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客人点了一碗酸辣面。
将面条端上桌后,小苏朝着孙雅池咧嘴笑了笑,然后略微仰着头,示威一般走到方毅身边,“店长,我做得怎么样?”
“还行。”方毅凝眉在想一些事情,连听都没听清小苏说的什么就随口应了一声,然后突然醒悟过来,一脸迷糊看向小苏,“你刚说什么来着,我没听清。”
一旁看着的孙雅池:“……”
小苏感觉自己快要被气炸了,眼前这到底什么人啊,这是彻底把自己当空气了?
“抱歉。”人家跟自己说话,自己却听都没听,方毅也觉得自己做得有些过了,不由干笑了笑,不好意思道:“我刚刚在想一些事情,所以没听清。”
“是我打扰店长想事情了,该说抱歉的是我才对。”小苏咬着牙,恨不得将方毅给吃了,一字一顿道:“我说,刚刚我招待这位顾客,做得可还得当?”
小姑娘怨气挺大啊!方毅点了点头,客观评价道:“还行。”刚刚小苏招待这位客人时候,全程方毅都看在眼里,客气大方,挑不出来任何毛病,可也就只限于挑不出毛病这一水准了,标准的为服务而服务,没有任何特色,也没任何特点,如果硬要方毅以专业的角度对小苏的这次表现表示赞美,那方毅觉得那是对自己所学的营销理论的一种践踏与侮辱。
小苏:“……”又特喵两个字,还跟之前的回答特喵的一毛一样,你是只会说这两个字,还是特喵的又走神了?
一旁的孙雅池皱了皱眉,想提醒一下方毅对待同事的态度,正要开口,结果恰巧这时候,又来客人了。
“我去。”方毅不由分说迎了上去。
“你好,同学。”方毅笑着走到那平头青年面前,将菜单递了过去,“看看,想吃什么。”
平头青年没有去接方毅手里的菜单,边玩手机边开口道:“一份热干面。”
“好的。”方毅记下,随后问道:“加个鸡蛋还是加根火腿?”
“嗯?”青年抬起头,有些茫然看了看方毅,“加个鸡蛋吧。”
“好的,请稍等。”方毅提着菜单快速离开,这货一点服务员的觉悟也没有,很自然地将端碗上桌的活留给了小苏。
之前方毅的这几句话,看似跟小苏表现的差不多,甚至态度上可能还比不上小苏,但事实上,其中的厉害之处,只有方毅自己一人知道。
那几句看似中规中矩的话里,其实藏着一个来自于另一个世界的经典营销案例——市场风云之沉锚。
这个案例,出自一个粥铺。
相传,有两家卖粥的小店,门店相邻,每天顾客的数量和服务质量都差不多,但结算的时候,总是一家粥店的销售额高于另一家。探其究竟,原来效益好的那家粥店的服务员为客人盛好粥后,总问:“加一个鸡蛋还是两个?”而另一家粥店的服务员总问:“加不加鸡蛋?”
第一种问法,顾客考虑的是加几个鸡蛋,而第二种问法,顾客考虑的是要不要加鸡蛋。通过不同的提问方式,第一家粥店不知不觉地多卖了鸡蛋,增加了销售。
效益好的那家店员,实际上是应用了营销学中的沉锚效应”。
通常来说,人们在作决策时,思维往往会被得到的第一信息所左右,就像沉入海底的锚一样,把你的思维固定在某处。而用一个限定性的词语或规定作行为导向,达成行为效果的心理效应,被称为“沉锚效应”。而把这一效果运用到营销当中,效果更是出奇的好,在另一个世界,这一经典案例,堪称是所有营销手段中,被最多人所接受,运用最为广泛的营销手段,堪称商业万金油。
打个最简单的比方。
将沉锚效应也可以应用在药店的日常销售中。
顾客:有电子血压计吗?
店员:有,在这边。
顾客:都有什么样的?
店员:有A种、B种、C种。
顾客:我看看。
这时候,顾客就会拿起血压计,看看这个,看看那个,难以做出决定。
一般的店员会问:您要吗?
顾客这时候就会说:我再看看吧。
其实,当顾客没有明确购买信号时,很多人总容易习惯性地询问“您要吗?”
“您要吗?您要吗?您要吗?”您卖狗皮膏药啊?还带追着问的?
这样的提问放在买卖中,无形就降低了成交机率。
真正营销出生的,或者有过三年以上销售经验的人,会这样问:“要A种、B种还是C种?”交易的成功率至少提高三倍,这就是沉锚。
当然,这个世界是没有沉锚效应的。
将热干面端上桌后,小苏轻藐看着方毅,“这就是你说的能够提升营业额的方法?”
方毅撇了眼小苏,也不解释,模棱两可道:“试试不就知道了?”
小苏:“呵呵!”她觉得自己已经看透眼前这个可恶的家伙了,这是一个只会说大话,事实上却没有一丁点儿本事的人。
小苏怎么想,方毅懒得管,只要自己不特意给自己添乱就行。
接下来的一下午,只要一有顾客上门,方毅就会主动迎了上去,原封不动的,一直都是那一套说辞。
角落里,原本还有些好奇的孙雅池也算是彻底放弃了,摇了摇头,这小子心还是好的,出发点不错,可惜,就是太愣了,不会做人,也不会做事,还挺自大。
到底初出茅庐,没经历过社会的毒打啊!孙雅池微微叹了口气,随即不再多想,翻开账本这次是真的认真看了起来,再不关注方毅那边的动作。
店里就保持着这样一种微妙的气氛,一直持续到了晚上。
终于,在不知道第多少个顾客时候,厨房内传来一个大嗓门,“没鸡蛋了,加热狗行吗?”
“嗯?”没鸡蛋了?孙雅池瞬间抬头,望向小苏,眼神颇为严厉,“你没备货?”
“我早上刚补的货。”被孙雅池一盯,小苏慌了,赶忙开撇清道:“早上刚补的货,进了五板,足足一百五十个鸡蛋,够店里三天的量。”
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