曹操的主厨最新章节目录
分餐制,所以把菜肴分成了若干份,喜不喜欢吃,大家都只有那么多。
前汤和白斩鸡,说真的大家也就是开胃的程度,此刻几乎所有的宾客,都嫉妒渴望一份带有厚重感的肉菜。一般来说,这个时候就是上扣肉、园蹄或者羊扣的时候。肥腻厚重的口感,绝对能够满足任何时刻的食欲。
不过王庸这次准备的,却是碳烤全羊,同样是分量厚重的菜肴。比如说切给曹操的半块羊里脊,大概在半斤上下。不敢切多,否则吃这个都能吃饱,可后面还有菜呢!
“直接一整块?”曹操看着盘里的羊肉,“这让我怎么吃?”
“请主公放心!”王庸笑了笑,随即招了招手,自然有近侍过来,把一把小刀放在餐桌上,“请用这个,按照您的需要分割之后再吃即可!”
“原来如此,这倒是挺复古的吃法!”曹操点了点头,春秋以前,餐具里面还真的有‘匕’这种餐具,用于大块肉类的分割。
只是后来很多人嫌麻烦,所以一般大块的肉类,都是提前分割完毕,其实也是避免有人拿着这把小刀行刺吧?很多时候,厨师都是在后厨就已经完成分割,如王庸这样,直接现场表演分割的,到如今已经如同表演一般,作为进餐期间的一种消遣。
可谁也没有想到,分割之后的肉,还需要自己亲自进行下一阶段的分割。
“以后尽量不要这样了!”曹操看了看王庸,她知道,这个男人没有恶意。只是这种进餐方法,安全性实在不高。
“遵命,属下以后会先把肉类分割好再端上来……”王庸微笑,“属下本来以为,这样能按照自己心意,来分割肉类的进食方法,会比较有趣。”
说真的,这样的进餐方法,最多是新鲜一些,实际上对食材的口感没有半点影响。不过话又说回来,心情好,吃饭也香,原理其实就是这样。
“的确,这种进食方法有点意思……不过也仅此而已……”曹操拿起小刀,用筷子按住肉,然后用小刀切削下来,最后再夹起。倒是有点中西结合的意味,不过原本更早的时代,人们就这样进餐。
刚刚烤熟没多久的全羊,由于是里脊的部分,所以还冒着热气。被烤得金黄的肉质,看起来非常的美丽,仔细闻,还能感觉到上面淡淡的孜然和迷迭香的味道。
“很不错的香味,完全没有羊那特有的膻味,不过能处理到这一步的人也不少!”曹操仔细闻了闻,这才把羊肉放入口中。
嗯?曹操眉头一皱,这股味道是怎么回事?入口本来应该是羊肉特有的膻味,不过却被孜然和迷迭香压制了下来,取而代之是一股醇厚的肉香,些许的羊膻味反而提升其风味。
孜然是烤肉的黄金搭档,那股特有的香味让烤肉增香不少。同时迷迭香的味道也渗入肉中,吃起来并不肥腻,隐含其中的清爽感,让人非常舒服。
填入腹部的葱段、生姜和花椒也发挥出了奇效,提香的同时,也承担压制膻味的主力。
“这真的是羊肉?”曹操有点很难置信,真的是烤出来的味道?!”
以前不是没有吃过这玩意,油腻腻的很难受,吃了一次就嫌弃了一辈子。
当时听说王庸要挑战碳烤全羊的时候,唯一的想法是‘这家伙是不是不知道烤全羊有多么难吃’?同时又不得不承认,这个男人给她不少的惊喜,所以允许他尝试一次!
不过,已经提前说好,若是不好吃的话,那么他肯定是要倒霉的!最终的结果,他果然没有让自己失望,这羊肉处理的手段太高明,香味扑面而来,羊膻味甚至都成为一种香味,而不是那股让人难以下咽的味道。
难得是肉质很嫩,肉汁因为表皮刷上了油脂的关系,都锁在了肉里,没有因为碳火烤了两小时,而显得干柴。用小刀按照喜好切下一块,然后放入口中咀嚼,别有一番风味。
而王庸下意识赋予,碳烤全羊一种侵略如火的情感,也在这一刻爆发出来。多重香味和鲜味的叠加,随着味蕾不断刺激着曹操的大脑。
曹操下意识的抽搐了一下,神经和肌肉瞬间绷紧起来,大脑快感神经,不断传递出愉悦的信号,在她的身体上迅速的反应起来。
“又是这种,霸道的感觉……”曹操此刻的表情很幽怨,这个男人总是这样肆无忌惮地表现出自己的霸道和欲望。
内心深处的冰冷,开始慢慢的融化,任何人暴露在太阳的面前,多么寒冷的地方,都会被烤得暖烘烘的。不过曹操不喜欢暖烘烘的感觉,毕竟她是主动让内心,冰冻起来的。
可这个由不得她,这才是最糟糕的地方。她不希望再接受感情,此刻却被强迫接受王庸灌输过来的感情。可问题是,她又不怎么讨厌这样的感情。
话虽如此,这样没大没小的男人,也很难让人喜欢上。曹操的表情维持着端庄的样子,并不会因为身体本能的反应,而露出失态的样子。
除非眼前的男人有本质上的改变,否则只会粗暴的对待女性的家伙,如何能够得到女性的青睐?在此之前,曹操并不打算给他任何好表情,这是她告诫自己的事情。
可如果有一天,他真的改变了,自己应该如何面对,曹操显然忽略了这点。
“厨艺还有待进步……”曹操不会明说,不过还是提醒了他一句。他已经不是一个自由的烹饪者,而是她麾下的主厨,那么这种肆无忌惮的情感,应该收敛一些。
她却不知道,这种情感的赋予,却是王庸下意识的行为,下意识根本不受主意识控制。就如同条件反射,或者神经反射一样,自然而然的行为。
不过话说回来,以王庸的情况,若是什么都能让主意识进行控制,那么他也算是半废。
“属下明白!”王庸也显然不清楚曹操指的是哪个方面,不过他的确很清楚,自己的厨艺还在路上,没有达到终点。
“嗯,下一道菜是什么?”曹操说话的时候,也没有忘记继续切下一块肉来。羊里脊的口感很不错,关键是烤得很好,她根本停不下嘴。
“清蒸鲈鱼,万事屋收集从吴郡一带捕获,然后运到各地出售的。本来只是打算去买些鱼,结果发现居然有这种食材,自然不好放过。”王庸回道。
“预算是不是高了?”曹操眉头一皱。
“对于蒸这种烹饪方法,万事屋很好奇,这次是友情帮忙!”王庸笑道。
“那好,我倒要品尝品尝看看!”曹操点了点头,对清蒸鲈鱼很是好奇。
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