曹操的主厨最新章节目录
“说什么客气的!”夏侯惇可没法忍,自己厌恶居然还好意思,装出一副‘便宜你了’的表情,“我们可是说好了,有福同享有难同当,少就少点,你们谁也别想跑!”
“哈哈哈,玲玲看来生气了……”乐进大笑,随即看向王庸,“蝗虫粉,不难喝吧?”
“晒干磨得足够碎的话,应该有种虾子的味道,需要可以加点盐或者糖进去调味。”王庸是真的没有吃过蝗虫,总听说多么好吃,实际上心里没谱。只记得,后世有人说过,蝗虫晒干了,可以直接当虾子吃。
“这样……那就来吧!本将军全部接下来便是!”乐进当即一副‘豁出去’的表情。
“梓,你是认真的?”曹仁闻言一愣,不由得问了句。
“这个嘛……至少目前为止,无忧还真没骗过人!你们看……这羊杂和羊血,都被他做得那么好吃,说不定蝗虫,也真的可以很好吃呢?”乐进坦言说道。
“这样的话,那么的确可以试试……”曹仁点了点头,这个没办法否认。
“切……”夏侯惇脸色有些古怪,没有直接承担,但至少没有直接否认。
午餐之后,官吏们陆续回去工作,郭嘉在忙完后,也重新换上袍服上衙。徐晃留下来帮一下忙,据说是典韦特批。也不过是收拾好了碗筷,简单打扫一下卫生后,便告辞离开。
“剩下了不少的羊肉,今晚干脆就吃羊肉抓饭和手把肉吧!”王庸回到后厨查看了一下材料,略作思量后说道。
“抓饭?”杨修闻弦知其意,“莫非要用手抓着吃吧?这样是不是太不干净了?!”
“有些地方的确有用右手抓着吃的习惯,不过这道菜在演变的过程中,已经发生了改变,已经不少人改用勺子舀着吃。”王庸回道。
手抓饭是中亚,西亚地区的菜品,在我国主要流传于西域。手抓饭的主要的原料是新鲜:羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。硬要说的话,其实根本就是羊肉炒饭。
手把肉就更简单,直接选鲜嫩的羊肉或羊排,迅速蒸煮熟透就可以出锅。有些地方是放盐蒸煮,有的地方是不放盐,出锅后才蘸盐。
只是这样会很膻,所以在烹饪的时候,在羊排下锅烹煮时,会加入大葱以及整头紫蒜切半,一直煮,煮至无血丝后出锅。
酱汁主要有三种,一种是韭菜捣碎后,加盐调制成的韭泥;一个是用羊排的油脂榨出的羊油,浇在干辣椒上,加盐调制成的油辣椒;最后是蒜蓉加水调成的蒜蓉汁。
都是不怎么需要费时间的菜肴,作为今晚的主打晚餐,预定是出售三十份上下。这是留出了自己、典韦、郭嘉、柳黎和杨修的份后,允许出售的部分,赚到的钱完全进自己的荷包。
忙活了一番,王庸先把几人份的抓饭和手把肉给做了出来,然后端到大家的面前。
“这就是抓饭……”得到邀请,留下来蹭晚餐的杨修用勺子舀起一勺抓饭,然后放在鼻子边上闻了闻,“很浓厚的味道,应该很美味,只是米饭为什么要用隔夜饭?”
“这个,我可没有义务告诉你了!”王庸神秘一笑,就算双方是师兄妹的关系,也没有义务把自己的秘密都给透露出去。
“哼,你以为不告诉本小姐,我就不知道了吗?!”杨修顿时气恼,直接一口吃了勺子里面的抓饭,然后打算细细品味其中的奥秘。
随着慢慢咀嚼,杨修感觉到口中的米饭非常的爽口,米饭颗粒分明,而且每一粒米都吸收了足够的香味。羊肉的肉香,胡萝卜的清甜,洋葱的香浓,还有孜然的味道。
“按说之前看着他倒入那么多的油,还以为会很腻,油脂吸收了其他食材的味道,然后彻底渗入米饭里面,使得米饭变得油光四溢……”杨修只觉得一股浓厚的味道,如同浪涛一般朝着她席卷而来,本来以为自己又要被这股蛮横不讲理的力量,冲击得毫无抵抗之力。
突然间,一股力量挡在她的面前,把这股力量挡了下去。一时间抓饭给她的压迫感瞬间淡化,就如同溺水之人突然被救出水面,大口呼吸着新鲜空气之余,也有种松了口气的舒畅感。
“口感,变柔和了!”杨修顿时震惊,随即仔细品尝着其中的味道,“这是一股清爽的麻,花椒?感觉又不是……”
“是藤椒!”王庸笑了笑,“原本是打算用胡椒,让这股味道一口气登顶。不过这样的话,那就显得太霸道了,所以改用藤椒。藤椒可以去除油脂的腻味,同时还能提升抓饭的风味。而当口腔的腻味消失,又会被抓饭原本的香味所吸引,然后不断重复这个过程!”
“难怪……”杨修大口大口地吃着抓饭,“根本……停不下来!”
