曹操的主厨最新章节目录
“我回来了!”三十分钟后,王庸回来。万事屋不愧是万事屋,岩盐这样的东西都有。
“大人!”毛玠迎了上来,态度恭顺不少。治政方面不得而知,唯独在烹饪方面,他可以肯定,王庸绝对具有特级厨师级别的眼光,以及材料方面的知识。
“如何?”王庸看着他那表情,就知道那块牛排,以及让他折服。
“超乎想象……只是属下仿佛还没有开始吃……就没了……”毛玠惊叹的同时,又有点惋惜,还没有开始好好品味,结果回过神来已经没了。
“明晚的庆功宴,自然还能吃到!关键到时候,就不只是这样,只是随便清煎一下就算了的!”王庸提醒道。
“属下非常期待!”毛玠闻言也是笑着回答道。
他并非普通家族出身,从小到大,自然也有机会吃到牛肉。印象里面的牛肉,已经宰杀了一段时间,就算简单烹煮,吃起来也会佷柴很硬,唯有降低烹煮时间,半生不熟的这样,才能让口感稍微柔软一些。
说真的,刚才他吃那块牛排的时候,都怀疑自己吃的是不是牛肉。口感没错,是记忆里面牛肉的味道。关键这是宰杀之后,放置三十天左右的牛肉,这个肉质……
现在他不怀疑熟成牛肉的味道,反而开始怀疑,以前自己吃的牛肉,到底算不算牛肉。
菜单就这样决定,主料用的便是熟成牛肉,不过其他的菜单还需要考虑。按照王庸之前与曹操的对话,明天晚宴上的套餐,分别是牛肉盖饭一份,这是肉菜和主食的合体。
咸菜一碟,原本王庸打算用菜干。后来考虑到明天的盖饭会用到岩盐,所以改为两颗盐渍话梅。盐分刚好,酸味适中,却是在万事屋购买的材料之一。
这玩意提神,关键那股咸酸的味道非常开胃。王庸也有想过,直接把话梅切碎放入米饭里面,毕竟记忆里面有一道牛肉盖饭就这样处理。
不过别人怎么处理那是别人的菜谱,改用岩盐之后,再放盐渍话梅到饭里的话,口感会朝着古怪的方向发展,首先一点就是口味太重太咸。原著里面没有使用岩盐,所以咸酸可口的话梅,就成了不错的调味品。
因地制宜,菜谱也不就是万能的,根据实际情况进行修改,才是厨艺。
青菜选择时令蔬菜即可,有条件便是上汤青菜,不过考虑到还有一道汤品,而且汤头本来就属于高汤,所以改为蒜蓉炒时蔬即可。不过要口感咸香的话,豆酱时蔬也可以!
“参加宴席的有不少女性,女性一般对大蒜的味道比较反感,所以改为都将时蔬好些!”在权衡了一番之后,王庸还是选择豆酱时蔬。
豆酱的咸鲜,与主菜和咸菜很契合,关键味道不冲,稍微加一点即可,可以让炒时蔬的风味变得浓郁。
最后便是高汤,这个王庸却是早有打算,刚好万事屋也有存货,免得他再去厨师行会一趟的麻烦。本来,手持银卡的他,买东西肯定更便宜。不过这是军队采购,不能计算到个人持卡上,否则的话那些持卡者,还不被军队直接给绑架了?
就这样,王庸和一帮厨子,足足忙活了好久,做好初步的准备,然后才回去休息。他们这些军官,在城里暂时有一个落脚点,好歹是不需要住帐篷了。
小兵可没有这个待遇,扣除曹操的亲卫军之外,都只能在城外安营扎寨。好在吕布已经远遁,战争已经暂时结束。
“如果这个世界充满和平就好了!每天只需要做做菜,然后享受和平的时光就好!”在公共大澡堂里面,王庸整个人泡在水里,这个感觉比之前行军的时候,草草的沐浴舒服。
“战争的最终目的,便是和平!”于禁缓缓走来,这个肌肉男,近距离看肌肉果然更加雄壮。仔细看,身上还有两道伤疤,都是在前面,后面……主要是暂时看不到。
都说男人的耻辱,便是背后挨刀,前面受伤是冲杀在前面,而背后受伤大多是被偷袭或者逃跑的时候被砍伤。前者是不成熟的证明,而后者却是一个懦夫的证明。
“我只听说战争是政治的延续!”王庸笑道。
“这话说得也在理!”于禁一愣,随即略作思考后,也认可王庸的说辞,“只是那是文官的说辞,我们武者坚守的,还是自己的理念。”
其实战争对于武者来说,真正的意义是军功,立下军功才能晋升,才能封候拜将。没有谁,会愿意当一辈子的小兵。
“说起来……”于禁随即朝着王庸伸出手,“正式认识一下?于禁,表字文则!”
“王庸,表字无忧!”王庸也伸出手,两个男人就这样握了握,算是认识。
双方没有暗中较劲,说到底没什么利益纠葛,职责也完全不同。于禁做不来厨房的事情,他不算那种粗枝大叶的人,主要是他本身不太擅长烹饪。
“听说明天的晚宴,主厨要用到三头发臭的牛,不知道……”于禁到底是进入正题。
“我才决定了明天的菜单,现在就有风声传出去了?”王庸戏谑的问道。关键这显然不是把菜单泄露出去,而是专门传他‘用三头发臭的牛’这件事情。
仿佛就是针对性的诋毁,其中的恶意几乎没有半点掩饰。
“不被人妒是庸才,会有不利于你的传闻,证明你的实力已经让人忌惮。当然,也有可能是别人闲聊的时候,不小心透露出去的,不过军中不少军官,都有些顾虑。”于禁低声说道,毕竟在澡堂里面,也有不少军官。
“随他们顾虑吧!”王庸却是觉得无所谓,“反正明天晚宴自然会吃到,还是说他们会傻乎乎的认为,我会把不好吃的东西端上来,然后砸了自己的招牌?”
不过心里还是顾虑,那三头牛必须要看好,环境方面他已经详细吩咐过,但下面的人是否做得好,那是两回事。若是处理不妥当,导致明天无法使用,紧急改菜单可不轻松。
“说的也是……”于禁满意的点了点头,明天他也要参加宴会,自然不希望吃到难吃的东西,牛肉很少见,也不是谁都吃得起,但因此要吃发臭的牛肉,那还不如不吃!
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