《你是我的一棵树》第21章均衡理念

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   醋溜土豆丝，清炒芦笋，拍黄瓜，芹菜炒牛肉，每样一小碟，加上一锅喷香的鸡汤，摆满了餐桌。
    在经历了搜菜谱，全神贯注掌握火候，甚至用电子称称量油盐的精细操作之后，殷韶光感觉很累，那种疲惫程度不亚于做完一个严谨的药物成分分析实验。
    不过看着慕倾茶滴溜溜盯着满桌子菜吞口水的小模样，瞬间满腔成就感。
    两人相视一笑，同时拿起了筷子开始吃饭。
    过了好一会，殷韶光实在受不了这沉默的气氛，问：“好吃吗？”
    慕倾茶停下筷子，认真思考了一会儿。
    “嗯，不咸不淡的，除了凉菜，都熟透了。”
    “我的意思是，你喜欢吃吗？”
    “呵呵，说实话，不好吃。但口感很均衡，也不讨厌吃。”
    慕倾茶的坦诚让殷韶光有点惊讶，确实他自己也觉得不怎么样。
    “嗯，鸡汤很鲜美，其他的不好吃。”
    两人一本正经发表了对这顿午餐的真实感受，然后默默地继续吃饭，直到所有的盘子都变得精光。
    饭后，慕倾茶开始收拾厨房。殷韶光有些累了，靠在沙发上假寐。
    不过殷韶光很快被悦耳的手机铃声吵醒，是慕倾茶放到茶几上的手机响了。
    他利落地起身，拿起手机，走进厨房。
    “茶茶，电话？”
    慕倾茶尴尬地抬着满是泡沫的手，有点着急。
    “接？”
    慕倾茶点点头。
    殷韶光划开接听键，走到慕倾茶身后，把手机放到她的耳边。
    “喂？”
    “茶茶！你怎么不在茶馆？你快来救我！”
    电话里，虞若卿带着哭腔的声音传出来。
    “怎么了？”
    “我外公不知道怎么和殷家的老爷子约着到茶馆来了。我给他们泡茶。”
    “我外公说我泡的不好喝，白白浪费好茶，还说我骗他什么的……”
    “都把我说哭了，还一直说！他以前从来不这样的！”
    “然后呢？”
    “你快来，泡壶茶堵上我外公的嘴！一提茶的事他就没完没了！”
    殷韶光低头嗅着女孩的发香，拿着手机的手很平稳，没有半点不耐的样子。
    直到电话那头传出“嘟嘟”的声音，他才
    放下手臂，将手机攥到手里。
    方才的电话他可是听得一清二楚。
    “过去吗？”
    慕倾茶仍旧举着小爪子，说：“我先洗碗？”
    看她那样，殷韶光一手揽着她，用下巴蹭了蹭她的发顶，然后走出了厨房。
    慕倾茶脸仍旧羞得通红，手脚麻利地继续手中的活计。
    两人到达老院那边已经是一个半小时候以后。
    两位老爷子正和慕嘉木喝茶，虞若卿不见，不知还在不在。
    两人到茶桌前，礼貌地和几位长辈打了招呼，然后坐下。
    正好有些渴了，三杯茶下肚，慕倾茶无比满足地眯起双眼。她偷偷打量了一下虞若卿的外公，挺和蔼的老人家，不像会是把自家外孙女儿都凶哭的人啊。
    殷老爷子眼睛在自家孙子和慕倾茶之间来回转，笑得有些意味不明。
    慕嘉木看似全神贯注地泡茶，其实心里憋得慌，又不好在殷老爷子面前表现出来。
    虞若卿听见动静，也出了中院，躲在门后面朝慕倾茶招手。
    慕倾茶礼貌地打过招呼，起身找虞若卿去了。
    虞若卿拉着慕倾茶进了中院的一个雅间，皱着小脸，一脸不开心。
    “茶茶，我泡茶完全是按你的步骤来，为什么差别这么大？我也是持证数年的高级茶艺师！那壶茶我自己也觉得不好喝！”
    慕倾茶思索了一会儿，说：“再泡一次，我看看？”
    虞若卿想想也是，单纯的描述起来确实太抽象了。
    很快取来茶叶，从雅间的柜子里拿出紫砂壶，开始冲泡。
    她动作优雅流畅，坐姿也很稳，一看就是经常泡茶的架势。
    慕倾茶不说话，仔细看着她的每一个动作，喝着每一泡茶。
    当虞若卿冲到第八泡的时候，慕倾茶让她停了下来，然后开始讲解。
    “你这壶茶的问题，首先在于醒茶。”
    “将茶投进烫过的壶里干醒一会儿，主要是为了让干茶在水汽中舒展开来，清香味冲破仓储过程中茶表面形成的壁垒。”
    “你烫壶时候壶底水没倒干净，清香味出不来。”
    虞若卿仔细回忆，确实是这样的。
    “其次是水温。”
    “这款茶是仓储了二十多年的陈年生普，冲泡的时候可以直接用沸水，只要煮水壶内水不再翻腾就可以注水，不用等水温度下降太多。”
    “注水的时候要沿壶口一侧均匀注入，尽量避免直接淋到茶叶；水线不用提高，那样水温会下降。”
    “然后就是出汤的时间。”
    “第一泡你出汤太快，没有将茶叶丰富的口感泡出来，感觉水，汤单薄。”
    “第二泡出汤慢了，茶汤太浓。”
    “然后第三泡开始，你不管怎么泡，滋味都出不来了。”
    虞若卿有些沮丧。
    “这个茶掌握好是可以泡二十多泡的。你刚刚第八泡，味道口感已经和二十泡开外的尾水差不了。”
    “泡普洱茶注重均衡，每一泡的火候都恰到好处，那美妙的香气和滋味可以延续很久。”
    听完慕倾茶的话，虞若卿倍受打击。
    她抬起头，问：“茶茶，这茶不便宜吧？我想着多练几次手，说不定就泡好了。茶的损耗你从我工资扣？”
    慕倾茶单手支在茶桌上，思考了几秒，说：“确实不算太贵，春城门店也就九万八一公斤，这里是一样的价格。”
    虞若卿眼睛瞬间瞪大，扶着紫砂壶的手抖了一下。
    慕倾茶瞟了一眼落在壶承上铺着的软竹席上的壶盖一眼，继续说：“这个入门级的全手工龙头八卦老紫泥，我爸当时进货的时候也就一万六，养了有个五、六年了吧。不过这壶的作者三年前评上了国家工艺美术师，现在是传说中的大师？”
    虞若卿闻言反射性地将手离开紫砂壶，然后小心拈起壶盖，仔细看了没裂了缺了，盖回壶上。
    她哭丧着脸，说：“我算是知道我外公为什么那么激动了！”
    “就刚刚这会儿，我手一抖，就浪费了数百块的茶叶，差点摔了一万多的壶？不，这壶得重新估价！”
    “茶茶，现在我辞职来得及吗？”
    “来不及了！我准备把你聘请为咱家的首席茶艺师！”
    “可是……”
    “没有可是，你基础很扎实，多练习就能泡好了。”
    “用那个九万八练？”
    “呵呵，你想得美……”