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此时方班长也把面揉好,锅贴皮也擀出来了,其实锅贴皮和饺子皮是一样的,就是要稍微大一点,因为锅贴不能做太秀气了,不然战士可吃不爽。
孟川看到锅贴皮擀好了,就伸手拿了一张,开始包锅贴,包锅贴的时候最好是先准备一碗清水,在饺子皮边上抹点清水,这样包起来效果更好。
包锅贴的方法和包饺子是不一样的,饺子是全封闭的,但是锅贴是两边露着的,这也是为了让锅贴熟的更快。
方班长和孟川很快就包了三十多个锅贴,凑够一锅了,就立马开始做。
先在高压锅里抹点油,然后把锅贴一个一个放进去,摆满之后,就盖上锅盖煎制,煎的时间不需要太长,两分钟既可,高压锅的压力盖是刚才是取掉的,所以也锅里也没压力。
孟川把锅盖打开之后,锅贴的底面已经成金黄色的了,为了让锅贴的上部也熟起来,这就要开始往高压锅里面洒点水了。
在平原上,洒完水之后,盖上盖子,等水耗干了,锅贴自然就熟了,但是在高原上这就不行了,于是孟川盖上盖子,把压力盖给盖上,让压力锅开始增加压力,不一会,压力盖那就冒出呲呲的响声,此时锅贴就基本熟了,孟川把高压锅拿下来了之后,等气放完,没有呲呲的声音后,就打开了锅盖。
看着孟川打开了盖子,方班长也立马凑过来了,看着金黄的锅贴也有点流口水。
孟川突然想到自己几人还没来得及吃午饭,正好,实验完之后,这三十多个锅贴就是自己的食物了。
孟川对小李说道:“小李,你在把太阳能锅搬出去吧,我们在做个实验,小李立马答应道:“好,我这就搬。”
孟川找了个盘子把锅贴放在哨所外面凉着,零下二十度的气温,锅贴不到五分钟就可以冻成冰疙瘩。
此时小李和方班长也把太阳能锅架好,孟川看着太阳很猛,应该能成功,于是把锅贴一个个都放在锅里,啥都不加,就把锅盖盖上,等着太阳能锅把锅贴给馏热,十来分钟后,放置锅贴的锅就已经散发出香味来了。
这么短的时间,孟川估摸着应该还没好,所以就说在等等,又等了五分钟,香味越来越浓了,孟川才说道:“差不多该好了,要不咱们打开尝尝。”
等待多时的方班长听到孟川的话立刻动手,把盖子打开,用筷子夹出来一块,刚出锅的锅贴方班长也不敢吃,晾了半分钟,孟川说道:“方班长,快点尝尝,看热没热。”
方班长立刻把锅贴塞进嘴里,馅的温度还相当高,于是立马点头道:“熟了,绝对熟了,咱们赶紧端进去吃吧。”
小李立刻带着厚手套,把锅给端了进去,孟川也回到餐桌上就位,三个人对着这三十个锅贴美美的吃了一顿。
方班长吃完饭之后,满意道:“别说,这锅贴就是好吃,原来咋没想到用高压锅来做锅贴了呢?锅贴又不用多少水煮,贴着高压锅的煎,肯定能做熟。”
孟川笑道:“方班长,你们毕竟是轮流做饭,而且对做饭也不是特别精通,所以没想到也正常。”
方班长说道:“这还是得多谢谢孟少尉,你来之后,我们哨所的伙食直接提升了一大截。”
孟川笑道:“方班长,你可别这么说,你再说我可就骄傲了,我就是给你们做了几顿饭而已,干了自己分内的事,可不值得你这么夸我。”
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