《西关往事》似水年华第一百零三章早茶(下)

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   西关茶楼的大堂有两根顶梁柱,柱上分别有对联,上联是“为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去”,下联是“劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来”。
    这幅对联将西关人偷得浮生半日闲的精神状态表述得淋漓尽致,好多大忙人在早上抽空聚集于此,喝喝小茶、吃吃糕点、吹吹牛皮,然后假装安慰自己今天是一天元气满满的生活。
    专门为了吃而来的茶客当然是对食物上下其手,狮子大张嘴了;而只是想聊天的茶客则三五一堆,桌上摆上一两碟小菜,悠闲地喝着茶,偶尔才下筷夹一口。
    吃客与聊客两者各得其所,彼此是毫不相干,之间也不互相扯淡。
    而我则与芸芸众生别无二致,带着嘉宝找个偏僻的小角落坐下,泡上一壶茶,要上两件点心,如此佳人相伴,调情说爱,品茶尝点,润喉充饥,风味横生。
    就座之后,我打了个老大不小的响指,将察言观色之术运用得炉火纯青的店小二立刻飞奔而来:“不知这位老先生和年轻姑娘要点什么?两位要不知道吃什么,我强烈推荐父女套餐,只要168,豪华套餐带回家。”
    嘉宝“噗呲”地一声,捂嘴笑了起来:“我们是天造地设的情侣关系。”
    店小二赶忙轻轻地扇了下脸:“言语上多有得罪,真看不出来是一对情侣。现在仔细这么一瞧,倒有些般配,十八新娘八十郎,一枝梨花压海棠。”
    今年刚满25岁,但长相老气横秋的我不由得瞪了一眼店小二,接着顺手拈来一个菜单:“你这有啥子茶水撒?”
    “有暖胃去腻的大红茶,清凉祛火的普洱茶,绿了吧唧的绿观音,黄中带红的菊花茶……一律五十元一杯,谢绝还价。”
    “那给来两瓶3块钱的可乐吧。”在得知茶水价格后,我不假思索地说。
    “好嘞。”店小二点头哈腰地说。
    “给我们介绍几个招牌茶点。”肚子闷叫了几声的嘉宝说道。
    “茶点样样都是招牌,没有我们西关茶楼拿不出手的。”店小二从围裙里面摸出一张茶点菜单来,毕恭毕敬地递给了嘉宝。
    现如今,早茶中的茶水已经成了配角,而早点却反客为主地成了必备菜,变得愈发精致多样。西关茶楼菜单上琳琅满目的茶点正说明了这一切:
    菜单上最醒目的茶点就是招牌虾饺,以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁,可略微窥见晶莹中透出一点微红,水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感,让尝遍天下美味的食客也拍案叫绝。
    第二个名菜就是西关茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞,几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝,甫见之下已叫人食欲大动,更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合,美味得让人欲罢不能。
    接下来就是大名鼎鼎的叉烧包,叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味,令人哈喇子直流。
    一眼望到菜单的底部,那便是各色粥点,如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等,皆以绵软顺滑的粥底,配上不同肉鱼蛋类,再以香脆虾片、青嫩葱花佐之,撒上一小勺胡椒粉,喝来绵糯爽甜,鲜味浓郁,颇有三碗粥点不过岗的意味。
    看得眼花缭乱的嘉宝迫不及待地开始点起了菜:“一盘招牌虾饺,一份燕窝酥皮蛋挞一笼叉烧包,一杯皮蛋瘦肉粥。”
    “那先生您呢?”伺候完嘉宝的店小二又把头转向了我。
    “他和我一样,”还未等我回答,嘉宝便抢先做了我的主,“娶鸡随鸡嘛。”
    我其实本来想吃小笼包、肠粉、烧麦、咸水角,最后再来碗豆腐脑儿润润胃。但是本着尊重未来夫人的精神传统,我只好把想说的话咽了回去。
    点完菜之后,就是漫长的等待,这张大厨子的做菜效率是真的慢。
    在等菜之余,嘉宝开启了女人打发时间的惯用伎俩——玩手机。而我却喜欢观察周围吃茶群众的喜怒哀乐,喜欢偷听他们的窃窃私语。
    今天的西关茶楼甚是热闹,楼上高朋满座,人多为患。有的是带着闺蜜来的,有的是带着蜂蜜来的,有的是带着太太来的,有的是带着别人的太太来的……
    我后面就坐着两位闺蜜,其中一人对令一个人唠唠叨叨道:“我男朋友他弟弟吃了我三个月的水煮肉片,从没说过不好吃,甚至每次看见都忍不住流口水。昨天我男友第一次吃我的水煮肉片,居然说又腥又咸,好伤心……”
    有对情侣坐在靠窗户的位子,女人对男人进行道歉:“我月事期不知道为什么会爱对你发脾气,心情特别差,发完了火又觉得很是对不起。
    男人马上对她安慰道:“亲,没关系的。我有个办法能让你停止生理期,不知道你愿不愿意做呢?”
    楼梯口入口处的位置上坐着个戴着大金链子的光头佬,他突然起身猛地拍了下桌子,让周围的吃饭群众都吓了一跳。
    店小二秉持着大事化小、小事化无的服务理念,赶忙飞跑了过去:“大哥,您这拍桌子是结账的暗号不?”
    光头佬一开口,里面大金牙散发的金色光芒差点让店小二晃了眼:“小二,你这大肠里有块屎啊,你有没有搞错?!”
    委曲求全的店小二马上摆出了一副苦瓜脸:“唉,准是工作忙给耽误了,萝卜洗快了也不洗泥嘛。”
    “小二,这大肠里的东西可跟泥比不了啊,比那可脏多了。”
    店小二满脸地陪笑:“这玩意吃的就是这味儿,洗干净了的话,到没啥意思了。我后厨还根没洗的大肠刺身,要不整根给您端上来?”
    光头佬一听忙摆手,把饭钱扔在了饭桌上:“别别,今天就吃到这吧。”
    “客官您慢走,”店小二往手指上吐了口唾沫,开始数钱,“大哥有空常来,这回到不到的,下回一块给你补上。”
    当你全神贯注地等的时候,时间就会仿佛过得很慢。我和嘉宝等菜等了很长时间,四舍五入差不多为一个世纪那么久。
    终于,热气腾腾的散发着浓重香味儿的早茶端了上来,嘉宝用小叶颤木的筷子夹了口水晶饺,颇为解馋补饥。
    我没有迫不及待的狼吞虎咽,因为茶楼闭路电视里有则国际新闻吸引住了我:“今天是大不列颠国的新首相——约翰逊入住唐宁街的第一天,数千名的大英老百姓上街游行表示抗议。在一片反响热烈的抗议声中,约翰逊完成了尴尬的就职演说。”
    迄今为止,英女王已经熬走了十四任首相了,真的是超长待机。女王与约翰逊谁能走到最后,犹未可知。
    在播放完新闻后,电视机开始播放某位流量小鲜肉演得狗血言情剧,他在里面饰演一位神乎其技的篮球大神。
    望着这位小鲜肉糟糕的台词、拙劣的演技,西关茶楼的众人不禁发出了阵阵嘘声。
    
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