《唐人街的厨仙》北风第142章鱼皮角vs干炒冬阴功

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   “终于能够品尝到痣姐的手艺了！”宋卬旸连酒杯都放桌上顾不着了，迫不及待地拿起筷子，夹起一块大虾送入口中。
    宋卬旸不由自主地闭上了眼睛，仿佛在品味陈年美酒，但因为他发出了舒服的哼哼声，就又显得并不是那么高雅了。
    哪怕最严厉的多萝西现在也无暇去指责宋卬旸的失礼，所有评委都全神贯注地品尝着痣姐的干炒冬阴功。
    他们都吃得很慢，似乎是想要尽可能多品味一点时间。
    十多分钟后，胖约翰第一个吃完，放下光盘和筷子，用力鼓掌起来。
    没有人配合他，其他评委还在认真恰呢。
    胖约翰站起身，清了清嗓子，对着话筒说道：
    “此时此刻，我从来没有像现在一般确信，接受街霸大赛主办方的邀请来担当评委是一个多么正确的决定！
    “光是能够再次吃到痣姐的这道菜，就值了！
    “我当初第一次在曼谷吃到干炒冬阴功的时候，痣姐已经六十岁了，但她仍然力量充沛，肌肉发达的手臂上布满暴起的青筋，一只手就能轻易举起沉重的铁锅，比大部分年轻人都更加强壮，更加矫健！
    “现如今，十多年过去，她的厨艺丝毫没有下降，她的手臂没有像寻常老人那样干瘪下去，依然能够将所有厨具如臂指使，她的眼神也还是像当年一样，面对料理充满认真，一丝不苟。
    “正是这样伟大的厨师，才能够成为一国料理的代表人物！”
    胖约翰通篇都没有提到干炒冬阴功的味道，但言下之意已经十分明显，七十多岁的痣姐，做出的泰国料理依然和她六十岁时一样有着极致的美味，这让早已流着口水吃了好多沃尔顿汉堡的观众们忍不住跟着他一起鼓起掌来。
    痣姐平静地站在掌声中，摘下护目镜，脸上是淡淡的自信笑容。
    “虽然因为撞了名字的关系，我一直喜欢跟你唱反调，但这次不得不同意你的意见。”瘦约翰也满足地放下了筷子，“鸟眼椒刺激的辣味，鱼露醇香的咸鲜，莱姆清新的酸味，都被痣姐炒进了虾肉和鱿鱼里面，各种香料的味道融合交错，汇聚成了这道完美的料理。”
    “酸辣咸的三位一体。”多萝西用印花手帕优雅地擦了擦嘴，言简意赅地给与了极高的评价。
    “能吃到这样的美味我实在太高兴了，不过又有些失落，不知道下一次什么时候才能吃到同等层次的珍馐了。”米莉满足之余，又有些遗憾地说道。
    “哈哈哈，不用担心，至少蓝蓝路选手制作出的汉堡，也拥有层次同样丰富的美味。”胖约翰笑道。
    “啧，你这话我可不同意啊。”宋卬旸呛声道。
    “哦？哥们你的意思是蓝蓝路的厨艺不如痣姐吗？就算昨天那个汉堡他还没有拿出全力，但作为去年的冠军，应该还是很值得期待的吧。”米莉好奇道。
    “不不不，我是说，这场比赛另一位选手的菜色还没有品尝到呢，怎么就开始期待下一场比赛了？”宋卬旸重新拿起酒杯，晃晃悠悠地说道。
    “你说贤·郝选手？”米莉挑了挑细细的眉毛，“我承认他在年青一代厨师里确实已经很厉害了，但就昨天吃到的蛋饼而言，也就是高级餐厅里不错的前菜那种水平罢了，和蓝蓝路和痣姐这种世界顶级大厨相比，差距还是非常明显的。”
    “那你知道他现在在做什么菜吗？”宋卬旸问道。
    米莉转向郝贤的方向，盯着他看了一会儿。
    此时的郝贤正拿着一根巨大的擀面杖，使出吃奶的力气来回擀切成小块的鱼面团。
    “他似乎想把加了面粉的鱼肉做成面皮，旁边又准备了虾仁和猪肉，所以是打算制作以鱼肉为皮，猪肉虾仁为馅的饺子吧？”
    米莉虽然不知道中餐里有鱼皮角这道菜，但凭借着她对烹饪的理解，还是猜出了个大概。
    “没错，他要做的菜就叫鱼皮角。”
    宋卬旸简单介绍了一番鱼皮角，由于我们在本书第八章已经详细描写过，此处便不再赘述（水字数）。
    “听你的描述，这道菜好像主要是为了凸显鲮鱼的味道，虾仁肉馅只是用来衬托鱼肉鲜美的，这好像偏题了吧？”胖约翰皱了皱眉头。
    “是啊，偏题了。”宋卬旸爽快道。
    “既然如此，不是等于胜负已分了吗？”迷离不解。
    最年长的多萝西没有发表意见，而是专注地看着郝贤的动作陷入了沉思。
    瘦约翰也沉吟了片刻，开口道：“有意思……不惜偏题，也一定要做这道菜吗？我倒是有些期待了。”
    宋卬旸点了点头，眼睛亮晶晶地说：“是啊，郝贤选手能杀进四强，我相信他不会犯这种审题错误，既然如此，那就说明这道鱼皮角是他不惜偏题也想要端上来给我们品尝的作品，想必一定会很好吃的！”
    胖约翰呵呵一笑，没再说什么。
    痣姐的干炒冬阴功做得很快，而郝贤的鱼皮角就多花了不少功夫，毕竟他还需要从和面团开始做起。
    是以，等他煮好鱼汤，揭开锅盖的时候，几位裁判都已经没有吃完痣姐料理后的饱腹感了。
    然后，他们便闻到一股扑鼻的香味，如同鲤鱼跃龙门一般涌入他们的鼻腔！
    馋虫动了一动。
    郝贤将包好的鱼皮角仔细倒入鱼汤，开始了最后的步骤。
    在整个赛场所有观众们的注目下，终于，一尾白色的鱼皮角从汤面浮起，然后，一只又一只的鱼皮角争相探出水面！
    盛盘！
    郝贤取来五小一大的六个碗，将鱼皮角盛入其中，又倒入热气腾腾的鱼汤，然后将其中五个小碗交给工作人员，自己端着最大的那个晚，走向了正准备离开舞台的甄恬。
    除了多萝西神色泰然，其余评委神色都不禁抽了抽。
    观众席上已经有人开始大声叫好或者吹口哨了，他们显然以为郝贤是在追求甄恬，唯有郝心一人咬牙切齿。
    “诶……又要我吃？”甄恬也有点懵。
    郝贤微笑着点了点头：“凤城鱼皮角，请享用！”
    “……谢谢。”甄恬把小提琴交给工作人员，礼貌地接过了硕大的海碗。
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