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制作好的蒸馏酒酒精度大概有五六十度,比起古代的酒酒精度足足高了十倍有余。
用特制的蒸馏设备将酒液、酒醅、酒醪加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时,在蒸汽中和酒液中,各种物质的相对含量就会有所不同。酒精(乙醇)比较容易挥发,加热之后变成蒸汽,经过冷凝器之后,变成无色透明的高浓度蒸馏酒,味道辛辣,比起直接酿造的酒要浓烈数倍。
“咳咳……,啊……,这酒怎么这么辣?”
“啊,好酒!”
“辣死我了!”
看着孙思邈、玄空大师和自己的父亲三个人被自己弄出来的蒸馏酒辣的直嚷嚷,王大锤感觉特别想笑,谁让他们刚才还一个个吹牛,说就算是这世界上最烈的酒,他们也敢大碗喝。
现在却只尝了一口,就一个个的被辣的脸通红,头上直冒汗,吐着舌头一个劲的叫唤。
宝叔也禁不住诱惑,给自己倒了一杯。结果因为喝的太猛,辣的眼泪都流出来了。
“过瘾,真过瘾,这酒喝到嘴里就感觉像是一股火热的洪流倒进了喉喽里。”宝叔抹了抹眼泪,端起酒又继续喝了起来。
“这酒确实太烈了,喝了它,我感觉再喝以前的酒就感觉跟喝白开水一样,没有一点味道。”孙思邈等人缓过劲,又再次品尝了起来。
虽然蒸馏酒辛辣无比,喝到嘴里就像将烧红可的铁水灌进了嘴里,可是喝下去之后,却满嘴酒香,让人舒爽无比,感觉浑身热血沸腾。
“这酒不能干喝,容易醉,不如让厨房多做几道下酒菜,大家坐下来慢慢品尝。”王大锤提议道。
“对,干喝没意思,弄点花生米、猪头肉、牛肉做下酒菜,就着一块吃,那样才爽。”王富贵脸色通红,对儿子的提议很赞成。
吩咐下去,厨房立刻动手做了几道下酒菜,王富贵吩咐的花生米、猪头肉、牛肉一样不少,孙思邈、王富贵、玄空大师、王大锤,还有宝叔一起边吃边喝了起来。
酒桌之上没大小,什么长辈晚辈,父子主仆,大家只要喝的尽兴就好。
当然这也就是在王家,要是在别人家,父亲喝酒,儿子就只有在一旁伺候的份,哪里会让他一块上桌,更何况儿子才八岁。仆人就更加不可能跟主子坐一起喝酒吃菜了,不过在王大锤家,大概是王大锤长久以来的潜移默化的影响,所以古代的那种严苛的规矩都不怎么当回事。
当然了,宝叔虽然说是王大锤的贴身保镖,不过王大锤一家也从来没有拿他当下人看过,王大锤平日里对他更是当亲人一样。
孙思邈活了这么大年纪,也不是那种古板的人,玄空大师也一样,从第一次在终南山见到王大锤的时候,就可以看出来,为人十分的风趣幽默。
几个人老老少少,边吃边喝,个个脸色通红,头上冒汗,却是谁也不愿意认输倒下。
王大锤年纪小,却撑到了最后,看着孙思邈和他父亲几个人趴到在桌子上,王大锤也终于嘟嘟囔囔的倒下就睡着了。
人逢喜事精神爽,这一夜王大锤睡的格外香甜,第二天一觉睡到了日上三干,才终于睡醒。
“醒了?赶紧喝点解酒汤,你说说你,才八岁就敢跟你父亲他们比谁喝酒厉害,真是不要命了。”王大锤一睁眼发现自己躺在自己床上,母亲坐在床前,正一脸心疼的看着自己。
回想起昨晚上的事,王大锤只是傻笑,接过母亲递给自己的解酒汤,咕咚咕咚就喝了起来,一口气喝完,才感觉整个人清醒了不少。
“赶紧起来,外面太阳都上三竿了。”接过空碗,张翠花无奈的摇了摇头,催促王大锤起床。
“昨晚睡的真香,是我这些天睡的最舒服的一次。”王大锤笑着说。
“哼,你们父子倒是睡香了,可把老娘我累坏了,伺候了你们一晚上。”
“娘,您昨晚一直没睡啊?”
“你们一个个醉的跟猪似的,光是让下人将你们抬回自己的住处,就废了不少劲,之后又忙着给你烧热水擦脸,忙活了大半天,紧接着又给你们熬醒酒汤,这不刚才从你爹那里过来。”
听着母亲的话,王大锤感动无比。
“娘,那你赶紧去休息吧,忙碌了一晚上,肯定累坏了。”
“知道了,娘这就回去眯一会儿,你可别一直躺着不起来。”张翠花被儿子关心,心里挺高兴,端起空碗笑盈盈的离开。
母亲离开,王大锤赶紧起床,穿好衣服,洗漱完毕,吃了早饭,去看了杨千叶之后,又回到自己的院子里开始泡制药酒。
药方是孙思邈按照秦叔宝的病对症开的,王大锤让家里的下人拿了钱,去药铺买了回来。
众所周知,制作药酒的方法其实有很多,比如说冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法、渗漉法等。比较常用的就是冷浸法和热浸法。
冷浸法是所有方法之中最简单的一种,非常适合家庭配制药酒,将需要泡制的药材用白酒浸泡起来,然后用一个密封的容器装起来,放置半个月左右,然后过滤一下,就可以饮用。这种方法非常简单,不过相对来说时间上稍微长一点。
另外一种常用的方法就是热浸法,就是将药材和白酒放在一起煮,等到药材里的药性挥发出来,将它放置冷却即可。这种方法的特点是用的时间短,药材的药性也利用的比较彻底。
王大锤两种方法同时利用,用冷浸法和热浸法各自泡制了十斤药酒。
用冷浸法泡制的药酒得半个月到一个月之后才可以使用,而热浸法泡制的药酒,基本上当天就可以用了,弄好了之后,王大锤立刻让人送了五斤药酒去秦府,让秦叔宝父子使用。
尝了王大锤送上门的药酒,平日里嗜酒的秦叔宝开心的不得了。
那种火辣辣的感觉,对于他这种曾经驰骋沙场杀人无数的人来说实在是太合心意了,感觉全身的热血都好像再次沸腾了起来。
本章完
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