如同邝楚的想法一样,若是三道菜都输了,那么不仅王庸颜面无光,只怕一直推崇他的荀彧,面子上都会有些过不去。
“第三道菜,是黄瓜拌虾仁!”邝楚点了点头,随即把第三道菜端上来,“以胡瓜作为配料,选大虾挑去虾线,白灼之后去壳切开,拌入拍扁的切碎的黄瓜之中。以精盐与陈醋作为调味,凉拌而成!”
“听起来就很不错,试试吧!”荀绲闻言,倒也有些蠢蠢欲试,于是拿起勺子,舀了一勺,放入口中品尝起来。
入口是胡瓜的清冷,然后是虾仁的温暖,瞬间只觉得口中冰火.两重,还没有来得及感受,便是胡瓜的清甜,以及虾仁的鲜香。在陈醋的调合下,形成了一个完美的整体。
“这道菜略显清淡,不过作为收尾刚好。虾的鲜味承接上面两道菜的鲜味,放入口中,仿佛虾子还活着一般,鲜甜可口,非常难得。”荀绲很陶醉于这最后一道菜的美味,三道菜就如同一整面拼图,随着最后一块放上去,整幅图片已经完全呈现出来。
鳝肚默默无名,但其中凝练起来的鲜味,却在味蕾上面沉淀起来,等待爆发的时刻;鳗鱼的鲜味,承上启下,把鳝肚的鲜味提炼出来,最后经过虾仁的鲜香,让鲜味形成一个整体。同时唤起身体对前汤和主食的记忆。
这是颇为完美的宴席菜式,若是吃了后面的,就忘记前面的菜,那本身也是种失败。优秀的厨师,据说可以同时串联起十多道菜品的记忆,而特级厨师能让食客对宴席上的每一道菜,都恋恋不忘,这便是境界的差距。
“可是……我没有在这些菜里面,看到你的面孔……”荀彧却是吐槽了句。
小说推荐
- 咸鱼的开挂人生
- 江莫忽然发现,小卖铺的老板娘,课桌上的笔,阳台上慵懒的橘猫,头顶上冒出了显眼的黄色感叹号。一个个感叹号携带者的背后,是奇妙诡异的世界。空难现场,恶灵敲门,梦境世界,无限循环的一天…江莫本想做一条普通的咸鱼,但世界已经变得不再普通
- 曹操不迟到连载中
- 最新章:正文第242章:再一次依靠
- 从截胡曹操开始变强
- 李辰穿越东汉末年,绑定盲盒系统。主角本是正经人,奈何系统忒无良,老是下达一些让人左(shi)右(fen)为(xi)难(huan)的任务。任务目标一,洛神,获得奖励黄金盲盒。任务目标二,貂蝉,获得奖励白金盲盒。任务目标三,蔡文姬,获得奖励钻石盲盒。本书又名《我和曹贼惺惺相惜的那些年《青梅煮酒论英雄之妻
- 蒙面的狐狸已完本
- 最新章:正文卷完结感言。
- 我给曹操献仙药
- 曹操很头疼!疼痛难忍,夜不能寝。神医华佗献上开颅治疗方案,卒。曹操“能医孤头疾者,封官爵、赏万钱;待孤过江东、灭孙刘,大小二乔,可任纳其一”江枫“小孩子才做选择,我没得选,全都要”穿越者江枫,给曹操献了一盒安定药。从此,三国历史被改写了
- 司马浪连载中
- 最新章:正文卷新书动向
- 三国之辅佐曹操
- 一个现代人回去穿越到三国,并辅佐曹操的故事。经历了感情的一次变故,这才逐渐走上三国舞台,并成为越来越耀眼的焦点。曹操把女儿嫁给他,孙策也想用妹妹拉拢他。他行事往往出人意料,虽出身名门,却常常口爆粗语,令人侧目,世人更是称之为“疯子。请看这样一个疯子,如何帮助曹操走一条令中国逐渐强大的光明之路
- 武汉烟神连载中
- 最新章:终于完本了
- 偷看我日记,曹操制霸三国
- 陆彦穿越到了三国,成为曹操麾下一名执笔小吏。作为穿越者,系统觉醒后给了他一本天道命运日记本,只要每天坚持写日记,陆彦就能获得奖励,只要坚持的时间足够长,他甚至可以成为人仙。于此同时,曹操捡到了一个天道日记本的副本,它会同步陆彦每天的日记。于是“三英战吕布要开始了,要是把刘玄德换成公孙瓒账下的白袍小将
- 安静l连载中
- 最新章:正文卷第一百五十二章琅琊诸葛氏
- 三国,开局被曹操偷听心声
- 穿越成程昱的小儿子程阳,想躺平,开局被曹操偷听心声,想跑路,又处处被曹操算计。曹操“张济有个遗孀邹夫人,真不错”程阳【想死的话,可以把她送你房里】曹操“来人,把邹夫人送到程阳家里”程阳?曹操“清河公主真漂亮,我女儿”程阳【我不管,我要跑路】曹操“来人,把清河送到程阳家里”程阳?曹操“乔国老有两个”程
- 春天花田连载中
- 最新章:正文第198章下马威
- 三国:造反被曹操窃听了心声
- 穿越三国,曹苏成了曹操的胞弟。系统告诉他,只要送走曹操就能化羽成仙“主公!那张济遗孀邹氏笑靥如花,是个不可多得的美人,定能让主公欢身度夜【哈哈!我已经拦住曹昂典韦喝酒,今夜无人把守,曹老板安息吧】曹操:邹氏赐你了“大哥!那吕布之妻貂蝉可谓国色天香,一笑倾城,我已经帮你绑至卧房,随时供您享用【嘿嘿,貂
- 抹个零头连载中
- 最新章:正文卷第485章失礼了!
- 我在三国反曹操
- 曹操是英雄还是枭雄?穿越到东汉末的李斜本欲一心协助曹操平定天下,使百姓安居乐业,享太平盛世。却又为何要反了曹操呢?他又将如何反曹
- 我不是伍长已完本
- 最新章:正文卷大结局
- 曹操喊我去盗墓
- 东汉末年群雄割据,粮饷成了各路豪杰壮大势力的最大桎梏。考古专业硕士吴良意外来到这乱世之中,适逢曹操粮草匮乏动了发死人财的念头,遂凭借后世积累了近两千年的考古知识,为曹操和自己打造史上最结实的饭碗…吴良“别闹,什么叫盗墓?我那是保护性发掘”曹操神色复杂的望着吴良,遂唤来曹丕立下遗嘱“吾死之后,因高为基
- 我知鱼之乐连载中
- 最新章:正文卷第六百二十五章军令状(4000)[2]