原本应该是藤椒的味道淡化了油脂的味道,突出了抓饭的香味,王庸的目的是为了让口感变得柔和起来。不过却不知道为什么,藤椒的确是让味道变得清爽起来,就如同爱人的呵护。结果随着抓饭吃得越多,爱人成了带路党,带着入侵者直接朝着内心深处总攻。
“啊……啊……”杨修觉得很无助,原本应该保护自己的守护者突然背叛了自己,原本的反抗被直接攻破,此刻的她连抵抗的余地都没有,只能被这股味道一阵又一阵的冲击。
“不要!”杨修把空盘子放下,惊呼一声,整个人从椅子上翻落,随即躺在地上。檀口有规律的缓缓喘着气,舌头微微吐出,双眼微微翻起,眼泪唾液直流,一副阿黑颜模样。
“诶呀……”王庸只觉得不可思议,“怎么会这一副被玩坏的样子……”
本来打算让味道变得更柔和,学着师父教导的那样,把暴力袭击,变成爱.人的抚慰。结果似乎哪里出了问题,直接导致暴力变得变本加厉起来……
“我带杨修去休息……奉孝……”王庸看着杨修那样子,也不好放着她不管,只能抱着她去二楼休息,这不回头吩咐了句,却发现没有人应他。
回头一看,只看郭嘉和柳黎,已经瘫倒在地,她们的面前都有一个吃完的碟子。
“难不成……”王庸抱着杨修,就这样走了过去,结果发现两人,也是双双靠在桌子上面缓缓的喘着气。或许是感觉到王庸的视线,纷纷抬起头来,原本就白皙的脸上,不知何时已经浮现出两道红晕,双眼的神情有些迷离,不过意识应该还在。
“也是,你们经常吃我烹饪的饭菜,多少有些免疫力了……”王庸松了口气,“话说柳黎怎么也是这个样子?如果连你都是这样的话,那这饭估计没办法出售了啊……”
“不……”柳黎强撑着站了起来,深深呼了口气,香味冲击下有些涣散的意识迅速恢复过来,说到底只是享用美食,若是连这点都做不到,那才真的出大问题了,“只是有些疲惫而已,店主做的抓饭味道很好,想来应该会很受欢迎,只是价钱按照正常价格,有点屈才,这个程度的口感,至少也是高级厨师的程度。”
和以前那种半吊子不同,王庸的刀工和火候绝对在中级厨师的水平,而调味方面更是已经真正进入高级厨师的行列。就抓饭而言,其品质已经达到九品高级厨师的门槛,若是按照一般的价格出售的话,有点对不起这道抓饭的味道。
“我们就一家小店,哪来那么金贵?就按照一般的价格出售就好!”王庸笑道。
“话虽如此……”杨修也慢慢恢复意识,挣扎着回到地面,指着王庸破口大骂,“你的手艺怎么回事?明明之前才被爷爷训斥过,结果不仅没有改变,反而变得更加糟糕了!还是说,玩弄女性的心就那么有趣吗?”
“我只是很普通的做菜而已!”王庸耸了耸肩。就算是他,也搞不清楚为什么这样!
“我回去请教一下爷爷好了,或许他知道为什么会这样……”杨修仔细看了看王庸,发现他真的一副无辜的样子,顿时咬牙切齿的朝着门外走去。
请教?或许应该换个词比较准确一些,那便是——告状!对,必须要告状,就冲着王庸居然让她出那么大的丑,绝对要在爷爷面前,狠狠告一个状!
“这下估计又要被老师训斥了……”王庸自然明白杨修的想法,顿时也觉得头痛。
话说当头,直接给自己盛了一份,然后直接吃了一口。入口便是羊肉炒饭特有的香味,随即隐藏在里面的藤椒发挥效果,口腔中的油腻感清除一空,藤椒特有的香味刺激着味蕾,下意识会想要再吃更多的抓饭,然后又不断重复这个过程。
这个手段,其实王庸是根据药王里面一道盖饭的原理进行应用的结果,不过看来由于抓饭到底不是盖饭,味道之间有着决定性的差距,结果原本香浓清爽的口感,发生了某种化学变化。
“的确,虽然变得霸道,却有种无法抵抗的脱力感。藤椒没有发挥预定的作用,反而起了一个坏头……”王庸明白其中的原理。
倒不是说味道因此会变得难吃,只是没有达到自己的预期目的,甚至朝着反方向发展。就如同原本打算画一幅还凑合的写实画,结果出来却是一副超一流抽象画。
诚然这幅抽象画,价值更高,不过却违背了自己的初衷……王庸心里很不是滋味,自己对抓饭的改良,严格来说算是失败了。
“店主!”郭嘉却是突然举起旁边的手把肉,朝着他高呼一声,“手把肉的味道清香可口,而且刚好压制住抓饭的香浓,意外的不错啊!”
“哦!”王庸闻言,拿过一块羊排,用小刀切下一块肉尝了尝。偏清淡的口味,瞬间把口腔中残留的抓饭味道清理干净,或者说反而抓饭的余韵,凸显出了手把肉的清香。
王庸顿时又舀了小半碗,一口抓饭,一口手把肉,交替着品尝。藤椒不再是背叛了爱人的叛徒,在手把肉的加持下,抓饭瞬间完成了华丽的变身。
“这是……”柳黎也学着王庸这样品尝,两股味道发生了升华,瞬间把她带回五年前。
还记得就是那一天,父皇把她叫到身边,慈祥地叮嘱她,然后亲切的摸了摸她的脑袋。陌生感瞬间消失,取而代之的是对亲人的依恋,这是发自血脉深处的共鸣。回想起来,那天父亲的手,是那么的温暖……
“滴答……”回过神来的时候,柳黎早已是泪眼朦胧。
“这个感觉……”郭嘉则是仿佛回到,和荀彧在书院里面那段时光,在自己最无助的时候,荀彧朝着她伸出来的手。现在回想起来,很温柔,很温暖……
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