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随着时间的推进,距离蓝湖城美食节只有三天的时间了。
各个参赛的酒楼代表队都已经到了蓝湖城,而木棉巷,这些人也都愿意把自家的铺子借给那些参赛的大厨使用,万一哪个出了名,自己的小店也能跟着沾沾喜气。
前来参加美食节的大厨队伍足有几十,要在这些人中选出前三,可是要几天的功夫,很多复杂的菜肴,正是需要大量的时间才能够烹饪完成,就像佛跳墙,就需要两三天的时间来准备材料,调制高汤。
有了这些大厨的参加,木棉巷就更加火爆了,平时的那些特色小吃虽然可口,但是经常在木棉巷溜达的人谁不想尝尝那些顶尖大厨的手艺,尤其是趁着这个机会,那些大厨也愿意让人品尝平时他们根本吃不起的菜肴。
杨氏私房菜,这几天杨凌以准备比赛为由,又关了铺子,整天就在外头领着一家老小四处闲逛,花上些小钱,就能吃到不少顶尖的食材,这种体验可当真是不错。
“小姐,安阳城百味楼的山珍宴可是专门给贵族吃的呢,没想到这么好吃,贵族可真是幸福。”小环有些羡慕的说道。
“一个山珍宴而已,等以后咱们有食材了,哥也给你做。”杨凌无所谓的说道。
这山珍宴,杨凌还真会,只不过没有什么机会展示而已,在杨凌之前的那个时候,这可是都是国家保护动物,有钱有权也不敢吃啊,不过在这里,只要有食材,杨凌还是很愿意试试的。
在蓝湖城中央,有一个灶王广场,上面立有一尊数丈高的灶王神像,难怪这蓝湖城里厨子这么多。
美食节的评比,第一天是让各个参赛的人员把自己做的菜放到这里,然后由一大帮资质足够老,身份足够高的老家伙品鉴,选出前十,再由这十人继续比赛,选出前五,最后就是前三的比赛。
而评比出前三之后,就是最盛大的宴会了。
所有的大厨都会在这里献上自己最满意的作品,请大家免费品尝。
只不过,一些平民百姓还是很少能吃到而已,那些顶尖的食材,动辄几十两银子,贵些的几百两银子,就算是一些酒楼,也不能这么开自助餐啊。
三天的时间很快便到了,今日一早,便是美食节。
各家各户已经纷纷提起菜刀,开始准备自己要参赛的作品。
杨凌准备的是一盆毛血旺。
这东西不是什么高档的菜肴,毛是重庆方言,意思是粗狂马虎,这毛血旺的前身就是各种杂碎和猪血鸭血等,不过后来经过了改良,逐渐被大众所接受,而且名声远播。
新鲜的鸭血,黄豆芽,鳝鱼,毛肚,再加上杨凌在厨房里找到的猪肉,莴笋,黄花菜什么的,杨凌还斥巨资,二十两银子,买了一根火腿,切下了一小块。
总的来说,这一大盆毛血旺的食材价值三十几两银子,当然了,这是所有食材的钱,要是单算这一大盆,怎么也要将近三两银子。
用三两银子的材料做菜参加美食节,杨凌应该是空间绝后的。
有专门的小厮在四处游走,只要是谁家里做好的菜,就让这些小厮带着自家的号牌,送到灶王广场上去。
那边可是有着非常专业的团队进行品鉴,最次的也得是十几二十年的名厨,甚至于御厨才行。
杨凌做好菜,让宋凡带着自己的号牌送到门口,自然有小厮赶紧小心翼翼的送到灶王广场上去。
杨凌也是留了个心眼,在这个地方做菜,要是做那种出锅就要立刻吃的,等送过去的时候口感一定会发生变化,尤其是这个时节,潮湿阴冷,一些炸制的,口感酥脆的菜品,没多久就会便的皮软,难以入口。
所以杨凌为了保温,特意用大砂锅来承装,再装到大食盒里,又小厮送走。
杨凌洗了手,就带着一家老小去灶王广场上看热闹。
初赛过不去也没关系,反正都是为了最后那顿饭而已。
本来杨凌才有资格进入广场,但是架不住杨凌和小环双重卖萌撒娇,于是乎,李远宋凡还有破了相的轩辕青峰也都沾了光,进了广场里。
每一道菜到达广场,都会有人上前品鉴,从第一眼的色泽,外观,到味道,口感,都要细细品尝,品尝完一道菜,还要用清茶漱口,这样才能不混淆味道,品鉴下一道菜肴。
杨凌看了看,这品鉴团队还算是靠谱,有几个老家伙说的东西,杨凌都觉得十分有道理,觉得这五十两银子的报名费花的真值。
不少做完菜的大厨,也都会来看看别人家的菜品,互相交流学习,暗地里则是互相比较,看看谁的厨艺更胜一筹。
有点菜快,有的菜慢,所以这第一场比赛,一直持续到黄昏,才终于落幕。
每一道菜都被那些老家伙亲自看过尝过,并且留下了评语。
有很多人则是执笔,专门记录下是谁做的什么菜,色泽如何,品相如何,味道如何,然后再由大家一起评选,最终选出前十名来。
这个过程大概需要两天的时间才能完成。
所以参加完了第一天比赛的杨凌,吃了一肚子的好东西之后,就回到店里,带着人继续打牌。
“小姐,你怎么不准备准备后面的东西呢,这么随意真的好吗?”小环问道。
“这有什么不好的,放松心态,好胜心不要太重,要平和,自然。”杨凌高深莫测的说道。
“切。”小环偷偷的切了一声,好胜心不重?那是谁因为玩牌一直输,非要拉着大家玩到半夜,直到自己赢了一把才肯罢休的?
不过这些话小环只敢在心里说说,是万万不敢在杨凌面前造次的。
倒不是杨凌打骂丫鬟,只是这个惩罚方式实在是羞死个人,不是抱着脑袋亲,就是捏胸脯屁股的,然后还像个登徒子似的搓搓手指尖,一脸的享受。
小环可是没有什么特殊嗜好,面对杨凌的这种惩罚,小环宁愿罚跪或者打板子。
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